Porcja 6
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Składniki:
Dla skórki:
• Spray z oliwy z oliwek
• 2 2/3 kubków mąka quinoa plus trochę więcej do pylenia
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 filiżanka niesłodzonego mleka migdałowego
• 4 łyżki oliwy z oliwek
Do sosu:
• 1 łyżeczka oliwy
• ½ średniej żółtej cebuli, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 3 łyżeczki suszonego oregano
• 1 funt chudej mielonej wołowiny (95% chudego)
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 14-oz. może strzelać prażonymi pomidorami w kostkach bez dodatku soli (naprężone)
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta soli
• 2 szklanki świeżych liści szpinaku, zgrubnie posiekane
Do polewania:
• 1 szklanka tarta niskotłuszczowa mozzarella
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
Delikatnie spryskaj blachę do pieczenia natryskiem z oliwek.
W średniej misce wymieszaj 2 2/3 kubeczków quinoa mąka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczka soli koszernej.
Powoli wymieszaj 1 szklankę niesłodzonego mleka migdałowego i dodaj 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek. Wymieszaj razem widelcem, aż ciasto się uformuje.
Posyp mąkę quinoa na płaskiej powierzchni i ugniataj ciasto 10 razy. Uformuj ciasto w kulkę i przykryj ciasto miską przez 10 minut.
Rzuć cebulą ½. Mince 3 ząbki czosnku. Posiekać 2 szklanki szpinaku. Odcedzić 1 14-uncjową puszkę pomidorów.
Rozwałkować ciasto bezpośrednio na lekko spryskane blachy do pieczenia. Wyciśnij ciasto rękami do brzegów blachy do pieczenia; upewnij się, że ciasto ma równomierną grubość.
Piec ciasto przez 9-10 minut na środkowym stojaku w piekarniku.
Gdy ciasto się upiecze, przygotuj polewa z sosem pomidorowym.
In duży holenderski piekarnik lub patelnię z ciężkim dnem, na średnim ogniu, dodać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, pokrojoną w kostkę cebulę, zmielony czosnek, 3 łyżeczki oregano, 1 łyżeczkę czarnego pieprzu i mieloną wołowinę. Dobrze wymieszaj, rozbijając wołowinę łyżeczką, podczas mieszania. Podsmaż mieszankę wołową, aż mięso przestanie być różowe, około 5-6 minut.
Do wołowiny dodaj napięte pomidory w puszce, 1 łyżeczkę miodu i szczyptę koszernej soli. Gotuj przez następne 5-6 minut, aż wszystkie składniki będą w pełni ugotowane, a smaki zetkną się ze sobą. Wyłącz ogrzewanie i rezerwę.
Za pomocą łyżki (aby pozwolić, aby jakakolwiek dodatkowa ciecz opadła z powrotem na patelnię), równomiernie rozprowadź sos wołowy na pizzy.
Na wierzch pizzy z 2 szklankami świeżego posiekanego szpinaku i 1 szklanka utartego niskotłuszczowego sera mozzarella
Piec pizzę przez 10-15 minut, aż będzie żywy, gorący i gotowy do spożycia!
Informacje o wartości odżywczej (w porcji: 1/6 przepisu): Kalorie: 479, Cukry ogółem: 3 g, Tłuszcz ogółem: 21 g, Tłuszcz nasycony: 5,5 g, Cholesterol: 57 mg, Białko: 30 g, Węglowodan: 40 g, Błonnik pokarmowy: 5 g, Wapń: 358 mg, Żelazo: 5 mg, magnez: 34 mg, potas: 400 mg, sodu: 571 mg
