Jeśli jesteś w wieku od 40 do 70 lat w Ameryce, szanse na to wynoszą około 40 procent, u których zdiagnozowano stan przedcukrzycowy, cukrzycę lub zespół metaboliczny. Zszokowany tą statystyką? Powinieneś być! Jeszcze niedawno cukrzyca i stan przedcukrzycowy były rzadkie. Teraz są to wirtualne epidemie w Stanach Zjednoczonych, które narażają dziesiątki milionów Amerykanów na wysokie ryzyko chorób serca. W rzeczywistości cukrzyca jest tak silnym czynnikiem ryzyka chorób serca, że lekarze określają ją jako "równoważnik ryzyka choroby wieńcowej serca". Oznacza to, że osoba z cukrzycą ma takie samo wysokie ryzyko zawału serca jak osoba, która już ją miała. Aż 70 procent osób w oddziałach opieki wieńcowej ma prediabetes lub cukrzycę. Kobiety, zauważ: Jeśli masz cukrzycę i masz zawał serca, masz większe ryzyko kolejnego zawału serca lub serca porażka niż człowiek, który ma cukrzycę i doznał zawału serca.
Cukrzyca jest dobrze znana jako choroba charakteryzująca się niezdolnością organizmu do przetwarzania cukrów i skrobi. Mniej znane są problemy związane z przetwarzaniem tłuszczów przez ludzi chorych na cukrzycę. Istnieją dwa powszechne typy cukrzycy: młodzieńcze lub cukrzyca typu 1 (która zwykle pojawia się nagle przed 30 rokiem życia) i cukrzyca typu 2 u osób dorosłych. Około 90 procent wszystkich chorych na cukrzycę w Stanach Zjednoczonych ma typ 2. Zespół przedcukrzycowy, czasami nazywany zespołem metabolicznym , opornością na insulinę lub zespołem X , będzie prowadził do pełnej cukrzycy typu 2, jeśli zostanie odznaczona. Trudności z przetwarzaniem tłuszczów oraz ryzyko ataku serca i udaru mózgu zaczynają się w fazie przedcukrzycowej, która definiowana jest jako poziom cukru we krwi od 100 do 125 mg / dl.
Problem z cukrzycą typu 2 i prediabetes polega na tym, że ludzie te warunki powodują nienormalne przetwarzanie tłuszczów, co prowadzi do niskiego poziomu dobrego poziomu HDL i podwyższonego poziomu triglicerydów. Mają także więcej małych HDL i więcej małych, gęstych LDL (patrz wyjaśnienie pytania 9, strona 51). Ponadto często mają wysokie ciśnienie krwi i więcej stanów zapalnych w swoich tętnicach.
Aby zmniejszyć to ryzyko, krajowe wytyczne zalecają osobom chorym na cukrzycę utrzymywanie ciśnienia krwi poniżej 130/80. Oddanie papierosów jest jeszcze ważniejsze dla osób z cukrzycą niż dla innych, ponieważ palenie i cukrzyca są śmiertelną kombinacją. Cukrzyca typu 2 jest również ściśle powiązana z otyłością (patrz rozdział 5), co tłumaczy, dlaczego, gdy populacja amerykańska staje się grubsza, częstość cukrzycy typu 2 gwałtownie wzrasta. Jeszcze bardziej niepokojące jest to, że dziś w naszym kraju są miliony "diabetyków w treningu". Mówię o naszych dzieciach, które, gdy stają się grubsze i mniej sprawne, szybko stają się nosicielami prediabetycznymi, a nawet cukrzycowymi. Cukrzycy typu 2 nie można już nazywać "chorobą o początku dorosłości".
Na szczęście cukrzyca typu 2 jest w dużej mierze chorobą "stworzoną przez człowieka", którą możemy odrzucić, jeśli nastawimy nasze umysły na nią. Ćwiczenia, utrata masy ciała i strategiczne zmiany w diecie - w szczególności eliminacja wysoko przetworzonych "złych węglowodanów" występujących w wypiekach, pieczywie, przekąskach i innych skrobiowych i słodkich ulubionych - są bardzo skuteczne w odwracaniu insulinooporności.
