10 Odżywczych posiłków typu "chwyć i idź" dla osób z SM |

Jogurt z jagodami, sałatka z słoika Mason i upieczone filiżanki z jajek to pożywne opcje żywności dla osób z MS.iStock.com

Bycie poza domem może być konieczną - i przyjemną - częścią życia, ale w końcu będziesz głodny, a jedzenie poza domem może stać się drogie. Czemu zamiast tego przynieść własną zdrową przekąskę lub posiłek, aby zaspokoić głód, uzyskać więcej energii, gdy jej potrzebujesz i zaoszczędzić pieniądze w tym samym czasie?

Zdrowe odżywianie jest równie ważne dla osób ze stwardnieniem rozsianym (MS) podobnie jak dla reszty populacji. Przy odrobinie planowania możesz zapakować lunch lub przekąskę, która opiera się na pożywnych, pełnych smaku potrawach i która dobrze się przemieszcza, więc wciąż jest apetycznie, gdy nadszedł czas jedzenia.

W czasie upałów, każda żywność zawierająca jajka, produkty mleczne lub mięso należy przechowywać w lodówce lub przechowywać w chłodzie w izolowanej torbie z pakietem lodów wielokrotnego użytku.

1. Twaróg lub jogurt z jagodami

Twarogi i jogurt naturalny są doskonałymi źródłami białka i wapnia, a jagody dostarczają błonnika, przeciwutleniaczy i potasu, co jest ważne dla zdrowia serca. Niektóre marki twarogu i jogurtu są nawet wzmocnione witaminą D, która sprzyja wchłanianiu wapnia dla dobrego zdrowia kości.

Zapakuj tę przekąskę w zamykany pojemnik z bezpieczną pokrywką, aby nie przeciekała.

2. Masło bananowo-orzechowe Roll-Up

Rozłóż na pełnoziarnistą tortillę masłem orzechowym, a następnie dodaj cienkie plasterki dojrzałego banana. Zwiń tortillę z zamkniętymi nadzieniami i zawiń ją w woskowany papier lub umieść w plastikowej torbie do zabrania ze sobą.

Wybierając masło orzechowe, poszukaj bez dodatku cukru. Masło orzechowe i inne masła orzechowe są bogatym źródłem zdrowych, nienasyconych tłuszczów i białek, podczas gdy banany są dobrym źródłem potasu, a także zapewniają błonnik. A tortilla z pełnego ziarna dostarcza zarówno białka, jak i błonnika - ale pamiętaj, aby szukać tortilli z niskim lub bez nasyconego tłuszczu.

3. Ser o niskiej zawartości tłuszczu lub o obniżonej zawartości tłuszczu i kawałek owoców

Ser pakowany pojedynczo może być najbardziej przenośnym rodzajem sera, ale 1 uncja (oz) kawałka dowolnej naturalnie niskotłuszczowej lub o obniżonej zawartości tłuszczu sera zapewni Ci białko i wapń bez dodawania do diety dużej ilości tłuszczów nasyconych. Niektóre sery o naturalnie niższej zawartości tłuszczu to parmezan, feta, koza, mozzarella, Camembert i Neufchâtel.

Łączenie sera z kawałkiem owoców dodaje więcej witamin, minerałów i błonnika do przekąski. Odmiana ma kluczowe znaczenie, jeśli chodzi o owoce - im więcej kolorów owoców spożywasz, tym większa różnorodność składników odżywczych, które będziesz otrzymywać, i tym mniej prawdopodobne jest, że nudzi Cię jakikolwiek wybór.

Inny sposób na uzyskanie Największym odżywieniem ze świeżych owoców jest zjedzenie tego, co jest w sezonie. Oto krótka lista na początek:

• Zima: jabłka, banany, pomarańcze i gruszki
• Wiosna: morele, ananas i truskawki
• Lato: jagody, melony, czereśnie i brzoskwinie
• Upadek : żurawina, winogrona i mango

4. Mason Jar Salad

Jeśli jesteś fanem sałatki, oto sposób na spakowanie tego, który jest przenośny i tylko do twoich upodobań. Stwórz sałatkę z słoika Mason, układając składniki w pojemniku o wielkości kwadratu, z mocniejszymi składnikami na spodzie, a kruche składniki, takie jak sałata, na wierzchu.

Możesz na przykład zrobić sałatkę caprese, umieszczając posiekane pomidory, świeżą bazylię i świeżą mozzarellę na dnie pojemnika, wypełniając ją zielonymi liśćmi i dodając oliwę i ocet do sosu.

Albo możesz zacząć od posiekanego, gotowanego kurczaka, gotowanej quinoi lub ryżu, kilka kawałków awokado i warstwa zielonych liści.

