Trzymaj sól, proszę: jedząc, kiedy masz nadciśnienie - opieka - artykuł - nadciśnienie

Jedzenie poza domem jest rozrywką amerykańską. Jeśli nie masz dużo wolnego czasu, chwytanie ukąszenia w kółko wydaje się nie myśleć. Ale jeśli masz nadciśnienie i obserwujesz spożycie sodu, możesz pomyśleć dwa razy, zanim pójdziesz do ulubionej restauracji lub uderzysz w przejazd. "Szefowie kuchni polegają na dużej ilości soli dla smaku", mówi Katherine Tallmadge, zarejestrowana dietetyk i rzecznik prasowy Narodowego Stowarzyszenia Dietetycznego. Rezultat: Prawie trzy czwarte sodu to średnie amerykańskie jedzenie z przetworzonej i przygotowanej żywności. Oto, co powinieneś wiedzieć.

Fakty

Rząd zaleca, aby zdrowa osoba spożywała nie więcej niż 2300 mg sodu dziennie - czyli tyle, ile sodu w 1 łyżeczce soli. Ludzie z nadciśnieniem powinni jednak dążyć do maksymalnego spożycia około 1700 mg, czyli ilości sodu w około 3/4 łyżeczki soli, mówi Tallmadge. Jednak niektóre posiłki w restauracji mogą zawierać znacznie więcej niż jedna z tych zalecanych ilości - czasami w jednej danie. Aby jeszcze bardziej zmylić rzeczy, restauracje często umieszczają dwie lub trzy porcje jedzenia na talerzu.

Ale z coraz większą liczbą restauracji skaczących na modę na żywność, poziom sodu musi być na dobrej drodze, prawda? Niekoniecznie. Niskotłuszczowe posiłki w szczególności często mają swój zapach z innych źródeł: sól. W rzeczywistości, niskotłuszczowe dania są często obciążane sodem, mówi Tallmadge. I podczas gdy restauracja z najwyższej półki może wydawać się bezpieczniejszą opcją, ponieważ ma więcej zamówionych potraw, nie bądź tego taka pewna. Tallmadge mówi: "Posiłek w restauracji będzie bogaty w sód, chyba że poprosisz o to, aby stało się inaczej."

Dobra nowina

Nie jesteś gotowy na rezygnację z nawyku jedzenia na mieście? W porządku, bo

pozwala na mądrzejszy wybór sodu w restauracji.

Oto kilka wskazówek:
Zadzwoń do restauracji, aby mieć pewność, że szef kuchni będzie obsługiwał specjalne życzenia. Jeśli nie, dzwoń, póki nie znajdziesz restauracji, która przygotuje posiłki o niższej zawartości sodu. "Najlepszym rozwiązaniem jest restauracja, która wykorzystuje świeże składniki" - mówi Tallmadge. "Kreatywny szef kuchni może znaleźć alternatywy [na sód]."
Powiedz swojemu serwerowi, że masz dietę niskosodową. Poproś kucharza, aby podczas przygotowywania posiłku nie używał soli ani sosów zawierających sód, i zamiast tego trzymał się świeżych ziół i przypraw bez soli
Jeśli nie spożywasz dużo sodu dziennie, możesz zamawiać sosy i sosy - ale poproś o nie z boku. Następnie używaj tylko tego, czego naprawdę potrzebujesz.
Omijaj wszelkie pozycje menu wykonane z sera, rosołu, sosu do grilla, marynat lub sosu sojowego, a szczególnie uważaj na zupy, które zwykle są napełniane sodem.
Zamiast tego sięgnąć po solniczkę, poprosić o przypalacze smaku, takie jak kliny z cytryny lub limonki i pieprz o świeżym krakingu.
Jeśli to możliwe, zastąp sałatkę lub miseczkę z owocami na słone boki, takie jak pilawki z ryżu, ziemniaki i frytki.
Zapytaj na oliwę i ocet z boku i ubierz własną sałatkę.

Idź na parze, grillu lub pieczoną rybę, mięso, drób lub warzywa (nie dodawaj soli) za pomocą cytrynowego klina.

Restauracja Posiłek może być łatwą alternatywą dla gotowania, a także dobrym sposobem na spędzenie rodzinnego czasu. Tylko pamiętaj, aby mówić mądrze i porządkować. I pamiętaj, jest tylko jedno miejsce, w którym masz gwarancję całkowitej kontroli nad sodem w swojej żywności - własnej kuchni!

Sodium by the Numbers Ile sodu jest w twoim ulubionym posiłku w restauracji? Sprawdź te liczby i przypomnij sobie, że ważne jest, aby mądrze wybierać, kiedy jesz poza domem. Pamiętaj, że te liczby odzwierciedlają zawartość sodu w jednej

porcji wymienionej żywności