Zalecenia komitetu doradczego ds. wytycznych żywieniowych z 2015 r. - pierwsze wydane w ciągu pięciu lat - zostały przekazane amerykańskim departamentom ds. zdrowia i usług społecznych (HHS) i rolnictwu (USDA) na początku tego roku. Raport ten stanowi podstawę polityki i programów żywieniowych na podstawie najnowszych dowodów naukowych.
Według tegorocznego raportu około połowa wszystkich dorosłych Amerykanów - 117 milionów osób - "ma jedną lub więcej możliwych do uniknięcia, przewlekłych chorób, które są związane ze złymi wzorcami żywieniowymi i brakiem aktywności fizycznej, w tym z chorobą sercowo-naczyniową, nadciśnieniem tętniczym, cukrzycą typu 2 i nowotworami związanymi z dietą. "W liście towarzyszącym wytycznym przewodniczący komisji Barbara Miller, DrPH, RD, opisuje amerykańską dietę jako" nieoptymalną, "Z kilkoma ulepszeniami w wyborze żywności konsumenckiej w ostatnich latach.
Wiele kluczowych zaleceń dietetycznych w raporcie na 571 stronach może Cię nie zaskoczyć. W raporcie podkreślono znaczenie spożywania większej ilości warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, owoców morza, orzechów, roślin strączkowych oraz niskotłuszczowej lub beztłuszczowej. Wzywa do zmniejszenia spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa, rafinowanych ziaren, dodanych cukrów, sodu i tłuszczów nasyconych.
Jednak tegoroczny raport wprowadza nowe zalecenia i ponownie przemyśli niektóre wcześniejsze wytyczne.
Co istotne, podkreśla ogólnie "zdrowe" wzorce żywieniowe ", a nie konkretne składniki. "Sód, tłuszcz nasycony i dodane cukry nie mają być redukowane w izolacji, ale jako część zdrowego wzorca dietetycznego, który jest zrównoważony, odpowiednio, w kaloriach", czytamy w raporcie. "Zamiast koncentrować się wyłącznie na redukcji, należy również położyć nacisk na zastąpienie i przesunięcia w spożyciu żywności i wzorcach odżywiania."
Komitet ponownie zapoznaje się z istniejącymi wytycznymi żywieniowymi, takimi jak te dotyczące cholesterolu. Poprzednio zalecano, aby przyjmowanie cholesterolu nie przekraczało 300 mg na dzień. W sprawozdaniu z 2015 r. Odrzucono wytyczne, stwierdzając, że cholesterol "nie jest substancją odżywczą budzącą obawy o nadmierne spożycie". Nie oznacza to, że komitet zaleca dietę wysokocholesterolową. Podkreśla to fakt, że tylko niewielki procent cholesterolu we krwi jest związany z dietą.
W odniesieniu do tłuszczu spożywczego, raport podkreśla "optymalizację" rodzajów spożywanych tłuszczów, a nie całkowitą redukcję tkanki tłuszczowej. Jest to zgodne z jednym z kluczy do sukcesu diety śródziemnomorskiej: spożywanie tłuszczu niekoniecznie jest czymś złym - o ile jest to odpowiedni rodzaj tłuszczu. Zdrowy jednonienasycony tłuszcz znajdujący się na przykład w orzechach, awokado i oliwie z oliwek może poprawić zdrowie mózgu i serca, jednocześnie pomagając w pełni odczuć.
Po zakończeniu procesu oceny zawierającego komentarze agencji publicznych i federalnych, HHS a USDA wyda oficjalne wytyczne na 2015 r.
Następny kamień milowy: karetka pogotowia w leczeniu udaru mózgu
