Najtrudniejszą częścią tego prostego przepisu jest krojenie ziemniaków. Wymień trochę słodkich spudów na marchew i zyskaj dodatkową dawkę beta-karotenu i karotenoidów. Podawaj frytki z pomidorowym keczupem dla dzieci, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze - i aby uniknąć sodu w sklepowych markach.
Wielkość porcji
Sprawia, że 6 porcji
Czas gotowania
Przygotowanie: 25 minut
Piec: 25 minut
Chłodzenie: 10 minut
Składniki
- Oliwa z oliwek
- 1 funt słodkich ziemniaków i / lub marchwi
- 2 łyżeczki. oliwa z oliwek
- 1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej lub mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki stołowej. sól
- 2 jajka, lekko ubity
- 2 łyżki. woda
- 1 szklanka drobnych suchych okruszków
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżka. oliwa z oliwek
- 1 porcja Baby Tomato Ketchup lub Twój ulubiony ketchup
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Delikatnie wyszczotkować miskę o wymiarach 15 x 10 x 1 cala z oliwą z oliwek. Obierz warzywa i pokrój w cienkie kliny o długości od 3 do 4 cali. Wrzucić warzywa z 2 łyżeczkami oleju. Umieść warzywa na przygotowanej patelni i piecz je przez 10 minut. Wyjmij z piekarnika. Przenieś warzywa na tacę, aby ostygły, aż będą mogły być przenoszone (około 10 minut).
2. Gdy warzywa schładzają się, w płytkiej misce wymieszaj mąkę i sól. W innej płytkiej misce połącz jajka i wodę. W trzeciej płytkiej misce wymieszaj okruchy chleba i parmezan.
3. Owinąć taką samą foremkę do pieczenia 1 łyżką oleju. Gdy warzywa są wystarczająco chłodne, aby je obsłużyć, zanurz je kilka razy w mieszance z mąką, następnie mieszankę jajeczną, a następnie bułki tartą, pokrywając je równomiernie. Ułóż powlekane warzywa w jednej warstwie w przygotowanej szalce.
4. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą brązowe i chrupiące na powierzchni. Podawaj na ciepło z ketchupem Baby Tomato (przepis poniżej).
Ketchup Baby Tomato
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Miejsce 3 szklanki pomidorów winogronowych, 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli, 1 łyżka. ocet jabłkowy, 2 łyżeczki. zapakowany brązowy cukier i 1 łyżeczka. startego świeżego imbiru w misce do pieczenia o wymiarach 15x10x1 cali i podrzucenie razem. Piecz, bez przykrycia, przez 30 do 40 minut lub do momentu, gdy wszystkie skórki pomidorów pękną, a większość cieczy odparuje, mieszając co 10 minut. Miejsce w robot kuchenny. Zakryj i przetwórz, aż będzie gładka. Sprawia, że ketchup 1 1/4 kubków.
Dzięki uprzejmości kuchni Białego Domu
