Porcje: 4 Całkowity czas: 20 min
Miłość tacos? Zamiana lepszych mięs i przekazywanie tłuszczowych składników na bardziej aromatyczne jest kluczem do utrzymania zadowolenia z kubków smakowych. Pełnoziarniste tortille mają więcej błonnika, co pomaga w utrzymaniu złego cholesterolu pod kontrolą.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 12-uncjowe, bez skóry, pierś z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 4 tortille z całej pszenicy, 6-calowy
- 1 łyżka białego octu winnego
- 2 łyżki soku z limonki
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 ząbek czosnku, mielonego
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka kolendry
- 1 szklanka rozdrobnionej czerwonej kapusty
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 2/3 szklanki marchwi, pokrojonej w cienkie paski
- 1 średnie mango, pokrojone w kostkę
Sposób użycia:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni nieprzywieralnej
2. Dodaj kurczaka i gotuj, mieszając, aż kurczak nie będzie już różowy, około 5-7 minut.
3. Gdy kurczak gotuje, rozgrzej tortille na suchej patelni na średnim ogniu przez około 30 sekund z każdej strony. Można je również ogrzać w piecu o temperaturze 350 stopni przez około 15 minut, aż do ogrzania.
4. Dodaj ocet, sok z limonki, cukier, czosnek, pieprz i kolendrę do kurczaka na patelni i dalej gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany (temperatura wewnętrzna 165 ° w najgrubszych kawałkach). Usuń z ciepła.
5. Podzielić mieszaninę kurczaka równomiernie i umieścić w środku czterech tortilli. Na wierzchu kapustą, cebulą, marchewką i mango. Zgięty w pół. Ciesz się!
Informacje o wartości odżywczej (na taco): kalorii 285, węglowodanów 32g, tłuszczu ogółem 8g, tłuszczy nasyconych 2.1g, białka 23g, sodu 230 mg, błonnika 13g, cholesterolu 54mg
Czas przygotowania: 10 minut Cook czas: 10 min Czas całkowity: 20 min
