Puryny są ważnymi substancjami niezbędnymi do tworzenia aminokwasów, które są podstawowymi elementami budulcowymi ludzkiego organizmu.
Puryny znajdują się w wielu pokarmach i na różnych poziomach. Są metabolizowane (rozkładane) na kwas moczowy, produkt odpadowy, który jest zazwyczaj wydalany z moczem. Jeśli we krwi występuje zbyt dużo kwasu moczowego, ludzie mogą rozwinąć stan zwany hiperurykemią.
Hiperurykemia jest prekursorem dny moczanowej, która jest chorobą reumatyczną, w której nadmiar kwasu moczowego przekształca się w małe, przypominające igłę kryształy w miękkich tkankach i stawy. Hiperurykemia może wystąpić, jeśli nerki nie wydalają prawidłowo kwasu moczowego, ale mogą również wynikać z nadmiernego spożycia pokarmów bogatych w purynę.
Jaki jest związek między purynami a dną?
Badania dotyczące związku między dietą a dną pokazać, że ludzie, którzy spożywają dużo określonych rodzajów mięsa lub owoców morza, są bardziej narażeni na tę chorobę. Calvin Brown, MD, profesor medycyny w dziale reumatologii na Northwestern University, mówi, że "jednym ze sposobów, w jaki organizm będzie miał zbyt dużo kwasu moczowego, jest rozkładanie pokarmów bogatych w prekursory kwasu moczowego".
"W czasach średniowiecza i renesansu, bardzo bogaci królowie i arystokracja mieli dość posmaku na mięso narządów … i dlatego dość często chorowali na dnę," wyjaśnia dr Brown, z powodu zmian w diecie, "Dna z powodu nadmiaru [pokarmu] jest w rzeczywistości dość rzadka."
Leczenie dny moczanowej: Jakie produkty spożywcze są bogate w purynę?
Zaleca się, aby osoby, u których zdiagnozowano dnę, przestrzegały diety, która nie zawiera następującej bogatej w purynę diety Żywność:
- Owoce morza: Chociaż zaleca się, aby zdrowa dieta zawierała dużo ryb, osoby z dną moczanową powinny mieć świadomość, że niektóre owoce morza mogą zwiększać stężenie kwasu moczowego we krwi i mogą nasilać dną.
- Wysoka zawartość puryn: Sardele, dorsz, plamiak, śledź, mac kerel, małże, sardynki, przegrzebki, pstrąg
- Średnia zawartość puryn: Krab, homar, ostrygi, krewetki
- Mięso: Chociaż nie jest już częścią wspólnej diety w Stanach Zjednoczonych, mięso narządów , takie jak wątroba, słodkie pieczywo i mózgi, są najbardziej niebezpieczne dla osób z dną.
- Wysoka zawartość puryn: Boczek, indyk, cielęcina, dziczyzna
- Średnia zawartość puryn: Wołowina, kurczak, kaczka , szynka, wieprzowina
- Warzywa: Badania nie wykazują związku między wysokorafinowymi warzywami i dną w takim samym stopniu jak w przypadku puryn na bazie zwierząt, co sugeruje, że inne czynniki niż zawartość puryn również odgrywają ważną rolę. Istnieją jednak niektóre ziarna, które są szczególnie bogate w purynę, więc ludzie z ciężką dną mogą ich unikać.
- Warzywa bogate w purynę: Szparagi, suszona fasola (zwłaszcza fava i garbanzo), grzyby, groch, szpinak
Leczenie dny: Alkohol i puryny
"W dzisiejszych czasach najczęstszą [drogą do dny moczanowej] są niektóre napoje alkoholowe", mówi Brown Piwo i alkohol (ale nie wino) prowadzą do zwiększenia stężenia kwasu moczowego we krwi Najsilniejszym dowodem na połączenie jest piwo, być może dlatego, że zawiera najwięcej puryn, które pochodzą z jego zawartości słodowej. "Aby uniknąć dny moczanowej, unikaj otyłości," dodaje.
Leczenie dny: co może Dieta niskoporna Czy?
U zdrowych osób wykazano, że dieta bez puryn może obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi oraz w badaniu, które stawia uczestników na diecie ubogiej w purynę, leki często przepisywane osobom z dną moczanową lub ich kombinacją, dieta doprowadziła do podobnego zmniejszenia leu kwasu moczowego vels jako lek.
Ze względu na te czynniki, uważa się, że dieta o niskiej zawartości puryn może pomóc złagodzić objawy i powstrzymać rozwój dny moczanowej. Organizacje, w tym Narodowy Instytut Zapalenia Stawów i Chorób Mięśniowo-Szkieletowych i Skórnych, zalecają unikanie pokarmów o wysokiej zawartości puryn i piwa.
Ważne jest, aby pamiętać, że stosowanie diety jako środka pomocniczego w kontrolowaniu hiperurykemii i dny moczanowej powinno odbywać się wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Nigdy nie należy przerywać leczenia dny moczanowej bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.
