PONIEDZIAŁEK, 20 lutego 2011 r. (News HealthDay) - Często stosowany fruktozowy środek słodzący dla napojów i napojów często ma zły charakter, jeśli chodzi o powodowanie przyrostu masy ciała, ale nowe badanie sugeruje, że może nie być gorsze jest przy zakładaniu funtów niż inne cukry.
Nowe badanie sugeruje, że jest to sama liczba kalorii, które napędzają przyrost masy ciała, a nie ich źródło.
Fruktoza występuje naturalnie w owocach, podczas gdy wysoko fruktozowy syrop kukurydziany , która zawiera około połowę fruktozy i pół glukozy, jest wszechobecna w napojach gazowanych, słodyczach i innych przetworzonych produktach spożywczych i napojach.
Jednakże "fruktoza nie wydaje się powodować przyrostu masy ciała, gdy jest zastąpiona innymi węglowodanami [które zawierają cukry] w diety zapewniające podobne kalorie ", podsumowują autorzy badania d.
Wyniki opublikowano w 21 lutego Annals of Internal Medicine .
W nowym badaniu kanadyjscy naukowcy prowadzili dr John Sievenpiper z McMaster University w Hamilton w Ontario. , dokonało przeglądu 31 badań, w których uczestnicy spożyli podobną liczbę kalorii, ale jedna grupa spożywała czystą fruktozę, a druga nie spożywała fruktozy.
Przeanalizowali również dane z kolejnych 10 innych badań, w których jedna grupa nie dokonała żadnych zmian w swojej diecie, a druga grupa dodał nadmiar kalorii z fruktozy do ich dziennego spożycia.
Najważniejsze? Czysta fruktoza nie miała żadnego wpływu na masę ciała w porównaniu z dietą, która zapewniała te same kalorie przy użyciu innych cukrów, co odkrył zespół.
Nowe badanie zostało sfinansowane przez instytut badawczy zdrowia rządu kanadyjskiego. Niektórzy badacze donieśli o powiązaniach finansowych z firmą Coca-Cola, która w niektórych swoich produktach używa wysoko fruktozowego syropu kukurydzianego.
Jeden ekspert od żywienia nie był zaskoczony tym odkryciem.
"Kwestia wagi jest złożony, nie tylko "unikaj tego, jedz tak", jak chcieliby niektórzy, "powiedziała Connie Diekman, dyrektor odżywiania uniwersyteckiego na Washington University w St Louis. "Badanie to stanowi dobre wsparcie dla faktu, że kalorie się liczą, podczas gdy źródło może nie być tak znaczące jak kalorie."
Nadal nie ma jednego uniwersalnego wyjaśnienia dla przyrostu masy ciała, powiedział Diekman . "Istnieją indywidualne różnice" - powiedziała. "Musimy jeszcze całkowicie zidentyfikować lub zrozumieć te odmiany, więc dopóki więcej badań u ludzi nie wyjaśni, jakie pokarmy wpływają na wagę [i] w jaki sposób, musimy zdawać sobie sprawę z kalorii, które spożywamy i tych, które spalamy."
Inny ekspert zgodził się, że fruktoza nie powinna być uznana za winną, jeśli chodzi o przybieranie na wadze.
"Badanie to stanowi dodatkowe wsparcie dla poglądu, że przyrost masy ciała nie jest spowodowany jakimkolwiek konkretnym składnikiem diety i że fruktoza znalezione w owocach, warzywach i dodanych cukrach jest bezpieczne na normalnym poziomie żywieniowym "- powiedział kardiolog dr James Rippe, dyrektor Rippe Lifestyle Institute w Celebration, Fla i specjalista od metabolizmu substancji słodzących. Rippe jest również konsultantem Stowarzyszenia Refineratorów Kukurydzy, które reprezentuje producentów syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy.
"Otyłość" - powiedział Rippe - "jest rezultatem spożywania zbyt dużej ilości kalorii ze wszystkich źródeł, bez kompensowania ćwiczeń fizycznych."
