Od dawna wiadomo, że Fibre promuje dobre trawienie i regularność, ale są to tylko dwie z wielu zalet błonnika. Rozważmy, że badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że ludzie, którzy zjadali dietę bogatą w błonnik z owsa, jęczmienia, bakłażana, okry i innych warzyw obniżyli poziom cholesterolu o prawie 30 procent po czterech tygodnie. Oprócz poprawy zdrowia układu trawiennego i obniżenia poziomu cholesterolu, dieta bogata w błonnik może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i cukrzycy oraz utrzymać wagę w ryzach. Oto bliższe spojrzenie na każdą korzyść.
Fibra i trawienie
Gdy włókno przechodzi przez żołądek i jelita, wchłania wodę, zwiększając objętość stolca. To promuje regularność i zmniejsza zaparcia, mówi James Anderson, M.D., przewodniczący National Fibre Council. "Błonnik nierozpuszczalny, znajdujący się w otrębach pszennych, pełnych ziarnach i warzywach, przyspiesza przepływ pokarmu przez żołądek i jelita" - mówi. Aby uzyskać więcej pokarmów bogatych w błonnik, przeczytaj Łatwe sposoby dodawania włókien do diety.
Fibre i cholesterol
Fibra to niestrawiona skrobia, mówi dr Anderson, i jako taka, zatrzymuje cholesterol i wyciąga go z organizmu przez układ trawienny. Rozpuszczalne błonnik, występujący w otrębach owsianych, jęczmieniu, pomarańczach, jabłkach, marchwi i suszonej fasoli, zamienia się w żel podczas procesu trawienia i zapobiega wchłanianiu cholesterolu, tłuszczu i cukrów przez organizm.
Choroba włókien i serca
"Jeśli chodzi o zdrowie serca, znaczenie błonnika w diecie nie może być przecenione" - mówi Kathy Kastan, prezes WomenHeart, Narodowej Koalicji na rzecz Kobiet z Chorobą Serca.i współautorka WomenHeart's All Heart Rodzina książka kucharska .
Kilka badań wykazało, że błonnik zmniejsza ryzyko chorób serca. Oprócz wyżej wspomnianego badania cholesterolu w American Journal of Clinical Nutrition , badanie opublikowane w Journal of American College of Cardiology Foundation , które nastąpiło po 39,876 kobiet przez sześć lat że ci, którzy spożyli średnio 26,3 gramów błonnika dziennie, byli mniej zagrożeni rozwojem choroby serca lub zawałem serca niż ci, którzy jedli mniej.
Błonnik i cukrzyca
Dieta wysokobłonnikowa może obniżyć ryzyko na cukrzycę. Fibre spowalnia wchłanianie cukrów, które mogą obniżać poziom glukozy we krwi i zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi, mówi dr Anderson. Wyniki badań opublikowanych w Archives of Internal Medicine sugerują, że błonnik pełnoziarnisty (rodzaj występujący w niektórych płatkach śniadaniowych, pieczywie i krakersach) może być bardziej korzystny w zmniejszaniu poziomu cukru we krwi niż owoce i warzywa.
Fibra i utrata wagi
Fibra rozszerza się w żołądku i jelitach, co tworzy uczucie pełności. Oznacza to, że po zjedzeniu posiłku bogatego w błonnik, czujesz się dłużej pełniej i możesz jeść mniej przez cały dzień. Ponadto, ponieważ rozpuszczalne błonnik zamienia się w żel w żołądku, wiąże się z cukrami, cholesterolem i tłuszczami i niesie je, w dużej mierze niewchłonięte, przez przewód pokarmowy, mówi Anderson.
Co z włóknem i rakiem jelita grubego?
Czy dieta bogata w błonnik może pomóc w zapobieganiu rakowi okrężnicy? To wciąż nieznane. Wczesne badania nad zdolnością błonnika do obniżenia ryzyka zachorowania na raka okrężnicy były obiecujące i wydaje się logiczne dla naukowców, że włókno może mieć właściwości ochronne przeciw temu nowotworowi, ale nowsze badania były niejednoznaczne.
Ostatnio sprawdzony: 23 września 2008 | Ostatnia aktualizacja: 23 września 2008 r.
Ta sekcja została stworzona i wyprodukowana wyłącznie przez redakcję EverydayHealth.com. © 2008 EverydayHealth.com; wszelkie prawa zastrzeżone.
