Celiakia często jest mylona z alergią pokarmową, szczególnie z alergią na pszenicę. Łatwo zrozumieć, dlaczego to nieporozumienie jest tak powszechne. Jeśli masz któryś z tych warunków, produkty pszenno-pszeniczne są poza zasięgiem, a leczenie dla obu warunków polega na tym, aby całkowicie uniknąć spożywania pszenicy.
Ale jest to bardziej skomplikowane, a krytyczne różnice między celiakią i alergiami pokarmowymi metody ich diagnozowania są bardzo różne. "Diety eliminacyjne są stosowane w alergiach i nie są używane do diagnozowania celiakii" - mówi Carol Shilson, dyrektor wykonawczy University of Chicago Celiac Disease Center. W rzeczywistości, wycięcie glutenu przed postawieniem rozpoznania celiakii może w rzeczywistości utrudnić diagnozę.
Różnice między celiakią a alergiami pokarmowymi
Arthur DeCross, MD, adiunkt medycyny i dyrektor program stypendialny gastroenterologii w University of Rochester Medical Center w Nowym Jorku, wyjaśnia różnice między celiakią a alergią pszenicy
- Zaburzenia jelitowe "Celiakia to zaburzenie układu odpornościowego jelit, wywołane przez ekspozycja na pszenicę (a także żyto i jęczmień) ", mówi dr Decross. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która uszkadza jelita cienkie, co utrudnia wchłanianie składników odżywczych przez organizm
- Alergia na pszenicę "Alergia na pszenicę obejmuje komórki alergiczne układu immunologicznego i nie różni się od alergii do czegoś innego, jak pyłek lub orzeszki ziemne. Reakcje alergiczne mogą być ciężkie lub łagodne, ale nie mają takich samych konsekwencji jak celiakia ", mówi Decross.
- Zobowiązanie dożywotnie. Podczas gdy ludzie z alergią na pszenicę mogą kiedyś znowu jeść, to nie jest możliwe dla osób z celiakią, ponieważ celiakia nie ustępuje. Shilson podkreśla, że przy celiakii leczenie jest zobowiązaniem na całe życie. "Leczenie polega na ścisłym przestrzeganiu diety bezglutenowej przez całe życie", mówi.
Dieta eliminacyjna i wyzwania żywieniowe
Idea diety eliminacyjnej jest dość prosta. Jeśli podejrzewasz, że pewna żywność może powodować twoje problemy, usuń ją z diety na krótki czas, a następnie wprowadź ją ponownie do diety, pamiętając, jak się czujesz przed, w trakcie i po okresie próbnym.
Wyzwania związane z jedzeniem są również podobne do tego, jak brzmią. Jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na dany pokarm, jesteś "prowokowany" daną potrawą przez spożywanie coraz większej ilości pokarmu, podczas gdy twoja reakcja jest ściśle przestrzegana przez twojego lekarza. Ponieważ ciężkie reakcje alergiczne mogą prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego i śmierci w ekstremalnych przypadkach, ten rodzaj testu powinien być wykonywany pod bezpośrednim nadzorem lekarskim.
Wyzwania żywnościowe i diety eliminacyjne nie są użyteczne w celiakii, ponieważ polegają na obserwowaniu reakcji organizmu do żywności. Podczas gdy niektóre objawy celiakii, takie jak biegunka, wzdęcia brzucha lub bóle brzucha mogą być obserwowane, niektórzy ludzie nie odczuwają żadnych objawów. Prawdziwe działanie celiakii dzieje się wewnątrz jelita cienkiego i może być wykryte tylko poprzez pracę krwi i biopsję.
Celiakia vs alergia: dlaczego właściwa diagnoza jest ważna
Chociaż można zrobić dietę eliminacyjną w domu, nie wystarczy odkryć, że twoje ciało nie reaguje dobrze na pszenicę. Musisz wiedzieć, czy masz alergię lub celiakię.
"Największym problemem, jeśli nie zdiagnozujesz, jest genetyka" - mówi Shilson. "To nie jest dobra informacja na temat zdrowia dla reszty rodziny." Celiakia przebiega w rodzinach, więc uzyskanie stabilnej diagnozy może zaalarmować resztę rodziny, że są zagrożone.
Inną ważną kwestią jest ryzyko poważnych powikłań w nieleczonej chorobie trzewnej. "Prowadzi to do złego wchłaniania składników odżywczych, takich jak wapń i żelazo, co może prowadzić do osteoporozy i anemii. Nieleczona choroba trzewna może powodować raka jelit, najczęściej chłoniaka "- mówi DeCross. "Dokładna diagnoza jest niezwykle ważna, aby uniknąć powikłań choroby."
