Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 1 h
Czas całkowity: 1 h 25 minut
Porcje: 24
Składniki
- 1/3 szklanki cukru, sproszkowany, przesiany
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku, niesłodzone
- 1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka espresso, natychmiastowa
- 3 białko (e) jajka
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki cukru, granulowany
- 1/3 szklanki (s) czekolada, kawałki półsłodkie
- 1 łyżeczka skrócona
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 250 FA. Wyłożyć kartkę z ciasteczkiem papierem pergaminowym lub folią; odłożyć na bok. W małej misce wymieszaj sproszkowany cukier, kakao w proszku, skrobię kukurydzianą i proszek espresso; odłóż na bok.
- W średniej misce ubij białka i wanilię mikserem elektrycznym na dużej prędkości, aż pieni się. Stopniowo dodawaj granulowany cukier, 1 łyżkę stołowa na raz, aż do uzyskania sztywnych szczytów (końcówki stoją prosto). Stopniowo krotnie w mieszance kakaowej.
- Przenieś mieszaninę do worka cukierniczego. Przetnij dwadzieścia cztery 2-calowe "buziaki" na przygotowany arkusz ciasteczek. (Lub upuścić miksturę zaokrąglonymi łyżeczkami na przygotowany arkusz ciastek.) Piec przez 1 godzinę. Ostudzić na arkuszu ciastek. Usuń z papieru pergaminowego.
- W małym rondlu połącz czekoladę i tłuszcz. Gotować i mieszać na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści. Skropić roztopioną czekoladę ciasteczkami.
Informacje o wartości odżywczej (porcja):
Kalorie: 36, tłuszcz nasycony: 1 g, Sód: 7 mg, tłuszcz całkowity: 1g, węglowodany: 6g, cholesterol: 0 mg, białko: 1g
Diabetic Exchanges:
Inne Carb: 0,5
Źródło przepisu: Życie cukrzycowe
