Ten przepis jest fragmentem "Sałatka samurajska: 100 nowatorskich, ultra-serdecznych, łatwych w produkcji sałatek, których nie musisz być weganinem" Terry'ego Hope Romero. Przedrukowany dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
"Pójdziesz banany na te kostki trzeszczonych tofu (lub tempeh!) Wystrojonych jak smażone skrzydełka Buffalo. Użyj sosu Red Hot Franka (lub twojego ulubionego octu na ostro) na klasyczne amerykańskie tofu lub na Srirachę na pikantny skręt w kierunku wschodnio-zachodnim. "
Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 1 funt ekstra firma tofu lub super-firma tofu (bez prasowania)
- 1 łyżka rafinowana lub dziewiczy ekologiczny olej kokosowy
- 3 łyżki Sriracha lub sosem gorącego Franka
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka agawy nektar
Przygotowanie:
Jeśli używasz ekstra-firmowego tofu, najpierw naciśnij tofu. Pokrój tofu na kostki o wymiarach 1/2 cala. Na patelni z woka lub żeliwa, rozprowadź olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj tofu i podsmażaj, aż złocisz ze wszystkich stron, około 5 minut.
W misce wymieszaj gorący sos, sok z cytryny i agawę. Dodaj gorące kostki tofu i wrzuć je do sosu. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówka: Preferuję rafinowany olej kokosowy do tego dania; ma tę samą maślaną konsystencję dziewiczego oleju kokosowego bez intensywnego aromatu kokosowego.
Serwuje 2 jako sałatkowe polewa
Stylizacje samurajskie: Red-Hot Saucy Tempeh
Całkowity czas: trochę szybciej, o 15 minut!
Zamiast tofu, wbij 8 uncji tempeha do 1/2 cala sześcianów. Podsmażaj tempe w oleju kokosowym aż uzyskasz złoty kolor; następnie posypać 2 łyżkami wody i smażyć, aż woda zostanie wchłonięta. Przygotuj sos zgodnie z zaleceniami, dodaj tempeh i wrzuć do sierści.
Od samurajów sałatkowych: 100 gotowych, bardzo obfitych, łatwych do przygotowania sałatek, których nie musisz być weganinem do kochania przez Terry'ego Hope'a Romero. Przedrukowane dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
