Spisu treści:
- 1. Jabłkowy Cydr
- 2. Zapiekanka z kurczaka z brokułami
- 3. Chili
- 4. Kukurydza lub kulki popcornu
- 5. Butternut Squash Macaroni and Cheese
Podczas gdy pokarmy nie wywołują wrzodziejącego zapalenia jelita grubego (UC), mają potencjał wyzwalania flar. To dlatego, że twoje ciało może pomylić jedzenie z obcym najeźdźcą, wywołując serię niewygodnych objawów, takich jak stany zapalne, biegunka, skurcze i ból.
"Najczęściej pokarmy powodujące dyskomfort to te, które są trudniejsze do strawienia, jak te o wysokiej zawartości tłuszczu lub błonnika, "mówi Kelly Kennedy, RD, dietetyk z codziennego życia, dodając, że ostre potrawy przyprawione takimi rzeczami, jak pieprz cayenne, papryka czy papryka są również problematyczne.
Modyfikowanie diety może pomóc w uniknięciu bolesnych rzutów .
"Dobrym pomysłem jest prowadzenie dziennika żywnościowego, aby pomóc zorientować się, które produkty spożywcze mogą powodować problemy" - radzi Kennedy.
Podczas gdy każdy jest inny, nie wszyscy będą dotknięci tymi samymi pokarmami i napojami te pięć upadków jest generalnie bardziej problematyczne niż inne:
1. Jabłkowy Cydr
Jesień to idealny czas na znalezienie obfitych zapasów jabłek w sklepach spożywczych i na targowiskach. Podczas gdy możesz jeść te słodkie owoce w całości - bez skóry - wiele osób również lubi przyciskać je do cydru. Ale cydr jest bogaty w cukier, który może wywoływać stan zapalny i nasilać biegunkę u osób z UC.
Jeśli masz ochotę na ten bogaty, jabłkowy smak, spróbuj niesłodzonego pieczonego jabłka posypanego cynamonem, sugeruje Kennedy.
"Pieczone jabłka zawierają mniej cukru ", mówi. "Ale upewnij się, że zostawisz skórkę za sobą, ponieważ ma wysoką zawartość błonnika."
2. Zapiekanka z kurczaka z brokułami
Połączenie białka i chrupiących warzyw z rodziny kapustowatych dobrze łączy się w zapiekance. Ale to danie jest bogate w tłuszcz i błonnik z dodanych składników, takich jak śmietana, majonez i brokuły, co utrudnia trawienie i wytwarza gaz.
Zamiast tego przygotuj zapiekankę z pieczonego kurczaka i białego ryżu i dodaj warzywa, które są niższe w błonniku, jak żółty squash lub zielona fasola. Według badań opublikowanych w maju 2014 r. W czasopiśmie Choroba układu trawiennego i nauka , ryż biały może pomóc w poprawie objawów zapalnych chorób jelit lepiej niż w przypadku innych pokarmów.
3. Chili
Ten pikantny gulasz ogrzewa kuchnię z jej bogatym aromatem, ale może spowodować pożar w jelitach z powodu dodanej przyprawy. Również warzywa i fasola w chili zawierają nierozpuszczalne błonnik, który może powodować więcej wzdęć, biegunkę, gaz i ból.
Dobrą alternatywą jest zupa z makaronem z kurczaka, która jest pełna chudego białka i węglowodanów o niskiej zawartości włókien
"Pamiętaj, aby obrać marchewkę i seler" - radzi Kennedy, który dodaje, że bulion zapewnia nawodnienie i trochę sodu, co jest korzystne, jeśli masz aktywną biegunkę. Ale ostrzega: "Uważaj na cebulę i czosnek, które mogą być trudniejsze w żołądku."
4. Kukurydza lub kulki popcornu
Chociaż ta przekąska jest chrupiąca, satysfakcjonująca i łatwa do wykonania, lepiej jest przegryźć coś innego. Popcorn to pełnoziarniste i bogate w błonnik. Jego twarde jądro może skrobać i drażnić jelita podczas jego trawienia, pogarszając stan zapalny.
Zamiast tego, Kennedy sugeruje precle wykonane z białej mąki. Unikaj pełnoziarnistych i sezonowanych odmian "i szukaj precli z solą, jeśli masz aktywną biegunkę", co może pomóc w zastąpieniu utraconego sodu, mówi Kennedy.
5. Butternut Squash Macaroni and Cheese
Mieszanie makaronu i sera z warzywami upadku, takimi jak dynia piżma, dodaje ziemistemu akcentowi tego klasycznego ulubieńca z dzieciństwa. Ale kabaczek jest bogaty w błonnik, a ser może stanowić problem dla nietolerancji laktozy.
Alternatywą jest mieszanie zwykłego białego makaronu z jedną lub dwiema łyżkami dyni. Kennedy radzi używać świeżej dyni, która ma mniej błonnika niż odmiana w puszkach. "Napełnianie go posypką z parmezanu może sprawić, że smak popu" dodaje.
