Spisu treści:
- Cukrzyca i choroba serca: co warto wiedzieć o swoim ryzyku
- Ile soli można bezpiecznie spożywać, gdy masz cukrzycę typu 2?
Kiedy zdiagnozowano cukrzycę, jedną z pierwszych obaw było prawdopodobnie to, w jaki sposób zamierzasz monitorować spożycie węglowodanów. Więc myślałeś o ziemniakach, chlebie, makaronie, a nawet owocach. Ale jest tak naprawdę inny składnik odżywczy, który każdy powinien mieć na swoim radarze: sód
To prawda, że nasze ciała potrzebują sodu, ponieważ jest to niezbędny elektrolit, minerał, który reguluje równowagę płynów w organizmie i pomaga zapewnić prawidłowe mięśnie i funkcja nerwu. Problem polega na tym, że 89 procent dorosłych dostaje za dużo, według danych z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC). Kiedy twoje ciało nie może zrzucić nadmiaru sodu, może powodować wysokie ciśnienie krwi, czynnik ryzyka chorób serca.
Cukrzyca i choroba serca: co warto wiedzieć o swoim ryzyku
Statystyki dotyczące cukrzycy i chorób serca wystarczy, abyś na dobre odłożył sos sojowy. Według American Heart Association (AHA), osoby dorosłe z cukrzycą są nawet 4 razy bardziej narażone na śmierć z powodu chorób serca niż osoby, które nie chorują na cukrzycę. Może tak być, ponieważ osoby z cukrzycą typu 2 mogą mieć pewne czynniki ryzyka, które czynią je bardziej podatnymi na choroby sercowo-naczyniowe, takie jak wysokie ciśnienie krwi, wysoki poziom cholesterolu LDL lub "zły" cholesterol, przenoszenie nadwagi i prowadzenie bardziej osiadłego trybu życia .
Badania popierają to. Dorośli z cukrzycą typu 2, którzy spożywali najwyższe spożycie sodu, zwiększyli ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o ponad 200% w porównaniu z tymi, którzy jedli najniższą ilość, według badań opublikowanych w październiku 2014 r. W Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism . Autorzy doszli do wniosku, że ograniczenie zawartości soli może znacznie pomóc w zapobieganiu powikłaniom cukrzycy.
Ile soli można bezpiecznie spożywać, gdy masz cukrzycę typu 2?
Sól i sód mogą wyglądać tak samo, ale 'nie jest. Sód odnosi się do pierwiastka naturalnego, który jest minerałem. Z drugiej strony sól zawiera 40% sodu i 60% chlorku. Nadal możesz myśleć o obniżaniu poziomu soli lub sodu; oboje zrobią dobre serce.
Zmniejszenie ilości spożywanego sodu może być dużym graczem w obniżaniu ryzyka wysokiego ciśnienia krwi, a więc chorób serca. Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne zaleca osobom z cukrzycą ograniczenie spożycia sodu do 2300 miligramów (mg), czyli 1 łyżeczkę (łyżeczka stołowa) soli kuchennej dziennie, ale obniżenie jej jeszcze bardziej - o zaledwie 1000 mg na dobę - może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, Uwagi AHA. "Osoby chore na cukrzycę powinny starać się codziennie spożywać tylko 1500 mg sodu" - mówi Lori Zanini, RD, CDE, autorka 7-dniowego planu żywienia chorych na cukrzycę. Ponieważ zalecenia różnią się w zależności od osoby, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby ustalić, który limit jest dla Ciebie najlepszy.
Wydaje się, że trudno jest myśleć o sodzie, gdy jesteś już tak skoncentrowany na upewnieniu się, że otrzymujesz odpowiednią ilość węglowodanów podczas każdego posiłku lub przekąski. Mając więcej informacji, możesz rzucić się na pętlę, ale jest to całkowicie wykonalne i najważniejsze, że warto. "Zachęcam, którą zapewniam swoim klientom, to to, że wszyscy ludzie mogą czerpać korzyści z jedzenia w ten sposób, bez względu na to, czy chorujesz na cukrzycę, czy nie. To po prostu zdrowy plan żywienia ", mówi Zanini. Chociaż istnieją pewne kontrowersje dotyczące tego, czy zdrowi dorośli powinni monitorować spożycie sodu, ma to kluczowe znaczenie dla osób chorych na cukrzycę.
