Spisu treści:
- Przypadek dla surowej wody
- Niebezpieczeństwa picia surowej wody
- Zapewnij, że Twoja woda pitna jest bezpieczna
"Mam zamiar dać ci dwie możliwości - mówi Bryan Pullen, dyrektor generalny Summit Spring Water w stanie Maine. "Szklanka naturalnej, nieoczyszczonej wody, która spełnia wszystkie normy państwowe i federalne w zakresie bezpieczeństwa picia i jest wolna od zanieczyszczeń spowodowanych przez człowieka, lub szklankę wody rzecznej z Nowego Jorku zmieszaną z chlorem, fluorem, środkami antykorozyjnymi, azotanami i lekami . Którą wolisz? "
Jeśli pijesz z kranu, szkło numer dwa opisuje składniki twojej wody. Aby zapewnić, że woda jest bezpieczna do spożycia według standardów federalnych, jest ona poddawana działaniu substancji chemicznych, takich jak chlor, w celu eliminacji szkodliwych mikroorganizmów i środków antykorozyjnych, które chronią przed zanieczyszczeniem infrastruktury, podczas gdy woda przemieszcza się przez rury do domu.
Bez sterylizacja, nieleczona lub niefiltrowana woda może roić się od niebezpiecznych mikroorganizmów, takich jak Giardia lamblia , cryptosporidium i Vibrio cholerae , co może prowadzić do niebezpiecznych problemów zdrowotnych, takich jak biegunka, sepsa, cholera i potencjalnie śmierć.
Ale entuzjaści wody surowej, tacy jak Bryan Pullen i jego klienci, od lat piją nieleczoną i niefiltrowaną wodę i mówią, że nigdy nie zachorowali.
"W 150-letniej historii Summit Spring Byłem zdumiony, gdy dowiedziałem się, że nikt nigdy nie był chory i nigdy nie złożył żadnej skargi ", mówi Pullen. "Tak czysta jest woda".
"Woda surowa" jest ogólnym terminem dla niefiltrowanej lub niesterylnej wody źródlanej, która zawiera naturalnie występujące minerały i brakuje chemicznych dodatków, które są wprowadzane do wody z kranu w celu usunięcia potencjalnych zanieczyszczeń. Nie tylko woda surowa jest pakowana, butelkowana i sprzedawana w nowoczesnych sklepach spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych, ale znika z półek. W Rainbow Grocery, spółdzielni pracowniczej znajdującej się w San Francisco, szklane pojemniki z surową wodą sprzedawane przez Live Water są rzadko dostępne - pomimo sprzedaży za 39,99 USD za 2,5 litrowy dzban.
Woda w Summit Springs podlega ścisłym testom aby upewnić się, że każda butelka spełnia przepisy państwowe i federalne, ale nie wszystkie surowe wody są czyste i bezpieczne do picia.
"Źródło ma znaczenie", mówi Pullen. "Nie sugeruję, aby udać się do lokalnego strumienia i wypić wodę. To niebezpieczne. "
Niezależnie od tego, czy decydujesz się na wodę z kranu, butelkę czy surowe źródło, wiedząc, skąd pochodzi twoja woda, co jest w niej i czy można ją pić jest ważne w zapobieganiu chorobom przenoszonym przez wodę i dla utrzymania zdrowia i dobrego samopoczucia.
Przypadek dla surowej wody
"Pijesz wodę toaletową z lekami antykoncepcyjnymi", mówi Mukhande Singh, założycielka Live Water, zastanawiając się nad wodą z kranu, którą pijemy. On nie jest całkowicie błędny. Według badań Associated Press dotyczących zaopatrzenia w wodę pitną dla 24 głównych obszarów metropolitalnych ślady leków na receptę, antybiotyków, leków przeciwdrgawkowych, hormonów płciowych, leków dostępnych bez recepty oraz dodatków z szamponów i balsamów istnieją w naszej wodzie z kranu.
Filtry i środki sterylizujące, takie jak chlor, są używane do usuwania wody z kranu ze szkodliwych mikroorganizmów i zapobiegania zanieczyszczeniom pochodzącym z powierzchni, gdy przemieszczają się ze źródła wody do czopa
"Filtry usuwają minerały, pasożyty i bakterie - dobre i złe - mówi Pullen. "Farmaceutyki i chemikalia otrzymują filtry przeszłości, więc chlor jest tam, aby wysterylizować wodę podczas transportu przez rury do domu."
Czasami rury te mogą być niebezpieczne - zwłaszcza jeśli są stare i wykonane z żelaza, a zwłaszcza jeśli twój rząd stanowy stara się przetrwać, wydając jak najmniej pieniędzy. Pamiętasz Flint, Michigan?
"Live Water" i "Summit Springs" zbierają wodę bezpośrednio przy naturalnym, zakrytym źródle, ponieważ twierdzą, że eliminuje to potrzebę stosowania chemicznych środków sterylizujących i możliwość zanieczyszczenia powierzchniowego zanieczyszczeniem powietrza, odchodami zwierząt i zanieczyszczeniami powodowanymi przez człowieka znajdującymi się w jeziorach, strumienie i rzeki.
