Ten przepis jest fragmentem książki "Sałatka samurajska: 100 nowatorskich, ultra-serdecznych, łatwych w produkcji sałatek, których nie musisz być weganinem" Terry'ego Hope Romero. Przedrukowany dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
"Oto sałatka, którą od czasu do czasu się obrócisz, idealny posiłek dla tłumu dla wegan, wszystkożernych i wszystkich pomiędzy: duża liściasta miseczka boczku Tempeh , jarmuż, awokado i pomidory skąpane w pikantnym vinaigrette To lekkie i zdrowe fast food z własnej kuchni! Niesamowite w każdym sezonie, to szczególnie przyzwyczajenie, gdy pomidory są na ich letnim szczycie.Zatrzymaj tę sałatkę za pomocą magazynu Kupiłem boczek Tempeh. "
Czas całkowity: 30 minut
Składniki:
Do sałatki:
- 8 uncji kupionego w sklepie tempeh bekonu
- 1 funta kale jarmuż
- 1 czerwonego cebula, pokrojona w półksiężyce
- 1 kufel czerwone pomidory koktajlowe, pokrojone w pół
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
Do sosu:
- 2 łyżki mielonej szalotki
- 4 łyżeczki octu jabłkowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka czystego syropu klonowego
- 1 łyżka gładka musztarda Dijon
- Szczypta soli
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Przygotuj boczek Tempeh zgodnie z zaleceniami, a następnie przykryj, aby się rozgrzać, aż będzie gotowy do użycia. Jeśli używasz kupionego w sklepie tempeh bekonu, pokrój go na kawałki o rozmiarze bita i gotuj zgodnie z zaleceniami, aż do zrumienienia z obu stron. Boczek Tempeh można przygotować również poprzedniej nocy i rozgrzać tuż przed podaniem.
Zdejmij liście jarmużu z łodyg, łzę lub posiekaj w kawałki wielkości zgryzu. Umyj i odwiruj jarmuż, a następnie przenieś jarmuż do dużej miski. Wymieszaj wszystkie składniki sosu razem w małej misce. Połóż połowę dressingu nad jarmużem i masuj jarmuż przez minutę.
Dodaj boczek Tempeh, czerwoną cebulę, pomidor, awokado i pozostały sos do jarmużu. Użyj szczypiec, aby połączyć i powlec wszystko opatrunkiem. Podawaj natychmiast.
Serwuje 2.
Od samurajów sałatkowych: 100 gotowych, bardzo obfitych, łatwych do przygotowania sałatek, których nie musisz być weganinem do kochania przez Terry'ego Hope Romero. Przedrukowane dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
