Jeśli chodzi o amerykańską dietę, mamy tendencję do przyjmowania zbyt dużej ilości złych składników odżywczych. W górnej części listy przesądów, po tłuszczu, znajduje się cukier i sól. Oba są obfite w wielu pakowanych produktach spożywczych, które kupujemy, bez względu na to, czy są to słone chipsy, czy słodycze. A problemy zaczynają się, gdy te pokarmy zastępują zbyt wiele zdrowych, które powinniśmy jeść, takich jak pełne ziarna i warzywa.
Jak Sodium wpływa na ryzyko chorób serca
Sól jest niezbędnym minerałem, ale nie w ilościach wielu z nich my konsumujemy regularnie. Zalecana maksymalna dawka wynosi 2300 miligramów na dobę lub 1500 mg na dobę dla osób bardziej narażonych na choroby układu krążenia, w tym na osoby w ich średnim i starszym wieku, Afroamerykanów (którzy mają większą tendencję do wysokiego ciśnienia krwi), oraz osoby, które już mają wysokie ciśnienie krwi.
Według jednego z badań, przeciętna osoba z wysokim ciśnieniem krwi je dwa razy tyle, co zalecana dawka lub 3300 mg, a dla osób bez wysokiego ciśnienia średnie spożycie sodu wynosi 3600 mg na dobę. . Gdybyś to zmierzył, zobaczyłbyś, że to trochę więcej niż posypujesz jedzeniem, które jesz w ciągu dnia. Duża część spożywanej nadmiaru soli pochodzi z ukrytych źródeł, a mianowicie z zapakowanych produktów spożywczych. Kiedy czytasz etykiety, unikaj produktów zawierających sód, wodorowęglan sodu, sodę oczyszczoną i jej symbol chemiczny Na - wszystkie te oznaczają sól.
Sól-wysokie ciśnienie krwi
Główny problem związany ze spożyciem soli? Nadciśnienie lub wysokie ciśnienie krwi. Wiele badań wskazuje na bezpośredni związek między spożyciem sodu a wysokim ciśnieniem krwi; im więcej soli spożyjesz, tym wyższe będzie twoje ciśnienie krwi. Dzieje się tak, ponieważ nerki nie mogą przetwarzać i eliminować soli poza pewną ilość, co wpływa na ciśnienie krwi w tętnicach. Jeśli nie jest odpowiednio kontrolowana, wysokie ciśnienie krwi może prowadzić do niewydolności nerek, a także niewydolności serca, ataku serca i udaru mózgu.
Odwrócenie trendu soli
Przykład, jak dramatyczne mogą być korzyści z ograniczenia spożycia soli z Finlandii, gdzie 30 lat temu średnie spożycie soli wynosiło 4 400 mg dziennie. Rząd fiński, wraz z krajowym przemysłem spożywczym i mediami, promował korzyści płynące z diety o niższej zawartości soli, produkując żywność o mniejszej zawartości soli i stosując alternatywne środki aromatyzujące. W ciągu trzech dekad przeciętne spożycie soli zostało obniżone o 33 procent; mimo że kwota ta jest nadal uważana za zbyt wysoką, odnotowano 75-80 procentowy spadek liczby zgonów w tym kraju z powodu choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu.
Wysoka konsumpcja cukru i choroba serca
Cukier (jako glukoza) jest istotnym źródłem energii dla organizmu. Naturalne cukry występują w wielu źródłach, takich jak mleko (laktoza) i owoce (fruktoza), ale znowu problem nie pochodzi z picia mleka i jedzenia jabłka, ale z dodatku rafinowanych cukrów i syropu kukurydzianego, wśród inne substancje słodzące, do przetworzonej żywności
Przeciętny Amerykanin spożywa więcej niż 3 uncje lub więcej niż 20 łyżeczek cukru dziennie. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami dietetycznymi Departamentu Rolnictwa USA, dodane cukry powinny być ograniczone do 8 łyżeczek dziennie i mniej niż 2 łyżeczki dziennie dla osób z wysokim ciśnieniem krwi po diecie DASH. Jedna puszka napoju bezalkoholowego może z łatwością przekroczyć sugerowany limit, nie dodając żadnej wartości odżywczej do diety. Dlatego cukier jest często określany jako puste kalorie.
Podobnie jak w przypadku soli, należy znać nazwy kodowe cukru na etykietach: Glukoza, sacharoza, laktoza, fruktoza, maltoza, syrop słodowy, melasa i dekstroza są cukrami - i nie zdziw się, gdy znajdziesz więcej niż jedną listę składników.
Związek między cukrzycą a cukrzycą
Dieta wysokokaloryczna o wysokiej kaloryczności może prowadzić do otyłości i cukrzycy, co zwiększa ryzyko chorób serca. Ponieważ cukier często idzie w parze z tłuszczem nasyconym - pomyśl o pączkach i ciastkach - ludzie, którzy jedzą dietę bogatą w rafinowany cukier, prawdopodobnie spożywają pokarmy bogate w tłuszcze nasycone i trans, które sprzyjają chorobom serca. Cały ten cukier i tłuszcz nie pozostawiają wiele do życzenia "dobrej" dla siebie żywności, takiej jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, które promują dobre zdrowie. W szczególności całe ziarna są bogate w błonnik pokarmowy i mogą rzeczywiście pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
Aby lepiej pielęgnować swoje zdrowie sercowo-naczyniowe, zwracaj większą uwagę na żywność, którą jesz. Nie zawsze jest możliwe spożywanie tylko świeżo przygotowanych pokarmów, ale im więcej robisz, tym mniej soli i cukru będziesz przyjmować i tym więcej możesz obniżyć ryzyko chorób układu krążenia.
