Leczenie cukrzycy typu 2 wymaga dużo czasu i pracy, więc ostatnią rzeczą, którą możesz chcieć zrobić pod koniec dnia, jest niewolnica w kuchni, co czyni zdrowym obiad. Na szczęście posiadanie odpowiednich narzędzi może sprawić, że gotowanie cukrzycy będzie łatwiejsze i szybsze.
Uzbrojony w te podstawowe składniki kuchenne oraz wskazówki dotyczące dodawania smaku, możesz przygotować szybkie, smaczne posiłki dla zdrowej diety cukrzycy typu 2 - takiej, która ma niską zawartość tłuszczu i sodu i bogate w owoce, warzywa i chude mięso.
Łatwe, zdrowe posiłki: oszczędzające czas urządzenia i gadżety
1. Mikrofale. Większość domów ma już jeden, a wiele osób po prostu używa ich do ponownego podgrzania resztek. Ale zdrowe posiłki w kuchence mikrofalowej istnieją i mogą ułatwiać stosowanie dobrej diety na cukrzycę typu 2.
"Kuchenka mikrofalowa jest jednym z kluczowych narzędzi szybkiego gotowania" - mówi Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, założyciel DiabetesEveryDay.com, autor Planowania posiłków dla cukrzyków i odżywiania dla opornych oraz rzecznik Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki
Smithson mówi, że kuchenka mikrofalowa to świetny sposób na łatwe, zdrowe posiłki i szybko gotuj zszywki jak zamrożone warzywa i ryż. "Ludzie uważają, że gotowanie brązowego ryżu lub innych zdrowych produktów na cukrzycę trwa zbyt długo", mówi. "Ale to w rzeczywistości błędne przekonanie. Kuchenka mikrofalowa może być używana do ryżu lub komosy ryżowej i zajmuje niewiele czasu. "
2. Steamer. Niezależnie od tego, czy zainwestujesz w elektryczny parowiec lub użyjesz prostego kosza na parze na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, gotowanie na parze to szybka metoda gotowania, która zachowuje składniki odżywcze, mówi Smithson. Elektryczny parowiec może często pełnić rolę kuchenki do gotowania ryżu.
3. Powolne gotowanie Gotowanie na cukrzycę w powolnym piecu nie jest szybkie, ale jest proste, a powolne gotowanie wykonuje większość pracy w trakcie pracy lub uśpienia, oszczędzając w ten sposób w ostatniej chwili pośpiech obiadowy. Smithson mówi, że powolne kuchenki są świetne do gotowania suszonej fasoli, która jest znacznie tańsza i niższa w stężeniu sodu niż ich odpowiedniki w puszkach.
4. Oil mister. Tak, możesz kupić spraye do oleju w puszce, ale posiadanie olejarki daje ci kontrolę nad zawartością. Możesz napełnić go zdrową na serce oliwą z oliwek i użyć jej jako nieprzywierającego sprayu lub dodać smaku potrawom. Smithson mówi, że przepisy często wymagają kupy lub łyżki oliwy, kiedy zrobi się tylko spritz, a użycie mniejszej ilości oleju pomoże ci zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu
5. Plastikowe worki na zamrażarki. "Kiedy ludzie zmieniają dietę, zawsze polecam zaopatrywanie się w torebki z zamrażarką", mówi Angela Ginn, RDN, LDN, CDE, koordynator edukacji żywieniowej w Center of Diabetes and Endocrinology University of Maryland w Baltimore i rzecznik Amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki.
Ginn mówi, że przestrzeganie zdrowej diety oznacza kupowanie świeżych owoców i warzyw, a nie chcesz, aby to wszystko zmarnowało. Również kupowanie produktów, gdy jest w sezonie, jest tańsze i możesz zamrozić to, czego nie używasz od razu, jeśli masz na ręce torby z zamrażarką. Na przykład, zaopatrz się w letnie jagody i zamroź je, aby później w smoothie lub dodaj jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub bez tłuszczu, aby uzyskać zdrowy smak.
6. Obieraczka do warzyw Smithson twierdzi, że obieraczka do warzyw jest nie tylko użytecznym narzędziem do obierania warzyw, ale może również zaoferować nowy, przyjemny sposób na spożywanie warzyw. Ginn używa jej, aby zrobić "wstążki" z cukinii na sałatkę.
Łatwe pomysły na szybki dodatek
Gotowanie na cukrzycę nie musi być mdłe. Gdy masz już odpowiednie narzędzia, wypróbuj proste sposoby dodawania smaków do ulubionych potraw bez dodawania niezdrowej soli lub tłuszczu. Ginn zaleca napełnienie drugiego olejku ulubionym dressingiem do sałatek, zakupionym w sklepie lub w domu, i spritzowanie go na sałatkach, aby ograniczyć tłuszcz.
Zamiast sięgać po sól, aby przyprawić danie, spróbuj mieszanin ziół wolnych od sodu lub przyprawy, lub zrobić własne z suchych przypraw, które masz pod ręką. Ginn mówi, że łatwo znaleźć przepisy na domowe mieszanki, takie jak jamajskie paluszki, włoskie przyprawy i zioła prowansalskie na stronach internetowych poświęconych gotowaniu lub przyprawom.
Świeże zioła posypane na danie mogą również dodać dużo smaku. Rozważ wyhodowanie okna ze świeżymi ziołami przez cały rok. "Dodanie świeżych lub suszonych ziół i przypraw może całkowicie podnieść posiłek bez dodawania soli czy tłuszczu" - mówi Smithson. Baw się dobrze, eksperymentując z różnymi naturalnymi smakami dla smacznych, zdrowych posiłków na cukrzycę.
Niezależnie od tego, czy tworzysz zdrowe posiłki w kuchence mikrofalowej, czy używasz innych szybkich i prostych narzędzi, możesz pozostać przy dobrej diecie na cukrzycę z czasem.
