Codzienne zdrowie: Jakie są trzy najlepsze pokarmy do promowania zdrowia oczu?
Ed Melman, OD: Chociaż jestem stronniczy od marchewki chrupać, zielone liście, takie jak szpinak i warzywa z collardu, są o wiele lepsze pod względem odżywczym, ponieważ są doskonałym źródłem luteiny, kluczowego składnika naszego centralnego ośrodka wzroku, plamki żółtej. Owoce morza zawierające omega-3, takie jak łosoś złowiony, tuńczyk, śledź i sardynki, stanowią doskonały wybór zarówno do ochrony plamki, jak i poprawy jakości filmu łzowego. Mają także witaminę D, która jest coraz bardziej rozpoznawana jako ważna w funkcjonowaniu siatkówki, a także jako wsparcie immunologiczne. Wykończenie zdrowego posiłku byłoby owocem i orzechami. Moje ulubione rekomendacje to kantalupa i orzechy włoskie. Smakują wspaniale, są bogate w błonnik i są bogatym źródłem witamin i minerałów.
Jeffrey Cooper, OD: Badania nad chorobą oczu związaną z wiekiem lepiej znane jako AREDS-1 prospektywnie przebadały ponad 5000 pacjentów przez pięć lat. lat i wykazali, że określone witaminy antyoksydacyjne i cynk zmniejszają progresję umiarkowanej i zaawansowanej zwyrodnienia plamki żółtej (AMD) o 5% rocznie lub o 25% w ciągu pięciu lat. Nie stwierdzono efektu u pacjentów, którzy mieli minimalną AMD lub brak AMD. Jednak nikt nie wie, co by się stało, gdyby pacjenci bez AMD przyjmowali umiarkowane dawki witamin antyutleniających przez 20 lat. W związku z tym logiczne wydaje się zalecanie zdrowej diety pełnoziarnistych, owoców i warzyw. Zielone warzywa, takie jak jarmuż, wydają się szczególnie ważne. Obecne badanie AREDS-2, które zostanie opublikowane w 2013 r., Analizuje wpływ dodania luteiny, zeaksantyny, witaminy E i omega-3. Moja rada dla pacjentów bez objawów zwyrodnienia plamki to przyjmowanie multiwitaminy zawierającej luteinę, zeaksantynę i witaminę E, jak również kapsułki oleju rybiego lub siemię lniane zawierające dziennie około 500 do 1000 mg omega-3.
Stephen Rozenberg, OD: Surowe owoce i surowe warzywa są najlepsze dla zdrowia oczu, oprócz eliminacji przetworzonej żywności.
Andrea P. Thau, OD: Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak i kapusta, zawierają luteinę i zeaksantyna, pigmenty, które znajdują się w plamce żółtej, która jest częścią siatkówki, którą najłatwiej widzimy. Wykazano również, że żywność zawierająca omega-3, taka jak łosoś, sardynki i orzechy włoskie, zapobiega degeneracji plamki
William J. Faulkner, MD: Dwie porcje szpinaku (który zawiera luteinę) na tydzień może być bardziej skuteczny niż multiwitaminy w zmniejszaniu postępu zwyrodnienia plamki żółtej. Dieta bogata w różnorodne owoce i warzywa jest najlepsza. Jagody są doskonałe, podobnie jak ulubiony bugs Bunny - marchew.
Tyrie Jenkins, MD: Najlepsze składniki odżywcze dla zdrowia oczu można podzielić na trzy kategorie: kwasy tłuszczowe omega-3, przeciwutleniacze i luteinę. Najlepszym źródłem tłuszczów omega-3 są ryby: tuńczyk, łosoś, pstrąg i sardynki; inne doskonałe źródła obejmują oleje orzechowe, takie jak olej orzechowy, oliwa z oliwek, olej lniany i olej rzepakowy. Większość owoców, warzyw i soków zapewnia szeroką gamę przeciwutleniaczy. Świeże owoce są szczególnie dobrym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza jabłek i owoców cytrusowych. Luteina znajduje się w ciemnozielonych zielonych warzywach, takich jak jarmuż, szwajcarski boćwina i zielone warzywa.
Julia A. Haller, MD: Zielone warzywa liściaste, pomarańczowe i żółte warzywa (squash, marchew) i tłuste ryby tuńczyk i łosoś (które zawierają tłuszcze omega-3). Powinieneś też zostać uwodniony - pić dużo wody.
