Skradające się warzywa to kreatywne gotowanie z nimi. Jasne, czerwone papryki i marchewki dodają składniki odżywcze tym hamburgerom … ale także smak, wilgoć i kolor!
Składniki
- 1 szklanka marchewki, w plasterkach
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej papryki
- 1 średnia duży ząbek czosnku
- 2 puszki (14 oz) ciecierzyca, płukane i odsączone
- pół szklanki drożdży odżywczych
- 1 łyżka pomidorowa lub ketchup
- 1 łyżka tahini (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka świeżej liście rozmarynu lub 1/4 szklanki świeżych liści bazylii
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1/2 łyżeczki musztardy dijon
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
- 1 owsiane płatki owsiane
Przygotowanie
W robocie kuchennym przetwarzamy marchew, paprykę i czosnek, aż kruchy i zepsuty. Następnie dodaj ciecierzycę, odżywcze drożdże, koncentrat pomidorowy, tahini, rozmaryn lub bazylię, sól morską, musztardę Dijon, czarny pieprz i ocet i przeprowadź proces. Zatrzymaj procesor kilka razy i zeskrob je z boków, a następnie kontynuuj proces, aż uzyska gładki efekt. Następnie dodaj płatki owsiane i impulsy.
Wyjmij miskę z procesora i włóż do lodówki, aby schłodzić mieszaninę przez około 1/2 godziny; to naprawdę ułatwia burgerom kształtowanie. Po schłodzeniu wyjmij gałki mikstury i uformuj hamburgery w dłoniach. Chętnie sięgam po szufelkę z lodami, z grubsza 1/3 1/2 szklanki za każdą.
Aby ugotować, umieść patties na niedopieczonej patelni, która została wycierana z odrobiną oleju na średnim lub średnim ogniu . Gotuj po jednej stronie przez 7-8 minut lub do złotego koloru. Następnie odwróć i gotuj przez kolejne 5-7 minut po drugiej stronie.
Alternatywnie, te placki mogą być umieszczone na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i pieczone w temperaturze 400 ° F przez około 20 minut, przerzucane do połowy; jednak wolę smak i teksturę, które oferuje pan-cooking. Podawaj na bułkach z wybranymi ustaleniami!
Sprawia, że 7-8 pattyków.
Przedruk z rodzin z roślinami. Copyright © 2015 Dreena Burton. Opublikowane przez BenBella Books.
