NIEDZIELA, 16 września 2012 r. (News HealthDay) - Ludzie - szczególnie kobiety - którzy czytają etykiety żywności, podczas gdy ich sklep spożywczy jest cieńszy niż ludzie, którzy tego nie robią, wynika z najnowszych badań. Kobiety, które sprawdziły etykiety odżywiania, ważyły prawie 9 funtów mniej niż osoby, które tego nie robiły.
Międzynarodowy zespół naukowców przeanalizował ponad 25 000 obserwacji dotyczących zdrowia, nawyków żywieniowych i zakupowych z amerykańskiego badania ankietowego dotyczącego zdrowia. Wśród zebranych danych znalazły się odpowiedzi na temat odczytywania informacji o wartości odżywczej w supermarketach - jeśli ludzie to robili i jak często.
"Najpierw przeanalizowaliśmy, kto czyta etykietę odżywczą przy zakupie żywności, a następnie przeszliśmy do relacji z ich wagą," badanie naczelna autorka Maria Loureiro, z Uniwersytetu w Santiago de Compostela, w Hiszpanii, powiedziała w informacyjnym komunikacie na uniwersytecie.
Etykiety na żywienie informują konsumentów, ile kalorii zawartych jest w porcji żywności, a także poziom sodu, tłuszczów, cukrów , białko, błonnik pokarmowy oraz kluczowe witaminy i minerały.
Badanie wykazało duże różnice między ludźmi, którzy czytają etykiety żywności a tymi, którzy tego nie robili. Palacze, jak zauważyli, nie zwracali uwagi na informacje żywieniowe na temat żywności.
"Ich styl życia wiąże się z mniej zdrowymi nawykami, aw konsekwencji może się zdarzyć, że nie martwią się one o wartości odżywcze jedz, zgodnie z naszymi wynikami "- zasugerowali badacze.
Ludzie, którzy żyją w miastach, byli najbardziej ostrożni w czytaniu etykiet żywności. Osoby z wykształceniem średnim i wyższym również zwracały większą uwagę na etykiety żywieniowe. Pięćdziesiąt osiem procent mężczyzn poświęcało czas na czytanie etykiet, w porównaniu z 74 procentami kobiet. Białe kobiety, które żyły w miastach, najczęściej odczytywały etykiety żywnościowe, wynika z badań.
"Ogólnie rzecz biorąc, związany z tym wpływ jest wyższy wśród kobiet niż mężczyzn.Średnio kobiety, które czytają informacje o wartościach odżywczych, mają wskaźnik masy ciała [a] pomiar tkanki tłuszczowej w oparciu o wagę i wzrost] o 1,48 punktów mniej, podczas gdy różnica ta wynosi tylko 0,12 punktu u mężczyzn "- powiedział Loureiro. "Wiemy, że ta informacja może być wykorzystywana jako mechanizm zapobiegający otyłości.
" Widzieliśmy, że ci, którzy czytają etykiety żywności, to ci, którzy mieszkają w obszarach miejskich, tych z … wysokim wykształceniem ", dodała." Kampanie i polityka publiczna mogą być zaprojektowane w celu promowania stosowania znakowania wartości odżywczych w menu w restauracjach i innych placówkach publicznych z korzyścią dla tych, którzy zazwyczaj jedzą. "
Badanie opublikowano w czasopiśmie Ekonomika rolnictwa .
