Składniki:
- 2 kg słodkich ziemniaków, obrane i pocięte na 1 - kostki
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka granulowanego czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu, najlepiej tamari
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/4 żółtej cebuli, z grubsza posiekanej
- 1 szklanej ciecierzycy (fasola garbanzo), odsączona i opłukana
- 1 ¼ szklanki bezglutenowego organicznego płatka owsianego
- 3/4 szklanki surowych orzechów włoskich, pokruszone
- 3/4 szklanki siemię lniane
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżka mleka migdałowego, np. Silk® niesłodzona oryginalna migdałowa
- 2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego lub oleju roślinnego
Sugerowane polewy z burgerów:
- Ogólna pszenica lub bezglutenowe bułki mini slider
- 2 dojrzałe awokado, cienkie plasterki (2 do 3 plasterków na burgera)
- 1 łyżeczka sosu worcestershire (na burgera)
- 1/4 czerwonej cebuli, cienko sli ced
- 1/2 rozdarty liść kapusty lacinato na burgera
- Musztarda dijon
- Majonez z oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F.
Kostki słodkiego ziemniaka wrzuć, extra-virgin oliwa z oliwek, granulowany proszek czosnkowy i sól. Rozłóż na pojedynczą, równomierną warstwę na dużej blasze do pieczenia i piecz do złotobrązowego, około 35-40 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź nieco.
Umieść pieczone słodkie ziemniaki w misce procesora kuchennego wraz z sosem sojowym i sosem Worcestershire. Puls 15-20 razy, aby połączyć. Dodaj cebulę i ciecierzycę i puls, aż do całkowitego połączenia, od czasu do czasu zatrzymując się, by zeskrobać miskę procesora żywności. Mieszaj, aż ciecierzyca i cebula będą w pełni wchłonięte. Mieszanina powinna mieć konsystencję tłuczonych ziemniaków. Nie mieszaj.
Połącz owies, orzechy włoskie, siemię lniane i paprykę w dużej misce.
Złożyć mieszaninę słodkich ziemniaków w suche składniki razem z mlekiem migdałowym. Odmierz jednorazowo 1/3 szklanki mieszanki i za pomocą rąk uformuj okrągłe patelnie w kształcie hamburgera.
Podgrzewaj olej kokosowy lub roślinny w średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj placki i smażyć na złoty kolor z każdej strony, około 4 minuty na stronę.
Aby podać, umieść placki na prażonych bułkach, jeśli chcesz i dodaj wybór dodatków.
Służba 6.
więcej przepisów i sztuczek na chodzenie bez mięsa w tym sezonie piłkarskim sprawdź Silk's Sideline Meat Campaign.
