Większość z nas spotkała się z dylematem: Trzymaj się przed wystawą bananów w sklepie spożywczym, próbując zdecydować pomiędzy jasnożółtym, idealnym wyglądają na tradycyjne banany, a te na plamiste organiczne, które kosztują więcej. Co należy robić dla swoich dzieci?
Twój pierwszy krok: Bądź świadomym konsumentem. Oto kilka informacji, które mogą pomóc.
Co sprawia, że jedzenie jest ekologiczne?
Organiczny to termin, który określa, w jaki sposób rolnicy uprawiają i przetwarzają produkty, produkty mleczne i mięso. Rolnicy stosujący metody ekologiczne nie używają chemikaliów do nawożenia, zwalczania chwastów lub zapobiegania chorobom. Zamiast tego używają bardziej naturalnych podejść, które pomagają pielęgnować glebę. Rozprzestrzeniają ściółkę, aby powstrzymać chwasty i obracać plony, aby gleba była wolna od szkodników.
Narodowy Program Organiczny Departamentu Rolnictwa USA ustanowił trzy poziomy etykietowania ekologicznego:
- Zielona pieczęć "USDA organic" może być stosowane, jeśli produkt jest w 100% ekologiczny.
- Produkty oznaczone jako "ekologiczne" są co najmniej w 95% ekologiczne. Wszelkie pozostałe składniki muszą składać się z zatwierdzonych substancji nierolniczych znajdujących się w krajowym wykazie USDA, w tym szczególnych produktów rolnych nieekologicznych, które nie są dostępne w handlu w postaci organicznej.
- Przetworzone produkty, takie jak krakersy lub zupy w puszkach, oznakowane "wykonane ze składnikami organicznymi "musi zawierać co najmniej 70 procent składników organicznych.
Inne wskazówki do zapamiętania:
- Żaden produkt zawierający mniej niż 70 procent składników organicznych nie może używać terminu" ekologiczny "w głównej etykiecie lub na wyświetlaczu produktu. , chociaż mogą wymieniać składniki organiczne w bardziej szczegółowym panelu informacyjnym.
- Należy pamiętać, że żywność oznaczona jako "całkowicie naturalna", "wolna od hormonów" i "o wolnym wybiegu" nie jest ekologiczna.
Czy żywność ekologiczna Więcej pożywnych dla dzieci?
"Jest na debatę", mówi Samantha Heller, MS, RD, były starszy dietetyk kliniczny w New York University Langone Medical Center i gospodarz programu żywieniowego na stacji Sirius Satellite DOCTOR Radio. "Istnieją pewne wstępne informacje, że być może organiczny ma wyższy poziom odżywiania, inne nie mówią zbyt wiele".
Według Heller, wartość odżywcza często zależy od odległości i czasu, jaki zajmuje dostarczenie żywności. "Jeśli mieszkasz w Nowym Jorku i kupujesz jabłko ze stanu Waszyngton, to nie będzie tak świeże i pożywne jak jabłko zrywane w stanie Nowy Jork" - wyjaśnia Heller. "Lepiej jest znaleźć lokalnego rolnika, który uprawia produkty ekologiczne. Jeśli to nie jest możliwe, zamrożona żywność ekologiczna jest z pewnością świetną opcją".
Kolejny problem to koszt zakupu wszystkich produktów ekologicznych. "Jeśli spojrzysz na ogromną większość ludzi w tym kraju, wszyscy walczymy finansowo" - dodaje. "Zrobienie twardej rekomendacji, czy kupić wszystkie organiczne produkty dla dzieci, nie jest realistyczne."
Jeśli możesz sobie na to pozwolić, Heller zaleca przynajmniej kupowanie ekologicznej mleczarni, drobiu i produktów.
Kupowanie żywności ekologicznej: profesjonalistki i Przeciw
Oto inne rozważania podczas debatowania nad zaletami żywności ekologicznej i konwencjonalnej:
Zalety:
- Rolnicy ekologiczni pomagają ocalić naszą planetę. To duży powód, dla którego ludzie mogą wybrać kupuj żywność ekologiczną. Rolnicy ekologiczni produkują żywność w sposób, który ma przynieść korzyści środowisku, zmniejszyć zanieczyszczenie oraz chronić glebę i wodę.
- Większość tradycyjnych rolników używa pestycydów Mycie lub obieranie skóry owoców i warzyw może pomóc pozbyć się pestycydów , ale może również zmniejszyć odżywianie i włókno znalezione w skórze jadalnej. Niektórzy ludzie wybierają żywność organiczną, aby całkowicie uniknąć tych chemikaliów. (Eksperci obecnie zgadzają się, że niewielka ilość pestycydów znajdujących się na produkcie jest nieszkodliwa).
Minusy:
- Żywność ekologiczna kosztuje więcej. Praktyki rolnicze, takie jak mulczowanie i odchwaszczanie zamiast opryskiwania pestycydami, są droższe, a ilość produkowanej żywności, nazywana plonami, jest mniejsza.
- Żywność ekologiczna nie zawsze wygląda idealnie. Ponieważ żywność ekologiczna jest nie traktowane konserwantami lub spryskane woskiem w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia, warzywa i owoce mogą mieć nieco dziwny kształt.
Wreszcie, jeśli chodzi o pakowane, przetworzone produkty spożywcze, takie jak makaron lub ciasteczka, kupowanie produktów ekologicznych zależy od tego, ile konsumujesz . "Jeśli kupujesz dużo gotowych potraw, być może musisz być ostrożniejszy, ponieważ chcemy, aby dzieci spożywały więcej owoców i warzyw" - mówi Heller. "Pestycydy i pozostałości są naprawdę widoczne w przygotowywanych produktach spożywczych. Bądź tak rozważny jak tylko możesz i skup się bardziej na kupowaniu żywności produkowanej lokalnie, co jest zawsze najlepszą opcją."
