Ten przepis jest przedrukowany z książka "Kolacje z Ten Dollar". Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Opublikowany przez Clarkson Potter, oddział Random House, Inc.
"Ta inspirowana kuchnią meksykańską zupa z kurczaka, pomidorów i fasoli praktycznie gotuje się sama. Składam składniki w powolną kuchenkę, a ja robię o wiele bardziej efektowne rzeczy (jak pracowanie, podnoszenie prania chemicznego, albo zrzucanie zapomnianego lunchu w szkole!) Mój żart w tygodniu to używać chipsów tortilla zamiast świeżych tortilli .. Mój ulubiony rodzaj to lepsze dla ciebie upieczone białe chipsy tortilla z nutą z limonki, ale jakikolwiek rodzaj to zrobi.Jeśli mam ochotę, dodaję pokrojone awokado i śmietanę przed podaniem.Jeśli masz resztki gotowanego ryżu w lodówce, łyżka w zupie jest miłym akcentem, a dla mniej pikantny smak usuwa ziarna i żeberka jalapeño. "
Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 3 do 8 godzin (w zależności od tego, czy kuchenka wolna jest ustawiona na wysoką lub niską temperaturę)
Składniki:
- 3 uda kurczaka, skórka usunięta
- 10 uncji może pokrojone w kostkę pomidory z zielonymi chilli
- 1 1/2 filiżanki ugotowanej czarnej fasoli s
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 żółta cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekana
- 1 jalapeño, drobno posiekana
- 1 / 2 łyżeczki kminku mielonego
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- Sok z 1/2 cytryny
- 20 chipsów tortilla
- 3 łyżki drobno posiekanego świeżego kolendry
- 1/2 szklanki rozdrobnionego sera Monterey Jack
Przygotowanie:
Umieść kurczaka, pomidory (i soki), fasolę, bulion, wodę, cebulę, czosnek, jalapeño, kminek i chili w powolnym naczyniu. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 3 do 4 godzin lub na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin.
Odsłoń wolną kuchenkę i za pomocą szczypiec wyjmij kurczaka z garnka. Po ostygnięciu na tyle, aby poradzić sobie, usuń mięso z kości i rozdrobnij, a następnie odłóż mięso do doniczki. Wymieszaj sok z cytryny. Rozdrobnij kilka żetonów tortilli do każdej miski i przykryj ją zupą. Podawać posypane kolendrą i startym serem.
Porcja 4.
Przedruk z książki "Kolacje z 10 dolarami". Copyright © 2012 Melissa d'Arabian. Wydane przez Clarkson Potter, oddział Random House, Inc.
