Jak zwiększyć zdrowie serca dzięki świeżemu produktowi wiosny -

Owoce bogate w antocyjaniny, takie jak truskawki, mogą zmniejszyć ryzyko zawału serca.

SZYBKIE FAKTY

Świeże szparagi są pakowane w witaminy z grupy B niezbędne dla zdrowia serca.

Fasola fava jest doskonałym źródłem błonnika i magnezu , dobre do kontroli ciśnienia krwi.

Groch ma niską zawartość tłuszczu, bogaty w błonnik, co pozwala na zdrowe odżywianie się.

W miesiącach letnich, w świeżych miesiącach, świeże owoce i warzywa oferują trio smakołyków. Lepiej smakują, gdy kupuje się je w sezonie, wykonując zaledwie kilka kroków, od gospodarstwa do stołu; są zwykle tańsze; i są łatwo dostępne na stoiskach z produktami i na lokalnych targowiskach, a także w sąsiedztwie sklepu spożywczego.

Dodając więcej produktów sezonowych do swoich menu, możesz również pomóc chronić swoje zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko niektórych chorób przewlekłych , podobnie jak depresja i rak.

Sezonowa produkcja: Sweeter, Juicier i Tańsze

Kiedy jedzenie nie odbywa się w sezonie w regionie, w którym mieszkasz, jest albo uprawiane w cieplarniach, albo wysyłane do lokalnych rynków z innych części na świecie. Produkty, które przebyły duże odległości, nie są tak świeże, tracą smak i mogą być droższe ze względu na koszty transportu.

"Wszystkie świeże produkty smakują lepiej, gdy są w sezonie", powiedziała Marisa Moore, MBA, RDN, LD, adiunkt w dziale żywienia na Georgia State University oraz rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki. Lokalnie uprawiane owoce i warzywa będą najbardziej świeże i aromatyczne, powiedziała, a ponieważ są obfite, sezonowe produkty spożywcze są również tańsze.

Porozmawiaj z kierownikiem ds. Produkcji w lokalnych sklepach spożywczych, aby dowiedzieć się, co zostało dostarczone od lokalnych hodowców. Moore dodał, że "rynki rolników to kolejna świetna droga, ponieważ będą miały informacje o tym, co jest w danym sezonie w każdym regionie."

Wiosenne owoce i warzywa

Owoce i warzywa najprawdopodobniej zdominują wasze lokalne produkty i Rynki rolników obejmują:

Truskawki: "Truskawki są jednymi z pierwszych jagód dostępnych na wiosnę", powiedział Moore, a inne jagody pojawiają się jako letnie bułki. Jedz trzy lub więcej porcji jagód i truskawek każdego tygodnia Według badań opublikowanych przez American Heart Association, kobiety pomagają zmniejszyć ryzyko ataku serca nawet o 32 procent.

Asparagus: "Szparagi są najlepsze, gdy są świeże", powiedział Moore. Jest bogaty w kwas foliowy, niezbędną witaminę B, a eksperci sugerują, że kwas foliowy może odgrywać rolę w zdrowiu serca i pomagać organizmowi w tworzeniu nowych zdrowych komórek.

Peas: Groszek świeży, taki jak groszek cukrowy, groszek śnieżny i zielony groszek można zazwyczaj znaleźć przez cały rok, choć są one w szczytowym okresie od kwietnia do lipca, powiedział Moore. Podobnie jak większość roślin strączkowych, groch ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika.

ZWIĄZANE: 8 niesamowitych korzyści zdrowotnych witamin z grupy B

Fava Beans: "Dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego lub innego, fava fasola jest jedną z niewielu ziaren, które można jeść na surowo lub gotować "- powiedziała. "Są doskonałym źródłem błonnika i kwasu foliowego, a także magnezu, co może pomóc w zarządzaniu ciśnieniem krwi". Ponieważ fasola fava jest bogata w białko i błonnik, pomoże ci poczuć się bardziej zadowolona i pomoże ci utrzymać prawidłową wagę.