Nr 1 źródło soli nie pochodzi od solniczka: to jedzenie w restauracjach i tym podobne. Według badań opublikowanych w maju 2017 r. W czasopiśmie 70 procent spożycia sodu stwierdzono w restauracji i żywności przetworzonej.Cyrkulacja . "Najlepszą radą jest jeść więcej w domu. Przygotowywanie posiłków w domu i ograniczanie liczby posiłków każdego tygodnia drastycznie zmniejszy spożycie sodu "- mówi Zanini. "Lubię mówić:" jeśli znajdzie się w torbie, pudełku lub oknie, istnieje spora szansa, że do tego jedzenia doda się znaczną ilość soli ", dodaje.
Zakupy mogą być trudne na początku, ale po pierwszych kilku wizytach spędzonych na porównywaniu etykiet, będzie to bardzo proste. Sód może jednak ukryć się w niektórych zaskakujących miejscach, takich jak te:
- Sos marinara Półlitrowa porcja może zawierać około 500 mg sodu, a wylejesz o wiele więcej. Zanini zaleca przygotowanie własnego w domu poprzez gotowanie świeżych pomidorów w sosie; możesz nawet wyeliminować sól lub użyć mniej niż sugeruje przepis.
- Owsianka w opakowaniu Pikantne płatki owsiane są szokującym źródłem, zawierającym ponad 250 mg sodu. Zamiast kupować te pakiety, przygotuj własne płatki owsiane w domu, doprawiając je owocami lub orzechami.
- Niektóre przyprawy Dodają smaku ulubionym potrawom, a musztarda i keczup mogą być solnymi bombami. Nie powiemy ci, żebyś zrobił to w domu, ale Zanini sugeruje porównanie etykiet odżywiania marek, aby znaleźć ten, który zawiera mniej niż 100 mg sodu na 1-porcję do spożycia. "Coś więcej niż to może szybko się zsumować", mówi.
- Chleb Przepraszam, kanapka. To jest nr 1 źródło sodu w naszej diecie, na CDC. To kolejne miejsce, w którym porównywanie etykiet jest tak ważne, ponieważ marki mogą się tak bardzo różnić. Zastanów się również nad zjedzeniem samplich o otwartych twarzach, aby wyeliminować kawałek, lub zastąpienie chleba w ogóle czymś takim jak sałata lub nawet grzankami ze słodkich ziemniaków. Kupując chleb, wybierz te, które zawierają mniej niż 200 mg sodu na plasterek, radzi Zanini.
- Kurczak Kolejny wstrząs, ale drób jest również głównym źródłem sodu. Może być wzmocniony mieszanką wody i soli, aby ją ułożyć. W danych z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, 3,5 uncji (uncja) ulepszonego kurczaka z ciemnego mięsa zawiera znacznie więcej sodu w porównaniu z nieuprojonym ptakiem. Oto kolejny przypadek, w którym chcesz przeczytać etykietę. Jeśli składnik zawiera coś w rodzaju "bulionu z kurczaka i soli morskiej", to czerwona flaga oznacza, że ptak został ulepszony.
- Ser Kolejny, który tworzy listę najlepszych 10. Plasterek o grubości 1 uncji może oferować więcej niż 150 mg sodu. Szczęśliwa wiadomość: rodzaj sera może mieć duże znaczenie. Jedno z badań opublikowanych w marcu 2011 r. W czasopiśmie Dairy Science wykazało, że najbardziej popularne są sery przetworzone, takie jak sery amerykańskie i sery sznurkowe. Szwajcarzy są jednym z największych zwycięzców, jeśli chodzi o niską zawartość soli, zawierającą zaledwie 53 mg na 1 uncję. Według badania opublikowanego w sierpniu 2014 r. W czasopiśmie BMJ Open stwierdzono, że Mozzarella jest niższa w skali soli. Idź na świeże!
