Mleko czekoladowe: Pić czy nie pić? To kwestia "gorącego przycisku" w umysłach urzędników szkolnych, rodziców i ekspertów żywieniowych w całym kraju.
Debata nad tym, czy mleko czekoladowe powinno być podawane w szkolnych stołówkach - i czy jest zdrowe - znów się poprawiła, gdy Los Angeles Unified School District ogłosiła, że zakaże latem mleko czekoladowe i truskawkowe ze swoich szkół. Nadinspektor John Deasy naciskał na zakaz z wpływami szefa kuchni i działacza żywności Jamiego Olivera, który powiedział, że mleko smakowe ma tyle cukru co batonika.
W kwietniu Washington Post Fairfax County, Va., Szkoły ponownie wprowadziłyby mleko czekoladowe po tym, jak zakazały go (wraz ze szkołami DC) w zeszłym roku. Nowe, przeformułowane mleko czekoladowe jest niskotłuszczowe i zawiera mniej cukru niż poprzednie wersje (a cukier pochodzi z trzciny cukrowej lub buraków zamiast bardziej przetworzonego syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy).
Ale kontrowersja dotycząca mleka czekoladowego jest większa niż tylko polityka szkolna. Mleko czekoladowe ma wyższą zawartość cukru i kalorii niż mleko niesmakowane, ale niektóre dzieci po prostu odmawiają picia zwykłego mleka. (Według danych przemysłu mleczarskiego, spożycie mleka w 58 szkołach zmniejszyło się średnio o 35%, gdy mleko aromatyzowane zostało usunięte lub ograniczone).
Więc dzieciom lepiej konsumować dodatkowy cukier i kalorie w mleku czekoladowym, niż nie spożywać żadnego mleka - ważne źródło wapnia, witaminy D i innych ważnych składników odżywczych?
Mleko czekoladowe a mleko regularne
Wszystko o smaku mleka lub nie - jest pełne substancji odżywczych. Jedna szklanka wzbogaconego mleka o niskiej zawartości tłuszczu zawiera około 100 kalorii i 13 gramów cukru (w postaci laktozy, cukru naturalnie występującego w mleku) i około 300 miligramów wapnia (około 25 procent codziennej potrzeby dzieci), jak również witaminy D, witaminy A, witaminy z grupy B i minerały, takie jak potas i fosfor. Takie samo porcje typowego niskotłuszczowego mleka czekoladowego zawiera około 160 kalorii i 25 gramów cukru (zwiększona ilość pochodzi z dodanego cukru), przy porównywalnym poziomie witamin i minerałów.
To może nie wydawać się wielką różnicą, ale z biegiem czasu, że dodatkowy cukier i kalorie sumują się, szczególnie gdy są spożywane codziennie w szkole i jako część już zbyt słodkiej diety, wyjaśnia Joy Bauer, RD, ekspert od żywienia i zdrowia dla Dzisiaj pokaż i codzienne zdrowie. Niedawne badanie Emory University wykazało, że dodatek cukru stanowi 20 procent codziennych kalorii nastolatków; osoby z najwyższym spożyciem cukru miały niższy poziom "dobrego" cholesterolu HDL i wyższy poziom "złego" cholesterolu LDL i trójglicerydów oraz wyższe ryzyko chorób serca i cukrzycy w późniejszym życiu. Znaczna część spożywania cukru przez nastolatków pochodzi ze słodzonych napojów, jak podają autorzy badania.
Czy dzieci powinny pić czekoladowe mleko?
"Nie polecam dzieciom pić mleka czekoladowego w szkołach", mówi Bauer, ponieważ dodany cukier zapewnia zbędne dodatkowe kalorie, gdy tak wiele dzieci już boryka się z nadwagą i niezdrowym jedzeniem.
Zamiast tego, Bauer mówi, że zdecydowanie lepiej zachęcić dzieci do wypicia 1 procenta lub beztłuszczowego mleka z lunchem w szkole . (Według American Academy of Pediatrics, dzieci nie powinny pić pełnowartościowego mleka po 2 roku życia.) Jeśli twoje dziecko będzie piło tylko smakowe mleko, Bauer mówi, że lepiej, aby pili wodę razem z szkolnym lunchem i podawali im czekoladowe mleko ze śniadaniem , przekąskę lub obiad w domu (trzymaj jedną porcję dziennie na mleko smakowe), gdzie możesz zrobić zdrowszą wersję.
"W domu rodzice mogą kontrolować rodzaj nalewanego mleka i ilość syropu czekoladowego lub słodzone kakao mieszało się ", mówi. Wystarczy dodać dwie łyżeczki syropu czekoladowego lub słodzonego kakao do mleka beztłuszczowego, które dodaje tylko około 7 dodatkowych gramów cukru i 35 kalorii.
Jedna rzecz, na którą większość ekspertów może się zgodzić: Dzieci potrzebują wystarczającej ilości wapnia (800 mg dziennie dla osób w wieku od 4 do 8 lat, 1300 miligramów dziennie w wieku od 9 do 18 lat, 800 lat), a mleko jest często ważnym źródłem wapnia w diecie większości dzieci . Aby osiągnąć te kwoty, dzieci potrzebują wielu porcji produktów bogatych w wapń dziennie, w tym mleka, a także niskotłuszczowego jogurtu, sera i zielonych warzyw, takich jak szpinak i brokuły. Jeśli martwisz się przyjmowaniem wapnia przez dziecko, poproś swojego pediatrę o przyjmowanie suplementów.
Podsumowanie: Wstępnie zmieszane mleko czekoladowe zawiera dodatek cukru i kalorii, których dzieci nie potrzebują i nie powinno być serwowane w szkołach, mówi Bauer. Jeśli Twoje dziecko pije tylko sok z czekoladowego moo, podawaj go od czasu do czasu w domu, gdzie możesz ulepszyć swoją zdrowszą wersję.
Dowiedz się więcej w Centrum Zdrowia dla Dzieci w codziennym zdrowiu.