Pomidory: "Pomidory są pyszne w ich szczytach," powiedziała Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, profesor kliniczno-stowarzyszony w Sargent College w Bostonie Uniwersytetu Zdrowia i Rehabilitacji. "Kiedy są w sezonie i lokalnie uprawiane, cena będzie również znacznie niższa."

Inne owoce i warzywa do rozważenia przy zakupie świeżych produktów sezonowych to morele, brzoskwinie, wiele odmian melonów, rabarbaru, wszystkie rodzaje papryki , cebula, pieczarki, brokuły, szpinak i inne warzywa, bakłażan, zielona fasolka i kukurydza na kolbie.

Trzy porcje jagód na tydzień mogą zmniejszyć ryzyko zawału serca.

Tweet

Badania naukowe łączą owoce i warzywa z lepszym zdrowiem

Oprócz tego, że są smaczniejsze i tańsze, sezonowe owoce i warzywa zawierają witaminy, minerały i włókno, które jest niezbędne dla dobrego zdrowia. American Heart Association zaleca, aby przeciętny dorosły spożywał 4½ szklanki owoców i warzyw dziennie, aby utrzymać prawidłową wagę i kontrolować ciśnienie krwi.

Oprócz ochrony zdrowia serca, badania wykazały, że spożywanie diety bogatej w owoce i warzywa może pomóż zmniejszyć ryzyko depresji i niektórych form raka.

Opublikowane w czasopiśmie badanie w 2013 r. "Medycyna prewencyjna" zbadało związek między dietą bogatą w owoce i warzywa a zdrowiem psychicznym. Kanadyjscy badacze, którzy w ciągu dekady badali prawie 300 000 osób, stwierdzili, że większe spożycie owoców i warzyw było związane ze zmniejszonym ryzykiem depresji. Dieta uboga w owoce i warzywa wiązała się ze zwiększonymi szansami na zaburzenia nastroju i lęku.

W opublikowanym w 2011 roku studium klinicznym Mayo znaleziono związek między rakiem trzustki a dietą o niskiej zawartości owoców, warzyw, całych ziaren i błonnika. . Naukowcy zasugerowali, że ich odkrycia mogą odgrywać rolę w strategiach zapobiegania tego typu nowotworom.

Wskazówki dotyczące przygotowywania potraw sezonowych

Ważne jest, aby przygotować potrawy sezonowe. Na przykład, niektóre techniki gotowania, takie jak panierowanie i smażenie, mogą dodać znaczną ilość tłuszczu i kalorii do diety i odwrócić korzyści zdrowotne z produktu. Utonięcie ich w wysokotłuszczowych sosach lub sosach może zrobić to samo.

Wiele owoców i warzyw nie wymaga nawet gotowania. "Groszek cukrowy i słodki groszek to świetne przekąski" - powiedział Moore. "Surowe warzywa mogą być spożywane z dipem grejpfrutowym i szczypiorkiem." Świeże owoce mogą być deserowe, a nawet rzucane w sałatki - dodając "smak i soczystość, więc nie potrzebujesz tyle sosu sałatkowego", powiedziała.

Kiedy chcesz gotować sezonowe owoce i warzywa, spróbuj tych zdrowych technik :

Grill. "Piękno grillowania owoców i warzyw polega nie tylko na tym, że smakują one wyśmienicie tuż przy grillu, ale są również bardzo dobre na zimno następnego dnia", powiedziała Salge Blake. Polecała mżące warzywa, takie jak grzyby Portobello, cebula, papryka i szparagi, z oliwą z oliwek i przyprawiając je solą i pieprzem. "Nie musisz dużo robić," powiedziała. "Każde warzywo ma swój bajeczny smak i aromat".

Pieczeń. "Wszystko, czego potrzebujesz, to folia aluminiowa i patelnia" - zauważyła. "Prażenie naprawdę wydobywa smak warzyw". Moore zalecił pieczenie szparagów z odrobiną cytryny i oliwy z oliwek

Steam. Parujące brokuły, szparagi lub inne warzywa dają ci wszystkie składniki odżywcze i smak świeżych warzyw bez dodawania jednej dodatkowej kalorii.