WTOREK, 13 marca 2012 - Oto dobry powód, by czerpać więcej przygód z przyprawami w kuchni: To może być dobre dla twojego serca.
Naukowcy z Penn State University odkryli, że dodanie przypraw do potraw oblanych olejem lub tłuszczem może faktycznie obniżyć poziom trójglicerydów we krwi.
Czy robisz wszystko, co możesz, by poradzić sobie z chorobą serca? Dowiedz się, korzystając z naszej interaktywnej kontroli.
Jak uzyskać zdrową zmianę na tłustym naczyniu?
Trójglicerydy są rodzajem tłuszczu znajdującym się we krwi, którego organizm potrzebuje i używa w sposób naturalny, tak samo jak cholesterol. Cholesterol pomaga budować komórki i hormony, podczas gdy trójglicerydy przechowują niewykorzystane kalorie z pożywienia, które organizm następnie zużywa na energię. Ale trójglicerydy, takie jak cholesterol, mogą zwiększać ryzyko chorób serca, jeśli poziom jest zbyt wysoki. Dzięki zdrowemu trybowi życia i dobrej diecie możesz utrzymać poziom triglicerydów.
W badaniu stanu Penn, poziomy trójglicerydów dla tych, którzy jedli posiłek przyprawiony dwiema łyżkami stołowymi mieszanki rozmarynu, oregano, cynamon, kurkuma, czarny pieprz, goździki, czosnek w proszku i papryka spadły o 30 procent, w porównaniu do tych, którzy jedli podobny posiłek bez przypraw.
"To było zaskakujące", powiedziała dr Sheila West, która prowadziła badanie, NPR. "Nie spodziewałem się tak dużego spadku."
Dr. Następny ruch Westa dokładnie określa, które przyprawy, i w jakich ilościach, przynoszą najwięcej korzyści. Później w tym miesiącu przedstawi drugie badanie, które poparło jej wstępne ustalenia, donosi NPR.
A co z tymi przyprawami sprawia, że walczą z chorobami serca? W komunikacie prasowym Penn State, West mówi, że naukowcy powiązali stres oksydacyjny z chorobami serca, artretyzmem i cukrzycą. "Antyoksydanty, takie jak przyprawy, mogą być ważne w zmniejszaniu stresu oksydacyjnego, a tym samym zmniejszaniu ryzyka przewlekłej choroby" - mówi.
Używanie przypraw to także świetny sposób na rozjaśnienie Twojej kuchni.
Nie wiesz, gdzie Zacznij korzystać z tej prostej, przyprawionej receptury popcornu, aby sprawdzić, które przyprawy, twoje kubki smakowe, dają pieczęć aprobaty
