Białaczka i dieta neutropeniczna

Owoce i warzywa są podstawą zdrowej diety, a gdy masz białaczkę, chcesz czerpać korzyści z walki z rakiem. Ale jeśli twój układ odpornościowy jest zagrożony, być może będziesz musiał zmienić sposób spożywania tych owoców i warzyw i ostrożnie wybierać inne pokarmy.

Twój lekarz może zalecić stosowanie diety neutropenicznej, diety, w której unikasz bakterie, które można znaleźć na żywności, aby uchronić się przed infekcją.

Co to jest dieta neutropeniczna?

Bakterie naturalnie występują w niektórych pokarmach, mówi zarejestrowana dietetyczka Dee Sandquist, RD, rzeczniczka Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego w Fairfield, Iowa.

"Większość z nas połyka bakterie dość regularnie, ale jesteśmy w stanie z tym walczyć," mówi Sandquist. "Dla osób, których układ odpornościowy jest zagrożony, jest większym wyzwaniem."

Białaczka wpływa na liczbę białych krwinek, które pomagają zwalczać bakterie w żywności. Leczenie nowotworów, takie jak chemioterapia i napromienianie, może uszkodzić jelito, ułatwiając bakteriom zaatakowanie twojego systemu. Rodzaj białej krwinek, która jest dotknięta, nazywa się neutrofilem. Kiedy poziom neutrofili spada do niebezpiecznego poziomu, sytuacja ta nazywa się neutropenią.

U pacjentów z neutropenią pacjenci unikają większości surowych owoców i warzyw i dokładnie gotują swoje jedzenie.

Pytania o dietę neutropeniczną

Najnowsze badania kwestionują, czy dieta neutropeniczna zapobiega infekcji. W niedawnym badaniu 153 pacjentów z ostrą białaczką szpikową stosowało dietę neutropeniczną lub dietę zawierającą surowe owoce i warzywa. Badacze odkryli, że dieta neutropeniczna nie wydaje się pomagać w zapobieganiu poważnej infekcji; 29 procent pacjentów po diecie z neutropenią i 35 procent osób spożywających surowe pokarmy rozwinęło poważną infekcję.

Ale inne badania wykazały, że dieta z neutropenią zapewnia ochronę.

Ogólny konsensus wśród lekarzy i dietetyków? Dopóki naukowcy nie będą wiedzieć więcej, najlepiej stosować dietę neutropeniczną, gdy lekarz uzna to za stosowne. Jest to powszechna praktyka od kilku lat, mówi Sandquist, więc ważne jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami lekarza.

Lekarz będzie monitorował twoje białe krwinki. Jeśli spadną zbyt nisko, możesz być bardziej podatny na zachorowanie. W takim przypadku Twój lekarz może zalecić dietę z neutropenią.

Pamiętaj też, że niektóre osoby z białaczką mogą wymagać bardziej rygorystycznych wytycznych, na przykład tych, które przeszły przeszczep komórek macierzystych, więc upewnij się, lekarz i dietetyk o zaleceniach dietetycznych specjalnie dla ciebie zalecanych.

Oto jak postępować zgodnie z dietą neutropeniczną:

Gotuj własne posiłki. Dietetycy zalecają jedzenie w domu, gdy stosujesz dietę neutropeniczną. Unikaj barów sałatkowych i bufetów nawet rok później.

Gotuj wszystkie warzywa i większość owoców. Jeśli nie ma grubej skóry, takiej jak banan lub pomarańcza, ważne jest, aby gotować swoje owoce i warzywa, kiedy "Podążaj za dietą z neutropenią, aby chronić się przed bakteriami, które mogą znajdować się w żywności."

Można jeść owoce w puszkach, mówi Sandquist, ponieważ proces puszkowania je ogrzewa i pomaga sterylizować owoce.

Uczyń to dobrze zrobione. Najlepiej jest dobrze gotować mięso, używając termometru do mięsa, aby upewnić się, że jest dokładnie ugotowane i unikać surowego lub rzadkiego mięsa, jaj, ryb i drobiu. "Nadszedł czas, aby upewnić się, że twoje żółtka są dokładnie ugotowane", mówi Sandquist.

Dobrym pomysłem jest również unikanie surowych lub niepasteryzowanych produktów mlecznych, takich jak mleko, jogurt i ser - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, serek pleśniowy, gorgonzola i fresk queso - i przepuścić świeży jabłkowy cydr.

Idź na paczkowane produkty. Jeśli chodzi o wędliny i sery, najlepiej zaopatrzyć je w paczkę, a nie w plasterki. delikatesy, ponieważ mogą ulec zanieczyszczeniu. To samo dotyczy lodów i wypieków: kupuj paczkowane, zamiast iść do lodziarni lub piekarni.

Trzymaj się świeżej żywności. Przyzwyczaj się do sprawdzania daty ważności kupowanej żywności i przeprowadź ją, jeśli wygasła. Nie pozwól, aby psująca się żywność była przechowywana w temperaturze pokojowej przez dłużej niż 10 lub 15 minut.

Odwilż zamrożone jedzenie. Nigdy nie rozmrażaj mrożonego mięsa na kuchennym blacie. Zrób to w lodówce lub kuchence mikrofalowej.

Jedz resztki w ciągu 24 godzin. Resztki powinny być schłodzone w hermetycznym pojemniku wkrótce po ugotowaniu; jeść resztki w ciągu 24 godzin.

Trzymaj czystą kuchnię. Aby zabić bakterie, które mogą pozostać w Twojej kuchni, użyj mydła i gorącej wody, aby zmyć swoje blaty, deski do krojenia, narzędzia kuchenne, garnki i patelnie i sztućce przed i po użyciu. Następnie pozwól im wyschnąć na powietrzu. Bezpieczniej jest używać ręcznika do suszenia. Albo umieść wszystko, co możesz w zmywarce.

Trzymaj ręce w czystości. Często je myj, szczególnie jeśli zajmujesz się surowym mięsem, jajkami lub rybami.

Być może jedna z najważniejszych części śledzenia dieta neutropeniczna ma mieć pomoc i wsparcie. "Ludzie nie myślą tak wyraźnie, kiedy nie czują się dobrze" - mówi Sandquist. Posiadanie członka rodziny lub przyjaciela, który może pomóc ci gotować i przypominać ci, byś trzymał się z daleka od baru sałatkowego, pójdzie daleko w kierunku zachowania zdrowia, gdy masz białaczkę.