Porcja 6
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Składniki:
Dla dodatków:
• 1 duża pełnoziarnista tortilla
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 szczypta soli koszernej
• 18 pomidorów koktajlowych, pokrojonych na pół
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 szczypta soli koszernej
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ cup rozdrobniona niskotłuszczowa mozzarella
• 12 liści bazylii
Dla kiełbasy:
• 8 uncji Jennie-O Lean Turcja Kiełbasa śniadaniowa (1/2 opakowania)
Dla jaj i warzyw:
• 6 średnich pieczarek brazylijskich lub białych
• 1 łodyga selera, zgrubnie posiekana
• 3 zielone cebule, posiekane
• 1 szklanka rozdrobniona i mocno upakowana jarmuż
• 3 łyżki suszonych pomidorów, precut pakowane w olej
• 1 łyżka oliwy z oliwek zarezerwowana z suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 3 całe jajka
• 9 dużych białek jaj
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
Pokroić jedną tortillą pełnoziarnistą na cienkie paski, o grubości 1/4 cala. Wrzucić 1 łyżeczkę oliwy z oliwek i szczyptę koszernej soli.
Umieścić paski tortilli na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15 minut lub aż będą złociste i chrupiące.
Cięcia 18 pomidorków w pół. W misce wrzuć pomidory cherry z 1 łyżką dobrego octu balsamicznego, 1 szczyptą koszernej soli i 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Odłóż na bok i pozwól, aby pomidory marynowały podczas pracy nad innymi składnikami.
Do miniluminki (z kubkami ½ uncji) równomiernie podziel kiełbaskę z indyka na miseczki.
Upiecz kiełbasę w puszce z muffinem przez 15-16 minut lub do końca. Zawsze gotuj indyka, dopóki nie zostanie dobrze zrobiony, w temperaturze 165 ° F, kiedy testowany jest za pomocą termometru do mięsa.
Po ugotowaniu przechowuj w ciepłym miejscu, aż będziesz gotowy do złożenia i dania zapiekanki.
Z grubsza posiekaj 1 łodygę selera , 3 zielone cebule i posiekaj jarmuż, aby po zapakowaniu stały 1 filiżankę.
Do robota kuchennego dodaj 6 grzybów, posiekany seler, posiekaną zieloną cebulę, 1 szklankę rozdrobnionej kapusty, 3 łyżki stołowe suszone pomidory, 1 łyżkę oliwy z oliwek ze słoika suszonych pomidorów i 1 łyżeczkę soli koszernej. Zaaplikuj warzywa, aby z grubsza pokroić je na kawałki wielkości ziarna grochu.
Dodaj pokrojone warzywa na dużą patelnię nieprzywierającą na średnio wysoką temperaturę. Podsmaż mieszankę warzywną przez 5 minut lub do momentu zmiękczenia i przetarcia warzyw.
W średniej misce wymieszaj 3 całe jajka i 9 białych jaj
Wlej ubijane jajka do garnka gotowanych warzyw. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, ciągle mieszając gumową szpatułką, aby uzyskać "puszysty twaróg", około 2 do 3 minut.
Aby złożyć ostateczne danie, użyj ulubionego naczynia żaroodpornego. Ułóż na dole mieszaninę jajek i warzyw, następnie na wierzchu ciepłą gotowaną kiełbasę z indyka i ½ szklanki rozdrobnionej niskotłuszczowej mozzarelli na wierzchu kiełbasy. Następnie nałóż ser z marynowanymi pomidorami, 12 świeżymi liśćmi bazylii i chipsami tortilla.
Informacje o wartości odżywczej (na porcję: 1/6 przepisu): Kalorie: 264, Cukry ogółem: 3 g, ogółem Tłuszcz: 13 g, tłuszcz nasycony: 3,6 g, cholesterol: 151 mg, białko: 25 g, węglowodan: 13 g, włókno dietetyczne: 2 g, wapń: 140 mg, żelazo: 2,2 mg, magnez: 40 mg, potas: 532,5 mg, Sód: 862 mg
