Porcja 6
Czas przygotowania: 45 minut
Czas gotowania: 15 minut
Składniki:
Lody:
2 duże marchewki, obrane i pokrojone
2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego
½ szklanki syropu klonowego
2 datowane pestki i umieszczane w ciepłej wodzie
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki migdałów masło
Mżawka:
4 uncje lub ½ pojemnika wegańskiego sera śmietankowego, w temperaturze pokojowej (otręby Tofutti)
1 łyżka masła wegańskiego, w temperaturze pokojowej
(Bilans Ziemi)
¾ szklanki sproszkowanej cukier, przesiany
1 łyżeczka wanilii
Polewy:
¼ cup rozdrobniony niesłodzony kokos
¼ batonu z gorzkiej czekolady, ogolony
Sposób użycia:
Doprowadzić do średniej temperatury garnek wody. Dodaj posiekane marchewki do wrzącej wody i gotuj, aż będą bardzo miękkie, około 15 minut.
Podczas gotowania marchewki, w małej misce, zanurz daty w ciepłej wodzie.
W mikserze o dużej mocy dodaj niesłodzone waniliowe mleko migdałowe, syrop klonowy, maczane daktyle, gałka muszkatołowa, cynamon, ekstrakt waniliowy i masło migdałowe. Dodaj gotowaną marchew do blendera i przytrzymaj pokrywkę ręcznikiem kuchennym. Mieszaj miksturę, aż będzie bardzo gładka.
Włącz maszynę do lodów i powoli wlej mieszaną mieszankę. Wymieszaj lody przez 30 minut. Po wylaniu lodów włóż je do zamrażarki na 15 minut, aby się ochłodziły.
Aby uzyskać mżawkę: W średniej misce dodaj wegański ser śmietankowy o temperaturze pokojowej, masło wegańskie o temperaturze pokojowej, przesiany cukier puder i wanilię. Ubij miksturę mikserem ręcznym aż do puszystości. Przechowywać w lodówce przez 5 do 10 minut.
Przygotować polewy: Za pomocą obieraczki do warzyw lub tarcicy ogolić batonik czekoladowy w małej misce. Dodaj posiekany orzech kokosowy do małej miski.
Zbierz deser: wrzuć lody do miseczek, na wierzch z mżawką, ogoloną czekoladą i posiekanym kokosem
Informacje o wartości odżywczej (na jedną porcję: 1/6 przepis): Kalorie: 291, Tłuszcz ogółem: 13,6 g, Tłuszcz nasycony: 4,7 g, Cholesterol: 0,3 mg, Białko: 3 g, Węglowodan: 44 g, Błonnik pokarmowy: 3 g, Cukry ogółem: 35 g, Wapń: 205 mg, Magnez : 35 mg, potas: 292 mg, Sód: 176 mg, witamina D: .8mcg
