Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 8
Składniki
- 1 łyżka oleju, oliwa
- 1 średnia cebula (y), posiekana
- 1 łodyga (s ) seler, w plasterkach
- 1 marchewka (marchewka) średnia, posiekana
- 1 łyżeczka czosnku, mielona
- 3 puszka bulionowa, kurczak, mniej sodu, 14 uncji każda
- 2 cup (s) squash , piżmowe, pokrojone, obrane i obsiane
- 14 1/2 uncji pomidory, pomidory palone, pokrojone w kostkę lub pokrojone w kostkę, bez wytrawiania
- 1 puszka fasoli, biała nerka, 15- 19 uncji, opłukane i odsączone
- 1 mała cukinia, przekrojona wzdłuż i pokrojona
- 1 szklanka (s) brokuły różyczki
- 1 łyżka stołowa oregano, świeże lub 2 łyżeczki suszonego oregano, pokruszone
- 1/4 łyżeczki sól
- 1/4 łyżeczki pieprzu, czarny
- ser, posiekany parmezan
Wskazówka do przepisu:
Wersja wolno kuchenna: omiń oliwę z oliwek. W kuchence wolnostojącej o pojemności 3 l / 2-4 kwarta połącz cebulę, seler, marchew, czosnek, bulion, kabaczek, pomidory, fasolę i suszone oregano (jeśli są używane). Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokiej temperaturze przez 3 1/2 do 4 godzin. Jeśli używasz ustawienia niskiej temperatury, ustaw kuchenkę w tryb wysokiej temperatury. Dodaj cukinię, brokuły, świeże oregano (jeśli się go używa), sól i pieprz. Przykryj i gotuj jeszcze 30 minut. Podawaj jak powyżej.
Przygotowanie
- W 4-kwartowym piecu holenderskim rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler, marchew i czosnek; gotować przez 5 minut.
- Wymieszać bulion, squash i niedudzone pomidory. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 20 minut. Dodaj fasolę, cukinię, brokuły, oregano, sól i pieprz; gotować jeszcze 5 minut. W razie potrzeby posyp każdą porcję serem parmezan.
Informacje o wartości odżywczej (za porcję):
Kalorie: 92, tłuszcz nasycony: 0 g, Sód: 641 mg, błonnik pokarmowy: 4 g, tłuszcz całkowity: 2g, węglowodany: 16g, Cholesterol: 0 mg, białko: 6g
Diabetic Exchanges:
Warzywo: 1, Skrobia: 0.5, Lean Meat: 0.5, Carb Choices: 1
Źródło receptury: Diabetic Living
