Porcja 8
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 30 minut
Składniki:
Do nadzienia:
• 32 uncje o niskiej zawartości kurczaka w proszku
• 1 łyżka niskiej zawartości sodu Worcestershire
• 1 średnia cebula
• 3 średnie marchewki
• 3 łodygi selera
• 2 ząbki czosnku
• 2 scallions, z grubsza posiekane
• 1 łyżka świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka świeżych liści tymianku, bez łodygi
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• 2 duże złote ziemniaki Yukon, skóra
• 3 5-oz. piersi z kurczaka
• 1 łyżka soli koszernej
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 2/3 szklanki grochu, świeże lub mrożone
• 2/3 szklanki kukurydzy, świeże lub mrożone
• 1 kubek 2% mleka
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
Dla skorupy:
• 12 arkuszy ciasta filo
• 3 łyżeczki oliwy z oliwek
Sposób użycia:
Do średniej wielkości doniczki dodaj 32 uncje niskiej zawartości sodu w bulionie i 1 łyżka sosu Worcestershire o niskiej zawartości sodu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy płyn się zagotuje, opuść go do gotować.
Gdy potrawa się podgrzewa, ćwierć 1 cebulę, obierz i posiekaj 3 marchewki na trzecie, posiekaj 3 łodygi selera na trzecie, obierz 2 ząbki czosnku i zetrzyj 2 szalotki.
Do robota kuchennego dodaj cebulę, marchew, seler, czosnek, szalotki, oprócz 1 łyżki świeżej pietruszki. Poddaj miksturę mieszance, aż zostanie grubo posiekana, a warzywa wielkości grochu.
Dodaj warzywa do gotowanego kurczaka.
Dokładnie opłucz ziemniaki, ale zachowaj skórę. Ćwiartuj ziemniaki. Usuń świeże łodygi tymianku z łodygi. Będziesz potrzebował 1 łyżeczki liści.
Do tego samego robota kuchennego dodaj ziemniaki, 1 łyżeczkę świeżych liści tymianku i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu. Poddaj miksturę mieszance, aż uzyskasz posiekane kawałki wielkości grochu.
Dodaj mieszankę ziemniaków do warzyw w doniczce. Nadal wszystko gotować na parze.
Do tego samego robota kuchennego dodaj piersi kurczaka, 1 łyżkę soli koszernej i 1 łyżeczkę pieprzu. Pulsować, aż kurczak zostanie posiekany na kawałki o wielkości kawałka.
Dodaj kurczaka do warzyw i ziemniaków i gotuj przez 10 minut, aż wszystko ugotuje się i powstaje dobry smak.
Dodaj 2/3 szklanki groszek i 2/3 szklanki kukurydzy do garnka. Dusić miksturę jeszcze przez 2 minuty.
W małej misce wymieszać 1 szklankę mleka z 3 łyżkami stołowymi mąki kukurydzianej. Upewnij się, że skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuściła i że nie ma grudek.
Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej do garnka. Dusić nadzienie z placka z kurczaka przez 5 minut, aż zgęstnieje.
Podczas gdy mieszanka gotuje się i zgęstnieje, przygotuj polewa Phyllo.
Aby przygotować skórkę, rozgrzej piekarnik do temperatury 400 ° F.
Lekko scrunch up każdy arkusz ciasta Phyllo i umieścić na blasze do pieczenia. Zgnieć maksymalnie 8 arkuszy.
Uprząść 3 łyżki oliwy z oliwek równomiernie na zgniecionym cieście. Piec przez 8 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Po zakończeniu skórki, napełnij nadzienie do miski i umieść skórkę na wierzchu każdej porcji i podawaj.
Informacje o wartości odżywczej (na jedną porcję: 1/8 przepis): Kalorie: 344, Cukry ogółem: 6,3 g, Tłuszcz ogółem: 10 g, Tłuszcz nasycony: 3 g, Cholesterol: 36,5 mg, Białko: 20 g, Węglowodan: 44 g, Włókno dietetyczne: 5 g, Wapń : 86 mg, Żelazo: 2,6 mg, Magnez: 58 mg, Potas: 885 mg, Sód: 702 mg