Według Singha, którego woda pochodzi z Madrasu w Oregonie, "nasze testy nigdy nie wykazały żadnego wieku przemysłowego ani potencjalnie szkodliwych składników."
Pullen dodaje, że wykonują "ciągłe testy za każdym razem, gdy butelka na szkodliwe zanieczyszczenia, kwartalne testy ich pojemników i systemów filtracji oraz testy państwowe i federalne na rok dla 200 różnych chemikaliów. "
Niebezpieczeństwa picia surowej wody
Według Agencji Ochrony Środowiska (EPA), picie woda pochodzi z wód gruntowych, strumieni, rzek i jezior, które są skażone produktami ubocznymi pochodzenia zwierzęcego, drobnoustrojami, chemikaliami i farmaceutykami oraz zanieczyszczeniami. Aby zapewnić, że woda pitna jest bezpieczna, EPA ustanawia przepisy dotyczące ponad 90 zanieczyszczeń wody pitnej, w tym:
- Zanieczyszczenia chemiczne: arsen, chemikalia, ołów, miedź, radionuklidy, ołów i inne chemikalia
- Zanieczyszczenia mikrobiologiczne: bakterie coli , produkty uboczne dezynfekcji, bakterie, pasożyty i inne patogeny
Nawet jeśli nieoczyszczona woda wydaje się czysta, picie jej może być bardzo niebezpieczne dla zdrowia. "Mimo że woda wyglądała nieskazitelnie, w górach zbierają się różne rodzaje dzikiej przyrody, a kiedy pada deszcz lub topi się śnieg, patogeny w odchodach trafiają do wody" - mówi Alan Roberson, dyrektor wykonawczy dyrektor Stowarzyszenia Państwowych Administratorów Wody Pitnej (ASDWA).
Zużywanie wody surowej ze źródeł na poziomie powierzchni stwarza ryzyko szeregu niebezpiecznych problemów zdrowotnych powodowanych przez patogeny, takich jak:
- Giardia lamblia jest pasożytem występującym w glebie, żywności lub wodzie kolonizującej nasze jelita cienkie. Według wcześniejszych badań opublikowanych w czasopiśmie American Society for Biology , G. lamblia prowadzi do wywoływania biegunki zwanej giardiozą i jest najczęstszą przyczyną wybuchów biegunki wywołanych przez wodę w Stanach Zjednoczonych.
- Cryptosporidium to mikroorganizm pochodzący z kału, który powoduje biegunkę, skurcze brzucha, nudności i śmierć
- Vibrio cholerae to kolejny mikroorganizm wodny, który po spożyciu może prowadzić do cholery, ostrej biegunkowej infekcji jelitowej. Objawy cholerki obejmują mdłości, skurcze brzucha i letarg do ciężkiego odwodnienia, wstrząs septyczny, a nawet śmierć.
Zapewnij, że Twoja woda pitna jest bezpieczna
"Podstawową korzyścią płynącej wody jest nawodnienie, aby nasze ciało było zdrowe i funkcjonuje prawidłowo ", mówi dr Kathy Benedict, epidemiolog z Wydziału Zapobiegania Chorobom Wodnym i Chorób CDC. "Ważne jest, aby ludzie wiedzieli, skąd pochodzi ich woda, co jest w niej, w jaki sposób jest dostarczany i czy jest bezpieczny dla nich."
Według urzędnika prasowego EPA Enesta Jones, wymogi bezpieczeństwa wodnego są często spełnione w Stany Zjednoczone. "Ponad 91 procent wodnych systemów wodnych spełnia wszystkie standardy zdrowotne przez cały czas", mówi Jones.
Pomimo niewielkiego poziomu skażenia środkami farmaceutycznymi i dodatkami chemicznymi znajdującymi się w amerykańskiej wodzie z kranu, nasza woda z kranu jest bezpieczna do spożycia bez filtra. "Stany Zjednoczone mają jeden z najbezpieczniejszych publicznych zasobów wody pitnej na świecie", mówi dr Benedict.
"Woda z kranu jest bardzo bezpieczna do picia w Stanach Zjednoczonych" - dodaje dr Amy Pickering, adiunkt w wydział inżynierii lądowej i środowiskowej na Uniwersytecie Tufts w Medford, Massachusetts. "Nie jest konieczne [filtrowanie wody z kranu] w 99 procentach czasu, ale wiele osób uważa, że smakuje lepiej filtrowane."
Aby zapewnić bezpieczeństwo zaopatrzenia w wodę, można:
- Mieć wodę z kranu przetestowane.
- Przeczytaj Raport zaufania konsumentów dotyczący lokalnej wody pitnej
- Przefiltruj wodę z kranu.
- Pij wodę butelkowaną, która spełnia normy federalne Federalnej Agencji ds. Żywności i Leków.
- Zagotuj wodę.
Dodatkowe informacje od Nicola Natale
