Spisu treści:
- Produkty ekologiczne powinieneś kupić
- Produkty spożywcze, które nie muszą być ekologiczne
- Ale jak możesz powiedzieć, czy to naprawdę ekologiczne?
Kluczowe dania na wynos
- Pestycydy są często używane w uprawa jabłek, winogron i truskawek, więc kupowanie produktów ekologicznych jest dobrym wyborem dla tych owoców.
- Szparagi i awokado są uprawiane z mniejszą ilością pestycydów, dzięki czemu można pominąć wersje ekologiczne.
Żywność ekologiczna to in. Pomysł wyboru organicznych dla twojego zdrowia i długowieczności zyskał na popularności w ostatnich latach. W trzech na cztery supermarkety znajdziesz żywność ekologiczną, a amerykański Departament Rolnictwa (USDA) donosi, że produkty organiczne stanowią ponad 4 procent całkowitej sprzedaży żywności w kraju.
Jedna wiadomość w szczególności - że żywność organiczna zwiększa długowieczność - jest szczególnie atrakcyjna. Adwokaci przystali na to oświadczenie o korzyściach związanych z żywnością organiczną, mając nadzieję, że będzie to najważniejsza zachęta dla Amerykanów, aby poszli na ekologię, ale społeczność naukowa jest podzielona, jeśli chodzi o to, czy żywność ekologiczna oferuje wystarczające korzyści zdrowotne, aby uzasadnić dodatkowy koszt.
Odżywianie wartość żywności ekologicznej została szeroko zakwestionowana. Naukowcy z Uniwersytetu Stanford doszli do wniosku, że istnieją ograniczone dowody na to, że żywność ekologiczna jest znacznie bardziej pożywna od nieorganicznej, wynika z przeglądu opublikowanego w 2012 roku w Annals of Internal Medicine. Jednak w 2014 roku British Journal of Nutrition opublikował przegląd 343 badań, w których stwierdzono, że produkty organiczne mają średnio znacznie wyższy poziom przeciwutleniaczy, które pomagają zwalczać choroby. Żywność nieorganiczna pochodząca z badań była czterokrotnie bardziej niż żywność organiczna, ponieważ zawierała więcej toksycznych metali niż pestycydów.
Jedną z najczęściej wymienianych przyczyn na rzecz zakupu produktów ekologicznych jest żywność ekologiczna, w szczególności owoce i warzywa. , mają mniej pestycydów. Wiele pestycydów stosowanych w tradycyjnie uprawianej żywności zostało zatwierdzonych zanim społeczności naukowe i medyczne zaczęły aktywnie badać związek pomiędzy ekspozycją na pestycydy a chorobą. Dopiero w ostatnich latach zwrócono uwagę na to, jak pestycydy wpływają na jakość życia ludzi.
Powiązane: 10 prostych sposobów Seniorzy mogą zwiększyć zdrowie psychiczne i dobre samopoczucie
DDT, pestycyd używany w niektórych krajach do zwalczania owadów rośliny uprawne, zmniejsza funkcję naturalnych komórek zabójczych (NK) w organizmie, zgodnie z badaniem z 2013 roku opublikowanym w Journal of Applied Toxicology z Tennessee State University. Komórki NK są pierwszą linią obrony organizmu przeciwko wirusowym patogenom i komórkom nowotworowym, co oznacza, że zmniejszenie ich funkcji może skutkować zwiększoną podatnością na raka i niektóre wirusy.
Produkty ekologiczne powinieneś kupić
Następujące owoce i warzywa zostały zidentyfikowane przez Grupę Roboczą ds. Środowiska jako wymagające wysokiego poziomu stosowania pestycydów podczas tradycyjnej uprawy. Zasadniczo są one najbezpieczniejsze do jedzenia, gdy są hodowane organicznie:
- Jabłka
- Papryka
- Selery
- Wiśnie
- Winogrona
- Kale
- Szpinak
- Nektaryny
- Brzoskwinie
- Truskawki
- Ogórki
- Wiśniowe pomidory
- Groszki
- Ziemniaki
Produkty spożywcze, które nie muszą być ekologiczne
Owoce i warzywa tradycyjnie uprawiane ze stosunkowo mniejszą ilością pestycydów obejmują
- Asparagus
- Awokado
- Kapusta
- Bakłażan
- Kiwi
- Mango
- Cebula
- Papaya
- Ananas
- Grejpfrut
- Kantalupa
- Kalafior
- Słodka kukurydza
- Słodki groszek
- Słodkie ziemniaki
Ale jak możesz powiedzieć, czy to naprawdę ekologiczne?
Zanieczyszczenia często trafiają do reszty łańcucha pokarmowego poprzez konwencjonalne systemy żywienia zwierząt i zanieczyszczenia przemysłowe. Organiczne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak organiczne owoce i warzywa, są uprawiane na certyfikowanych polach uprawnych i zakładach przetwórczych, które działają bez użycia toksycznych pestycydów i nawozów. Jednak nie wszystkie produkty organiczne są wolne od pozostałości pestycydów, dlatego ważne jest, aby przed wydaniem dodatkowych pieniędzy przeprowadzić własne badania.
Etykietowanie organiczne może czasami być mylące. Tylko etykieta "100 procent organiczny" oznacza produkt całkowicie organiczny. Zgodnie z wytycznymi USDA produkty zawierające 95 procent składników ekologicznych można również nazwać "USDA Organic". Aby zakwalifikować się do etykiety "Made with Organic Ingredients", produkt musi być wyprodukowany z 70% składników organicznych, podczas gdy produkty zawierające mniej niż 70% składników organicznych muszą ograniczyć etykietowanie organiczne do listy składników.
Wołowina i kurczak oraz powiązane produkty produkty uboczne, takie jak mleko i jaja, są stosunkowo łatwe do oznakowania. Na przykład istnieją jasne standardy dotyczące tego, kiedy i gdzie inwentarz żywy może być traktowany jako ekologiczny. Aby kwalifikować się jako ekologiczny, grunt, na którym przebywają zwierzęta, musi być wolny od substancji chemicznych przez co najmniej trzy lata. Standardy te ułatwiają podejmowanie decyzji o kupowaniu ekologicznej wołowiny, mleka, kurczaków i jaj.
Jeśli chodzi o ryby, Krajowa Rada ds. Standardów Organizacji Narodów Zjednoczonych (USDA) przyjęła w 2008 r. Kryteria, które mogłyby doprowadzić do przyjęcia etykietowania ekologicznego ryb, ale w na początku 2015 r. był on wciąż w trakcie przeglądu. Koncepcja "ekologicznej ryby" okazała się kontrowersyjna ze względu na wyzwania związane z ochroną zasobów wodnych i pasz dla ryb.
Zaangażowanie w żywność ekologiczną może być ważne dla Ciebie i Twojej rodziny, ale przed wypłaceniem dodatkowych pieniędzy dla wszystkich żywności ekologicznej, mądrze jest zwracać uwagę na etykietowanie i to, co warte jest tego kosztu.
Marie Suszyński również przyczyniła się do tego sprawozdania.
