Spisu treści:
WTOREK, 22 maja 2012 r. - Popeye może uzyskać swoją super siłę i machismo z puszki szpinaku, ale "prawdziwi mężczyźni" nie jedzą warzyw, zgodnie z nowy raport opublikowany w Journal of Consumer Research .
Zamiast tego, zwiększają swoją męskość dzięki tak zwanej męskiej żywności: stekowi i hamburgerom.
Kilka eksperymentów na temat tego, jak i dlaczego ludzie kojarzą pokarm z płcią zostały przeprowadzone przez ekspertów z czterech uniwersytetów - Cornell, Louisiana State, University of Pennsylvania i University of North Carolina-Chapel Hill. Odkryli, że mężczyźni i kobiety uważają mięso i mięsożerców za bardziej męskich niż wegetarian i wegetarian, co może tłumaczyć, dlaczego mniej ludzi decyduje się na życie bezmięsne.
Do silnego, tradycyjnego, macho, bicepsu wyginanie, All-American mężczyzn, czerwone mięso jest silnym, tradycyjnym, macho, biceps-flexing All-American żywności ", piszą autorzy badań. "Soja nie jest. Aby go zjeść, [mężczyźni] musieliby zrezygnować z jedzenia, które uważali za silne i silne jak oni, za jedzenie, które uważali za słabe i słabe. "
Jesteś tym, co jesz
Miłość mężczyzny z datami mięsnymi z powrotem do epoki kamienia, kiedy ludzie polowali na posiłki. Dziś przeciętny Amerykanin spożywa rocznie około 195 funtów mięsa, według statystyk Departamentu Rolnictwa USA (USDA).
"Mięso jest ważnym towarem i bardzo ważnym aspektem ludzkiej egzystencji" - napisali autorzy. "Być może bardziej niż jakikolwiek inny pokarm, mięso jest obciążone znaczeniami ze względu na jego związek z wyższym statusem i zabijaniem zwierząt."
Aby dokładniej zbadać te znaczenia, naukowcy rekrutowali studentów i dorosłych w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii dla sześciu oddzielnych badań psychologicznych, językowych i demograficznych
W jednym uczestnicy zostali poproszeni o ocenę "męskości" i "kobiecości" różnych pokarmów, od krwi przez królika, przez ryby aż po mleko. Najlepszymi czterema najbardziej męskimi wyborami były średnio rzadki stek, hamburger, dobrze zrobiony stek i chili wołowe; najbardziej kobiece były czekolada, brzoskwinie, sałatka z kurczakiem i sushi.
W innym eksperymencie, badani przeczytali krótki fragment opisujący styl życia i nawyki żywieniowe faceta lub dziewczyny, a następnie ocenili osobę na 16 cechach, w tym na ile pasywna Kobiecy, silny, miły i liberalny pojawili się. Postaci, które zjadły mięso, uznano za znacznie bardziej "męskie" niż te, które zjadały ryby lub warzywa.
Mięso to macho, ale czy jest zdrowe?
Nic dziwnego, że mężczyźni uczestniczący w badaniu częściej niż kobiety zgłaszali lubienie wołowiny i innych produktów mięsnych; w przypadku sałatek i warzyw było odwrotnie. Ale czy koszt męskiego zdrowia jest zdrowy?
Według ostatnich badań opublikowanych w Archives of Internal Medicine , regularne spożycie czerwonego mięsa wiąże się ze zwiększonym ryzykiem całkowitej śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych i nowotworowych. Badacze z Harvard School of Public Health zaobserwowali ponad 37 000 mężczyzn i 83 000 kobiet i stwierdzili, że jedna porcja nieprzetworzonego czerwonego mięsa była związana z 13 procentowym większym ryzykiem śmierci; Dzienna porcja przetworzonego czerwonego mięsa wiązała się z 20% wyższym ryzykiem. Zastąpienie tej porcji zdrowszym białkiem, takim jak ryby, drób, orzechy lub rośliny strączkowe, przeciwnie, wiązało się z niższym ryzykiem .
Inne badania sugerują, że mięso - zwłaszcza grillowane, dobrze zrobione mięso - może być czynnikiem rakotwórczym. W jednym z badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco mężczyźni, którzy w tygodniu zjadali około dwóch porcji hamburgera lub klopsa, byli dwukrotnie bardziej podatni na rozpoznanie agresywnego raka prostaty niż mężczyźni, którzy nie jedli żadnego.
Niektórzy eksperci twierdzą, jednak, że jedzenie przynajmniej części mięsa jest dobre dla ciebie. Wołowina i wieprzowina (uważane za czerwone mięso przez USDA) są bogate w białko, które może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, zwiększyć beztłuszczową masę mięśniową i zapewnić uczucie pełniejszego, dłuższego. Są również bogate w ważne składniki odżywcze, takie jak żelazo, cynk, witaminy B6 i B12, niacyna i ryboflawina. Mogą one poprawić pamięć, chronić przed problemami z widzeniem i promować zdrowszy układ odpornościowy.
Wszystko w umiarkowaniu
Wydaje się, że kluczem jest kontrola porcji.
"Mięso może być częścią zdrowej diety, gdy jest spożywane z umiarem", mówi dr Mark Gorelick, kinesiolog z Uniwersytetu Stanowego w San Francisco. "Problem polega na tym, że nie zamawiamy części mięsnej wielkości dłoni - dostajemy 16-uncjowy stek. Mięso jest dobrym źródłem białka, ale często zawiera dużo tłuszczu. A jeśli masz zamiar zjeść coś o wysokiej zawartości tłuszczu, a nie jesteś aktywny, to z pewnością sumują się one. "
Ludzie często przeceniają ilość białek, które muszą spożywać, dodaje. aby uzyskać zaledwie 1,6 do 1,8 gramów na kilogram, ważą W rzeczywistości ilość białka, jaką organizm może zużyć na raz, wynosi od 20 do 25 gramów, wszystko inne jest zasadniczo tracone jako odpad lub przechowywane jako tłuszcz.
Więcej badań jest potrzebne, aby lekarze mogli rządzić za albo przeciw czerwonemu mięsu, ale jeśli nie decydują się na całkowite wyeliminowanie mięsa, można uzyskać białko, które jest potrzebne z innych źródeł, w tym z mleka, masła orzechowego i ryb. I nie przejmuj się, że twoja męskość jest kwestionowana: jest tam wielu wegetarian macho, w tym Paul McCartney, Forest Whitaker i Bill Clinton.
Dodatkowe raporty Sushmy Subramanian
