Dieta wegetariańska może zmniejszyć ryzyko chorób serca - Centrum zdrowia serca -

ŚRODA, 30 sty 2013 - Oto kolejny ważny powód, aby być wegetarianinem: Ci, którzy unikają mięsa, mają o 32 procent mniejsze ryzyko hospitalizacji lub zgonu z nowego badania przeprowadzonego na Uniwersytecie Oksfordzkim w Wielkiej Brytanii.

W największym badaniu przeprowadzonym w Wielkiej Brytanii w celu porównania częstości występowania chorób serca wśród wegetarian i niewegetarian, naukowcy przeanalizowali dane na 45 000 wolontariusze z Anglii i Szkocji włączeni do europejskiego badania prospektywnego badania nad rakiem i żywieniem w Oksfordzie

Uczestnicy byli śledzeni od lat 90. do 2009 r. Podawali takie czynniki, jak wiek, palenie tytoniu, spożywanie alkoholu, aktywność fizyczna, edukacja l poziom i pochodzenie społeczno-ekonomiczne

Trzydzieści cztery procent wolontariuszy było wegetarianami - znacząca reprezentacja, która umożliwiła naukowcom dokładniejsze oszacowanie względnego ryzyka między tymi, którzy byli wegetarianami a tymi, którzy nie byli, zgodnie z informacja prasowa o badaniu.

Prawie połowa uczestników miała zarejestrowane ciśnienie krwi i oddała próbki krwi do badań cholesterolu.

Do czasu ukończenia badania w 2009 r. odnotowano 1235 przypadków chorób serca wśród uczestników, w tym 169 ofiar śmiertelnych, zidentyfikowanych w dokumentacji szpitalnej i aktach zgonu. Ponad 25 procent niewegetarian miało długoterminowe leczenie przy rekrutacji w porównaniu z mniej niż 20 procentami wegetarian. Prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca w wieku od 50 do 70 lat było 6,8 procentowe dla niewegetarian, w porównaniu z 4,6 procent dla wegetarian.

Naukowcy odkryli również, że wegetarianie mieli niższe ciśnienie krwi i poziom cholesterolu niż niewegetarianie, w co wierzyli głównym badaniem jest zmniejszenie ryzyka chorób serca, zgodnie z badaniem.

Wegetarianie w badaniu mieli również niższy wskaźnik masy ciała i mniej przypadków cukrzycy.

"Większość różnic w ryzyku jest prawdopodobnie spowodowane wpływem na cholesterol i ciśnienie krwi, i pokazuje ważną rolę diety w zapobieganiu chorobom serca ", powiedział dr Francesca Crowe, główny autor badań w Cancer Epidemiology Unit, University of Oxford, w wydaniu .

Badanie opublikowano w American Journal of Clinical Nutrition.

Jak poruszać się w kierunku diety wegetariańskiej

Nawet jeśli wierzysz w korzyści zdrowotne wynikające z braku mięsa, roślinnej wegetarianki dieta, może być trudne zmień się, jeśli jesteś zagorzałym miłośnikiem steków lub fanatykiem ryb. Ale Julieanna Hever, MS, RD, CPT, autorka Kompletnego poradnika idiotów na temat odżywiania roślin, oferuje te trzy proste wskazówki, które pomogą przejść na dietę przyjazną dla wegetarian.

1. Wykonaj swoje badania: Zacznij powoli, eksperymentując z bezmięsnymi posiłkami od jednej do dwóch nocy w tygodniu. Nikt nie mówi, że musisz od razu odejść na zimnego indyka. "Upewnij się, że twoje danie składa się z warzyw, pełnych ziaren, roślin strączkowych (fasoli, soczewicy lub grochu) i owoców" - mówi Hever. "Przeszukaj Internet i książkę kucharską, które są teraz dostępne w obfitości dla całych potraw, roślinnych receptur, które brzmią pysznie i zacznij zbierać repertuar ulubionych".

2. Wymieszaj: Staraj się myśleć o diecie wegetariańskiej jako nowym wyzwaniu i baw się dobrze, mówi Hever: "Zamiast skupiać się na produktach, których próbujesz uniknąć, spójrz na wszystkie nowe opcje jeszcze nie doświadczyłem, ponieważ mogłaś tkwić w rutynie jedzenia tych samych pokarmów co tydzień. "Zaleca wypróbowanie owoców i warzyw, których wcześniej nie posmakowałeś, takich jak liściaste zieleniny lub jicama, lub ziaren takich jak czerwony ryż z Himalajów, lub jeden z kilkunastu rodzajów soczewicy dostępnych na rynku.

3. Zjedz tęczę: Aby zapewnić sobie odpowiednią ilość składników odżywczych dzięki nowej diecie wegetariańskiej, upewnij się, że codziennie rzucasz wyzwanie tęczy - i nie zapomnij o liściastej zieleni, o wysokiej zawartości tłuszczu żywność, taka jak awokado i orzechy, rośliny strączkowe, takie jak fasola i soczewica, świeże owoce i pełne ziarna. "Różnorodność jest waszym kluczem do zapewnienia, że ​​konsumujesz odpowiednie odżywianie przy pomocy każdej diety" - mówi Hever.