Spisu treści:
- 1. Rozgrzej grill
- 2. Pracuj z rybami na posiłki przez cały dzień
- 3. Zaprzyjaźnij się ze stojakiem na przyprawy
- 4. Rozgałęzić się za puszką
- 5. Skoncentruj się na rybach z największą zawartością Omega-3
Jeśli masz reumatoidalne zapalenie stawów (RA) i uważasz, że nie lubisz smaku ryb, przekonujące badanie opublikowane w czerwcu 2017 r. w internetowym czasopiśmie Opieka nad artretyzmem i badania może zmusić cię do dania mu drugiej szansy.
Naukowcy z Brigham i Women's Hospital oraz Harvard Medical School w Bostonie odkryli, że ludzie z RA, którzy jedzą ryby dwa lub więcej razy w tygodniu, mają mniejszą aktywność chorobową - co oznacza ból stawów - niż ci, którzy jedzą mniej ryb.
Jeden z najważniejsze powody? Olej rybny. Olej w rybach daje twojemu ciału naturalny guz w kwasach tłuszczowych omega-3. "Kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA) w omega-3 pomagają zmniejszyć stan zapalny w organizmie, co pomaga złagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów" - mówi Neal Malik, RDN, MPH, przewodniczący wydziału żywienia i podstawowych nauki na Uniwersytecie Bastyr w Kalifornii w San Diego.
Oto pięć łatwych sposobów na zwijanie się w czasie odpoczynku w czasie posiłku.
1. Rozgrzej grill
Jeśli jesz tylko to panierowane i smażone, czas wypróbować inny czajnik. "Jednym z moich ulubionych sposobów przyrządzania ryb jest ich grillowanie, a zwęglanie pomaga maskować rybisty smak" - mówi Malik. Mówi, że marynaty pomagają zneutralizować smak; zaleca pocieranie mieszanki oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli, pieprzu i ulubionych ziół na rybach od 30 minut do godziny przed ugotowaniem.
2. Pracuj z rybami na posiłki przez cały dzień
Nigdy nie myśl o rybach na śniadanie? Spróbuj trochę lox lub sieja na swoim bajglu. A jeśli kanapki z sałatką z tuńczykiem nie zachwycą cię w porze lunchu, Malik sugeruje spróbowanie innych sałatek rybnych, takich jak te z krewetek, flądry lub kraba. Łatwo też rozgałęzić się w porze obiadowej. "Wiele słyszymy o łososiu, ale spróbuj innych odmian, które nie są tak popularne" - mówi. "Tilapia, flądra, arctic char i plamiak mają bardzo łagodny smak."
3. Zaprzyjaźnij się ze stojakiem na przyprawy
Jak ryba jest przygotowywana lub gotowana może mieć znaczący wpływ na jej jadalność. Jeśli smak ryby cię zniekształci, przygotowanie go z odważnymi przyprawami, takimi jak curry w proszku, może łatwo zamaskować smak. "Moja żona nie może znieść ryb, ale gdy jest w tajskim lub indyjskim jedzeniu, nagle smak nie stanowi problemu", mówi Malik.
4. Rozgałęzić się za puszką
Im ryba jest świeższa, tym lepszy smak i może być zaskakujące, jak różne mogą smakować. "Smak tuńczyka z puszki ledwo przypomina świeży filet" - mówi Malik. A hamburgery z tuńczyka - ładowane z mocowaniami takimi jak słodka cebula, ogórki, szpinak i majonez smakowy - są również smacznym sposobem na osiągnięcie celów związanych z konsumpcją ryb.
5. Skoncentruj się na rybach z największą zawartością Omega-3
Nie musisz kochać wszystkich różnych ryb w morzu - musisz tylko znaleźć kilka typów, które lubisz, aby pracować w dwóch porcjach tygodniowo. Malik sugeruje zapamiętanie akronimu SMASHT - czyli łososia, makreli, sardeli, sardynek, halibuta i pstrąga - abyś zawsze pamiętał, którzy pływacy oferują najwięcej omega-3 za swoje pieniądze.
