5 Wskazówek, które należy przestrzegać podczas gotowania dla jednego |

Zrób zobowiązanie do gotowania dla siebie.Rowan Allan / Corbis

NAJWAŻNIEJSZE

Gotowanie dla jednego może być zastraszające, ale jest zdrowsze i bardziej opłacalne niż jedzenie poza domem.

Rozpocznij przygotowywanie posiłków w supermarkecie, przygotowując listę składników, które potrzebujesz na tydzień i trzymaj się tego.

Przechowuj resztki w lodówce przez nie więcej niż cztery dni, aby uniknąć chorób spowodowanych zanieczyszczeniem żywności.

jesteś niedawno rozwiedziony lub owdowiały, samotny rodzic, którego dzieci opuściły dom, lub student lub młody profesjonalista żyjący samotnie, gotowanie dla jednego może być trudne. Istnieją listy składników, wielkości porcji i pytanie, co zrobić z resztkami do rozważenia, z których wszystkie wydają się łatwiejsze do zniesienia podczas gotowania dla rodziny lub grupy. I z ciągle kuszącymi opcjami na wynos, po prostu rozmową telefoniczną lub szybkim wyjazdem, rozpalenie pieca może wydawać się zbyt wielkim wysiłkiem.

Ale gotowanie dla ciebie ma wiele zalet, między innymi to, że jest o wiele zdrowsze i bardziej opłacalne niż jedzenie poza domem. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci zacząć.

1. Ustaw prawidłowy umysł

Kiedy nie gotujesz z lub dla kogoś innego, może być trudno znaleźć motywację do przygotowania posiłku. "Niektórzy ludzie uważają, że gotowanie jest dla nich przygnębiające" - mówi Amber Pankonin, MS, RD, dietetyk z Lincoln w stanie Nebraska. "Wiele emocji idzie do gotowania. Ale ważne jest, aby pamiętać o powodach, dla których jesz. Odżywianie może być lecznicze i niezwykle ważne dla twojego zdrowia. "

Dan Dolgin, samotny rozwódca w jego połowie lat pięćdziesiątych, który uczy" Cooka "w Nowym Jorku, podkreśla wagę zaangażowania w gotowanie. "Tak wielu ludzi ma ochotę gotować, ale jak tylko wejdą do domu po długim dniu, po prostu się wyłączają i rozmawiają przez telefon," mówi. "Naprawdę musisz mieć nieustraszoność, aby próbować nowych rzeczy i wiedzieć, że nawet jeśli nie zrobisz najbardziej spektakularnego dania na świecie, musisz być psychicznie gotowy do gotowania."

2. Planuj z wyprzedzeniem

Pewna dodatkowa myśl i przygotowanie jest wymagana podczas gotowania dla takiej, która może nie powstać podczas gotowania dla grupy. Jeśli Twoje doświadczenie kulinarne jest ograniczone, spróbuj zakupić książkę kucharską dla początkujących, zapytaj przyjaciela lub członka rodziny o radę lub wyszukaj w Internecie proste przepisy. (Nasze typy są poniżej!) Należy pamiętać o liczbie porcji przepisu. "Przyglądając się przepisom, upewnij się, że nie dostarczają od 10 do 12 osób" - mówi Pankonin. "Jeśli przepis karmi cztery, możesz chcieć skroić składniki na pół, aby nie nadużywać".

Choć może wydawać się to nieco oczywiste, upewnij się, że planujesz gotować posiłki, które naprawdę lubisz jeść. "Nie rób edamame, bo ktoś ci kazał," mówi Pankonin. "Ty jesz. To powinno być coś, co lubisz. "Eksperymentowanie z pewnością może być zabawą i świetnym sposobem odkrywania nowych produktów, ale trzymanie się tego, co twoje kubki smakowe uznają za przyjemne, zapewni ci zadowolenie i ograniczenie marnotrawstwa.

3. Zacznij w supermarkecie

Aby gotować, potrzebujesz odpowiednich składników, więc przygotowanie posiłków zaczyna się naprawdę w sklepie spożywczym. Zrób listę wcześniej, aby wiedzieć, co robisz i nie odbieraj z niej.

Pankonin przyznaje, że kupowanie produktów świeżych może nie być możliwe podczas gotowania. "Powiedziałbym, że twoja sekcja zamrażarki będzie kluczowa" - mówi. "Masz dostęp do wielu mrożonych owoców i warzyw, które będą przechowywane przez dłuższy okres czasu niż świeże. Jeśli kupujesz świeże, to świetnie, ale planuj przygotować bardziej nietrwałe przedmioty wcześniej w tygodniu. "

Ale unikaj mrożonek zawierających dodatkowe sosy lub marynaty, ponieważ zawierają one więcej soli i konserwantów. "Upewnij się, że czytasz etykiety, jeśli chodzi o pakowane produkty spożywcze" - mówi Pankonin.

POWIĄZANE: Więcej niż szczypta soli

Dolgin podkreśla znaczenie stałego spisu żywności. "Musisz wiedzieć, że masz wystarczająco dużo jedzenia w lodówce i spiżarniach, aby móc przygotować posiłek", mówi. Każdej nocy w tygodniu, w której planujesz gotować, Dolgin zaleca posiadanie białka, takiego jak chude mięso lub ryba, a także wystarczającej ilości warzyw, ziaren i przypraw, aby przygotować danie. Jego kuchnia jest zawsze zaopatrzona w oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnek, cytrynę i świeże zioła.

4. Kup odpowiedni sprzęt

Posiadanie odpowiednich narzędzi w kuchni może znacznie zmienić przygotowanie posiłków. Pankonin zaleca inwestowanie w powolną kuchenkę. "Możesz rano wyrzucić rzeczy do Crock-Pot i wieczorem wrócić do domu na świeżo przygotowaną potrawę", mówi.

Domowe grille domowe są również pomocne podczas gotowania. "Możesz ugotować tylko jedną pierś z kurczaka lub kawałek łososia na raz, a także grillować warzywa", mówi Pankonin.

Dolgin mówi, że jego podstawowe narzędzia kuchenne obejmują płytkę do pieczenia z drążkiem, żeliwną miskę grillową, i wok.

5. Gotuj, zamrażaj, powtarzaj

Resztki mogą być świetnym sposobem na ograniczenie czasu gotowania, zwłaszcza jeśli pracujesz na pełny etat i często jesteś zajęty w nocy. Przygotuj posiłki w niedziele, które można przeznaczyć na porcje i przechowywać w lodówce lub zamrożone przez resztę tygodnia.

Aby uniknąć zatrucia pokarmowego, Pankonin zaleca pewne proste zasady bezpieczeństwa, o których należy pamiętać. "Jeśli chodzi o przechowywanie żywności w lodówce, trzy do czterech dni to dobry numer do gry w piłkę nożną" - mówi. "Żywność w zamrażarce może wytrzymać kilka miesięcy."

Pomysły na przepis dla jednego

Teraz, gdy uzbrojony jesteś w fachowe porady kulinarne, oto nasze ulubione przepisy na początek.

Śniadanie: Szpinak Frittata - Wrzuć to pyszne danie w 10 minut na płasko.

Obiad: Miska BKT (boczek, jarmuż, pomidor) - Przygotuj tę bogatą w składniki odżywcze sałatkę - zdrowiej weź na tradycyjną kanapkę BLT - noc przed pracą i zapakuj ją na smaczny i pożywny lunch.

Kolacja: Halibut z sezamem - przetnij ten przepis na pół lub zaoszczędź trochę na resztkach, aby delektować się smakowitym daniem z owoców morza we własnej kuchni.