Ten przepis jest fragmentem Sałatka samurajska: 100 najbardziej wymagających, bardzo obfitych, łatwych do przygotowania sałatek, których nie musisz być weganinem do miłości Terry Hope Romero. Przedruk dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
Odbicie dłoni, mój najlepszy łatwy, wszechstronny kremowy sos sałatkowy. To niewiarygodnie proste przekształcenie tego wszechstronnego opatrunku z niekończącymi się ziołami, przyprawami i przyprawami, aby udekorować każdą sałatkę, jaką możesz sobie wyobrazić. Co najlepsze, nigdy więcej nie otworzysz słoika z majonezem (wegańskim lub innym), kiedy ten słodki sos na bazie nerkowca może zostać zamówiony w ciągu kilku minut.
Trzeba tylko przygotować porcję, kiedy jej potrzebujesz, i jedz w ciągu 2 dni, aby uzyskać najświeższy smak i najlepszą konsystencję. Do codziennych sałatek można pominąć niewielki dodatek oliwy z oliwek (choć dodaje uroczej bujności i smaku), ale dodatek zarówno czosnku w proszku, jak i świeżego czosnku dodaje całej złożoności, której żadne z nich nie może osiągnąć samodzielnie!
Całkowity czas: Mniej niż 10 minut, bez moczenia orzechów nerkowca
Składniki:
- 1/2 szklanki nieprażonych orzechów nerkowca
- 3/4 szklanki gorącej wody
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, obrane
- 2 łyżeczki białego (shiro) miso
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 3 łyżki posiekane świeże zioła, takie jak koper , bazylia lub estragon
Przygotowanie:
Namoczyć orzechy nerkowca w gorącej wodzie przez 30 minut. Następnie wlać do blendera (łącznie z namaczającą wodą) i zmiksować, aż będzie bardzo gładka. Ewentualnie, jeśli masz blender o dużej mocy, nie jest wymagane moczenie: po prostu spudłuj orzechy nerkowca w drobny proszek, dodaj gorącą wodę i impuls ponownie, aż będzie bardzo gładki.
Dodaj pozostałe składniki i puls, aż uzyskasz gładkość. Opatrunek należy schłodzić w szczelnie przykrytym pojemniku aż do momentu użycia lub co najmniej 20 minut na zmieszanie smaków. Przechowuj w lodówce i używaj w ciągu 2 dni.
Zrób około 1-1 / 2 filiżanek.
Od samurajów sałatkowych: 100 gotowych, bardzo obfitych, łatwych w produkcji sałatek, których nie musisz być weganinem kochać Terry Hope Romero. Przedrukowane dzięki uprzejmości Da Capo Lifelong Books.
