PONIEDZIAŁEK, 14 stycznia 2013 r. (Aktualności HealthDay) - Dzieci, które jedzą fast food trzy lub więcej razy w tygodniu, mogą mieć bardziej ostre reakcje alergiczne, Duże nowe międzynarodowe badanie sugeruje.
Obejmuje to ataki astmy, egzemy i katar sienny (zapalenie błony śluzowej nosa). I choć badanie nie dowodzi, że te hamburgery, przekąski z kurczaka i frytki powodują te problemy, dowody na istnienie stowarzyszenia są przekonujące, mówią naukowcy.
"Badanie dodaje do rosnącej liczby dowodów możliwych szkód żywność ", powiedział współautor badania, Hywel Williams, profesor dermatologiczno-epidemiologicznych na Uniwersytecie w Nottingham, w Anglii.
" Czy dowody, które znaleźliśmy są wystarczająco silne, aby zalecić ograniczenie spożycia fast food dla osób z Alergie są kwestią sporną ", dodał Williams.
Te odkrycia są ważne, powiedział Williams, ponieważ jest to największe badanie na temat alergii u młodych ludzi na całym świecie, a wyniki są niezwykle spójne na całym świecie, zarówno dla chłopców, jak i dziewczynek. i niezależnie od dochodu rodziny.
"Jeśli to prawda, odkrycia mają duży wpływ na zdrowie publiczne, biorąc pod uwagę, że te zaburzenia alergiczne wydają się rosnąć i dlatego, że fast food jest tak popularny", powiedział.
Jednak Williams ostrzegł to szybkie jedzenie może nie powodować tych problemów. "Może to być spowodowane innymi czynnikami związanymi z zachowaniem, których nie mierzyliśmy, lub może być wynikiem uprzedzeń, które pojawiają się w badaniach mierzących chorobę i pytających o poprzednie spożycie żywności", powiedział.
Ponadto, ta asocjacja między fast foodami a ciężkimi alergiami nie musi oznaczać, że jedzenie mniejszej ilości fast foodu zmniejszy ciężkość choroby astmy, kataru siennego lub egzemy (swędzącej choroby skóry), Williams powiedział.
Raport opublikowano w styczniu 14 wydanie online Thorax .
Williams i współpracownicy zgromadzili dane dotyczące ponad 319 000 nastolatków w wieku 13 i 14 z 51 krajów i ponad 181 000 dzieci w wieku 6 i 7 z 31 krajów. Wszystkie dzieci brały udział w pojedynczym badaniu astmy dziecięcej i alergii
Dzieci i ich rodzice zostali zapytani o to, czy cierpią na astmę, katar lub zatkany nos oraz swędzące i wodniste oczy i egzemę. Uczestnicy szczegółowo opisali również, co jedli w ciągu tygodnia.
Fast food był powiązany z tymi warunkami zarówno u starszych, jak i młodszych dzieci.
Spożywanie co najmniej trzech cotygodniowych posiłków typu fast food było związane z 39-procentowym wzrostem ryzyka ciężkiego astma wśród nastolatków I trzy takie posiłki dla młodszych dzieci wiązały się z 27-procentowym zwiększeniem ryzyka ciężkiej astmy, a także większym ryzykiem nieżytu nosa i egzemy.
Wydaje się jednak, że owoce zmniejszają częstość występowania i nasilenie tych schorzeń dla wszystkich osób. dzieci i częstość występowania oraz nasilenie świszczącego oddechu i zapalenia błony śluzowej nosa u nastolatków.
Według Williamsa, trzy lub więcej tygodniowych porcji owoców zmniejszyło nasilenie objawów o 11 procent wśród nastolatków i 14 procent wśród dzieci.
Gdy przyjrzano się bliżej, dane wśród dzieci nie były tak przekonujące jak wśród nastolatków. Jednak posiłki typu fast food nadal wiązały się z objawami, z wyjątkiem obecnego wyprysku, oraz w biedniejszych krajach, z wyjątkiem obecnej i ciężkiej astmy.
"Jedzenie fast foodu nie jest zdrowe z wielu powodów" - powiedziała Samanta Heller, ćwiczenie fizjolog i koordynator odżywiania klinicznego w Centrum Opieki nad Rakiem w Szpitalu Griffin w Derby, Connecticut
Znany jest z wysokiej zawartości sodu, tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans oraz rafinowanych i przetworzonych węglowodanów, a także z niezbyt istotnych niezbędnych składników odżywczych, takich jak witaminy "Nie mogę sobie wyobrazić, by jakikolwiek rodzic wybrał wygodę fast foodu nad zdrowiem swojego dziecka, gdyby w pełni rozumiał, jak szkodliwe jest jedzenie fast foodów i fast foodów dzieciom". Heller dodał.
Zdrowe związki, takie jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze, są niezbędnymi graczami w odporności na całe ciało. Dzieci jedzące fast food regularnie podlegają nie tylko sprzyjającym chorobom i zapalnemu działaniu tłuszczy trans i nasyconych, nadmiaru sodu i rafinowanych węglowodanów, ale także prawdopodobnie cierpią z powodu niedoborów podstawowych związków prozdrowotnych, powiedział Heller.
może prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak choroby sercowo-naczyniowe, cukrzyca, otyłość, problemy z zachowaniem i jak sugeruje to badanie, być może z astmą, wypryskiem i przeziębieniem "- powiedziała.
Częste spożywanie posiłków w domu nie tylko oszczędza pieniądze, ale także utrzymuje rodziny zdrowszy, powiedział Heller.
"Możesz na przykład zrobić zdrowe potrawy fast-food we własnej kuchni, takie jak hamburgery z czarną fasolą na bułkach pełnoziarnistych z pomidorami i awokado, tłuczone ziemniaki z niskotłuszczowym mlekiem i oliwką olej lub smażone frytki ziemniaczane "- zasugerowała.