Jeśli martwisz się możliwością upuszczenia i zepsucia szklanego słoika Mason, użyj zamiast tego plastikowego pojemnika.

5. Pieczone kubki z jajek

Jeśli uwielbiasz quiche, pokochasz te filiżanki z jajkiem, które pominą skórkę na danie o niskiej zawartości tłuszczu. Wystarczy umieścić pokrojone, ugotowane warzywa i sery o obniżonej zawartości tłuszczu w foremkach do muffinów, ubić je jajkami i piec w rozgrzanym piekarniku, aż do momentu ustawienia jaj.

Jeśli używasz foremek typu mini muffin, piecz w temperaturze 350 stopni F na 10 do 15 minut. Jedna porcja to 2 lub 3 małe filiżanki z jajkami.

Jeśli używasz standardowych foremek na muffinki, piecz w temperaturze 350 stopni F przez 20 do 25 minut. Jedna porcja to 1 jajko.

Te kubki z jajkiem również zamrażają, więc możesz zrobić dużą porcję z wyprzedzeniem i rozmrozić je, kiedy ich potrzebujesz.

6. Chocolate Trail Mix Bites

Aby delektować się czymś słodkim bez wyrzucania za burtę, spróbuj urozmaicić miksturę z ciemnej czekolady. Po prostu rozpuść trochę gorzkiej czekolady (poszukaj 60% kakao lub więcej) i umieść w małych kółkach na kawałku papieru pergaminowego. Podczas gdy czekolada jest nadal ciepła i miękka, dodaj kilka swoich ulubionych orzechów, nasion i suszonych owoców, takich jak rodzynki lub suszona żurawina. Następnie pozwól, aby się utwardziło aż do stwardnienia.

Podczas gdy te czekoladowe smakołyki są zdrowszą opcją niż większość komercyjnych cukierków, pamiętaj, że wszystkie składniki są bogate w kalorie, więc ograniczaj się do jednego lub dwóch przekąsek mieszanych na raz.

7. Veggie Sticks With Hummus

Im więcej warzyw dodasz do swojej diety, tym lepiej - a gdy zanurzysz pałeczki warzywne w hummusie, otrzymasz również błonnik, białko i dobry smak ciecierzycy. Marchewki, seler, czerwona papryka, ogórki i jicama - wszystkie robią dobre warzywa. Surowe cukinie, fasolka szparagowa i groszek cukrowy to również opcje, szczególnie jeśli masz młode, kruche warzywa.

Jeśli masz trudności z cięciem warzyw, poszukaj marchewek dla dzieci i gotowanych warzyw w sklepie spożywczym lub zapytaj przyjaciela lub członka rodziny, aby zmniejszyć liczbę osób na kilka dni.

8. Tuńczyk

Tuńczyk jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, które są ważnym składnikiem zdrowej diety. Wiele firm sprzedaje obecnie jednorazowe porcje tuńczyka (około 3 uncje) w łatwych do otwierania torebkach, dzięki czemu tuńczyk jest wygodny na szybką przekąskę lub lunch. Torebki z tuńczykiem można przechowywać w temperaturze pokojowej.

9. Kefir

Kefir to fermentowany napój mleczny, który smakuje nieco jak jogurt i jest lekko gazowany. Zwykle jest sprzedawany w butelkach o wielkości kwadratu i pojedynczych pojemnikach w różnych smakach, z których niektóre mogą być bogate w cukier.

Podobnie jak jogurt, kefir dostarcza białka, wapnia, magnezu i kwasu foliowego, a niektóre produkty są wzmocnione z witaminą D.

Prawdopodobnie kefir jest doskonałym źródłem probiotyków - żywych, aktywnych kultur bakterii, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego, a co za tym idzie, przyczynić się do zdrowego układu odpornościowego, ponieważ jelito odgrywa rolę w funkcjonowaniu immunologicznym organizmu.

POWIĄZANE: Rola mikroflory jelitowej w stwardnieniu rozsianym

Kefir można pić prosto, dodać do koktajlu, wylać na płatki, stosować jako substytut maślanki w piekarstwie lub używać do produkcji sosy sałatkowe i zimne zupy.

10. Orzechy

Orzechy są odżywczym dodatkiem do każdego posiłku lub przekąski. Są doskonałym źródłem białka, nienasyconych tłuszczów i błonnika i są przenośne do rozruchu! Ponieważ orzechy są bogate w kalorie, niewielka garstka to idealna porcja dla większości ludzi. Kupując orzechy, najlepiej wybrać odmianę bez soli, ponieważ zbyt duża ilość sodu w diecie może podnieść ciśnienie krwi.