P: Co jest najlepsze, najzdrowsze kiedykolwiek jadłeś lub robiłeś?
O: Moim ulubionym zdrowym daniem jest sałatka z rynku. Używam każdego warzywa, które mam w ogrodzie tego dnia, i robię prosty winegret z szalotkami, musztardą Dijon, odrobiną octu z czerwonego wina i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Wrzucam to z zielonymi dodatkami i innymi warzywami, które zbieram z mojego ogrodu. Jest to jeden z moich ulubionych i jest bardzo pożywny.
P: Jaki jest najlepszy sposób na uratowanie potraw, jeśli go przesoliłeś?
A: Najlepszy sposób na zaoszczędzenie potrawom, jeśli już przesoliłeś chodzi o to, aby proporcjonalnie zwiększyć inne przedmioty, które przeszły do przepisu.
P: Jaki jest łatwy sposób na zmniejszenie kalorii i rozjaśnienie receptur?
Odp .: Jeśli masz rzeczy o wysokiej kaloryczności, takie jak mięso, cięte wróć do tego składnika i dodaj warzywa jako substytut.
P: Jakie są łatwe zamiany żywności, aby dania były przyjazne dla wegetarian?
Odp .: Świetnym substytutem przyrządzania dań wegetariańskich jest używanie grzybów zamiast mięsa. Sądzę, że są bardzo obfite i mają bardzo ziemisty, mięsisty smak.
P: Jakie są twoje ulubione substytuty mięsa?
O: Moim ulubionym substytutem mięsa byłyby grzyby Portobello. Myślę, że są fantastyczne na grillu, trochę marynowane i ugotowane na rozgrzanych węglach.
P: Jakie są sposoby wykorzystania warzyw do wzmacniania posiłków i cięcia tłuszczów i cholesterolu?
O: Jeśli robisz potrawę jak lasagne, odciąłeś mięso o 30% lub więcej i zastąp je innymi świeżymi warzywami.
P: Jakie zamiany żywności dajesz słodki smak w deserach, bez dużej ilości cukru?
A: Świetna wymiana żywności, która da ci słodki smak bez ładowania na cukier dojrzałego banana. Używam tego wiele razy, kiedy robię ciasto czekoladowe. Odetnę trochę cukru i zastąpię go bananem.
P: Czy używasz jakiejś podstępnej zamiany w wypiekach, takich jak ciastka, aby podnieść zdrowy czynnik?
O: Jedna z moich ulubionych podkradanych zamiany dla wypieki to awokado. Awokado zastępuje dużo tłuszczu, którego można użyć, zamiast czegoś w rodzaju skracanego ciasta czekoladowego.
P: Jakie są twoje ulubione składniki do upiększania smaku bez dodawania tłuszczu i kalorii?
A : Jednym świetnym sposobem na zwiększenie smaku bez dodawania kalorii jest użycie soku z owoców cytrusowych. Doda wiele zip do potraw. Lubię też używać musztardy, zwłaszcza musztardy Dijon. To jedna z moich ulubionych.
P: Czy masz pomysły na niskokaloryczne napoje, które wciąż mają miejsce, takie jak napój gazowany lub napoje wysokokaloryczne?
Odp .: Dobry pomysł na niskokaloryczne, orzeźwiający napój to żelowany żurawinowy. Biorę jedną część soku żurawinowego, dwie części seltzer, a następnie dodaję sok z jednej pomarańczy i świeżą miętę. Przelej to na lód, wymieszaj, a otrzymasz świetny, orzeźwiający napój.
P: Jakie są twoje zamiany składników na odchudzanie i cholesterol?
O: Niektóre z najlepszych sposobów chodzić o cięcie tłuszczu i cholesterolu w wielu potrawach jest spojrzenie na białka, których używasz. Jeśli używasz tłustej wołowiny, szukaj alternatyw, takich jak bawół czy indyk.
