Składniki:
Dla kurczaka:
• 2, 6-7-oz kotlety z kurczaka
• 1 jajko
• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki nasion lnu
• Olej kokosowy w sprayu
Dla hummus:
• 2 szklanki świeżych ziaren edamame (łuskane)
• 2 ząbki czosnku
• Sok z połowy cytryny
• 1 łyżka tahini
• 4 krople ciekłego aminokwasu (lub posypki soli)
Do przyozdobienia:
• 1 szklanka pomidorów cherry, pokrojonych na pół
• Liście kolendry ¼ cup
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Oprzyj drążek na pokrytej blachą patelni.
W misce ubij jajko. W innej misce dodaj mąkę ryżową. Zanurz kurczaka w mieszance jaj, następnie zmiksuj mąkę i połóż równomiernie na stelażu. Umieścić w piekarniku na 6 do 8 minut lub do momentu, aż kotlety zostaną ugotowane.
W przypadku humusu połącz wszystkie składniki w robocie kuchennym, aż mieszanina stanie się konsystencją typowego humusu.
Na talerzu, do góry każdy kotlet z kurczaka z hummusem edamame. Udekoruj pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi i liśćmi kolendry. Podawaj świeże!
