Wtorek, 3 maja 2011 r. (News HealthDay) - Przeważająca mądrość, że wysokie spożycie soli zwiększa ryzyko sercowo-naczyniowe, jest kwestionowana przez nowe europejskie badanie sugerujące coś przeciwnego.
Polscy i belgijscy badacze przyznają, że wszyscy badani ochotnicy byli młodsi i biali, co mogło przekreślić wyniki.
Analizując badania moczu z moczem od 3 681 uczestników bez wcześniejszej choroby sercowo-naczyniowej, naukowcy stwierdzili, że niższe wydzielanie sodu było związane z zwiększone ryzyko zgonów związanych z sercem i większego wydalania sodu nie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem wysokiego ciśnienia krwi lub powikłań związanych z chorobami serca.
Badanie opublikowano w wydaniu 4 maja czasopisma Journal of the American Medical Stowarzyszenie .
Autorka badania dr Katarzyna Stolarz-Skrzypek powiedziała, że ona i jej koledzy byli zaskoczeni wynikami, ale zauważyli, że odzwierciedlają one wcześniejsze ustalenia amerykańskich naukowców z National Healt. h i badania dotyczące odżywiania (NHANES).
Jednak prawie 3000 uczestników amerykańskich badań zostało poinstruowanych, aby unikać pokarmów o wysokiej zawartości soli przez cztery do pięciu dni przed dokonaniem pomiarów wydalania sodu. Uczestnicy badania Stolarz-Skrzypek nie zostali wcześniej poproszeni o obniżenie spożycia soli
"Nasze odkrycia nie potwierdzają obecnych zaleceń uogólnionej i bezkrytycznej redukcji spożycia soli na poziomie populacji", powiedział Stolarz-Skrzypek, kardiolog z Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie. "Wierzymy, że konsumenci powinni być informowani o ryzyku związanym z dietą o niskiej lub wysokiej zawartości soli i mieć swobodę wyboru spożywanego pokarmu, ale nasze wyniki nie negują skutków obniżania ciśnienia krwi w przypadku zmniejszenia dawki pokarmowej u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym . "
W ciągu 24 godzin uczestnicy, których średni wiek wynosił prawie 41, zgromadzili swój własny mocz w pojemniku w celu przetestowania. Po medianie czasu obserwacji wynoszącej około osiem lat liczba zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych wzrosła wśród osób z najniższą zawartością sodu w moczu.
Spośród 2096 uczestników obserwowano tylko 6,5 roku, zwiększenie stężenia sodu nie wiązało się z wysokim ciśnieniem krwi, odkrycie sprzeczne z wieloma amerykańskimi badaniami
Dr. Suzanne Steinbaum, prewencyjna kardiologa ze szpitala Lenox Hill w Nowym Jorku, powiedziała, że jest "zaniepokojona" tym badaniem i uważa, że jej ograniczenia powinny uniemożliwić jej poważne traktowanie w Stanach Zjednoczonych.
"Rezultaty są tak szokujące - powiedział Steinbaum. Ale "to była wyłącznie europejska populacja, a nie mieszanka topniejąca w Ameryce", więc nie odnosi się to dokładnie do naszej populacji.
Stolarz-Skrzypek przyznał, że liczba zdarzeń sercowo-naczyniowych u tak młodej badana populacja może być niewielka, niezależnie od spożycia soli i że pojedynczy 24-godzinny zbiór moczu może być niewystarczający, by scharakteryzować zwykłe używanie soli przez jednostkę.
"Nasze badanie obejmowało tylko białych Europejczyków, a zatem jego odkrycia nie można ekstrapolować na azjatyckie lub, w szczególności, czarne osoby, które mogą być bardziej wrażliwe na sól niż biali "- powiedziała ona.
Styczniowy poradnik wydany przez prezesa Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego Dr. Ralpha Sacco zauważył, że korzyści zdrowotne związane z niższym spożyciem soli zostały obniżone. udowodnione w stale rosnącej ilości badań.
"Przekonujący i wciąż rosnący materiał dowodowy wspiera imperatyw dla redukcji populacyjnej całej populacji jako integralnego składnika wysiłków zdrowia publicznego w celu zapobiegania [sercowo-naczyniowe]. choroba], udar i choroba nerek "- powiedział Sacco. "Potencjalne korzyści dla zdrowia publicznego są olbrzymie i obejmują praktycznie wszystkich Amerykanów."
