P: Niedawno zostałem wegetarianinem i zauważyłem, że doświadczam więcej gazu niż zwykle. Jakieś sugestie?
Odp .: Twój organizm będzie prawdopodobnie podlegał okresowi dostosowania, gdy zmienisz dietę dla wszystkich ludzi, jedząc żywność pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, na dietę wegetariańską, jedząc wyłącznie pokarmy roślinne. Nie rezygnuj z nowej diety. Rozumiejąc przyczynę zwiększonego stężenia gazu i wprowadzając kilka drobnych modyfikacji w nawykach żywieniowych, możesz ułatwić wegetarianizm w jelitach.
Dieta wegetariańska często jest znacznie wyższa w błoncu od pokarmów roślinno-białkowych, takich jak suszona fasola, soja i produkty pełnoziarniste są bogate w błonnik - w przeciwieństwie do pokarmów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby i drób. Błonnik znajduje się również w orzechach i warzywach kapustowatych, takich jak kalafior, brokuły, kapusta i brukselka.
Włókno jest niestrawnym węglowodanem zbudowanym z dużych łańcuchów i drzewopodobnych struktur cząsteczek cukru, powszechnie nazywanych skrobiami lub polisacharydami i oligosacharydami. . Ponieważ skrobie przechodzą niestrawione przez przewód pokarmowy, fermentują w niższych jelitach i wytwarzają gaz jelitowy. Z drugiej strony, błonnik ma wiele korzyści dla zdrowia, w tym poprawę ryzyka sercowego, kontrolę poziomu cukru we krwi i trawienie.
Prawdopodobnie będziesz odczuwać więcej gazu, gdy po raz pierwszy przejdziesz na dietę wegetariańską o wysokiej zawartości błonnika. Podczas tej fazy przejściowej twoje jelita kolonizują nowe bakterie, które są potrzebne, aby pomóc w trawieniu. Z biegiem czasu twoje ciało dostosuje się do wzrostu błonnika w diecie, a będziesz mieć mniej gazu i wzdęcia.
Aby pomóc w przemianie jelitowej, spróbuj dodać jogurt z żywymi kulturami do swojej diety. Jeśli stosujesz dietę wegańską, która nie zawiera wcale żadnych pokarmów pochodzenia zwierzęcego, jogurt może być zastąpiony probiotykami, suplementem zawierającym tylko kultury bakteryjne. Te żywe kultury lub probiotyki są dobrymi bakteriami, które pomagają promować naturalną równowagę bakterii w przewodzie pokarmowym. Jedna uwaga: zawsze rozpoczynaj jogurt i probiotyki powoli, aby pozwolić ciału na dostosowanie się. Zbyt szybkie zwiększanie temperatury może spowodować, że problem z gazem stanie się gorszy, a nie lepszy.
Inną opcją redukcji gazu jest wypróbowanie produktów dostępnych bez recepty zawierających enzym alfa galaktozydazę, wytworzony z grzyba Aspergillus niger, który pomaga w trawieniu tych skrobi. dzięki temu powstaje mniej gazu jelitowego. Dodatek enzymu może być potrzebny tylko w fazie przejściowej na dietę wegetariańską.
Wreszcie, zawsze możesz być bardziej podatny na działanie gazu z niektórych pokarmów roślinnych. Celem jest objęcie jak największej liczby różnych produktów roślinnych, ale możesz ograniczyć lub nawet uniknąć kilku osobiście obrażających producentów gazu. Nie martw się; nadal będziesz czerpać korzyści z diety wegetariańskiej, nawet jeśli nie zjesz wszystkich dostępnych pokarmów roślinnych.
NASTĘPNY: Pomoc dla niedoboru gazu i brzucha
Christine Gerbstadt, MD, RD, jest praktykującym lekarzem i dietetykiem w Waszyngtonie, w okolicy. Jest autorką Doctor's Detox: The Ultimate Weight Loss Reccription.
