Spisu treści:
Większość ludzi wie, że spożywanie węglowodanów powoduje przechowywanie tłuszczu z brzucha, a jedzenie białka mięsień. Jednak ostatnie badanie w Journal of American Medical Association wykazało, że kiedy przejadasz dietę niskobiałkową, przechowujesz zły tłuszcz wokół narządów, w tym wątroby, nerek i trzustki. Ale jeśli jesz dietę wysokobiałkową, dodajesz mięśnie i zwiększasz metabolizm spoczynkowy i masę mięśniową. Ponieważ mięsień spala siedem razy więcej kalorii niż tłuszcz, to dobrze.
W badaniu naukowcy przyjęli 25 odważnych ochotników na oddział szpitalny przez 12 tygodni. Kontrolowali wszystko, co jedli i robili. I sprawili, że wszystkie przejadali się około 1000 kalorii dziennie. Jedyną różnicą było to, skąd wzięły się kalorie - białka lub węglowodany.
Grupa niskobiałkowa (która zjadła dietę z 5% białka) straciła 1,5 funta mięśni i zyskała 7,5 funta tłuszczu. Grupa wysokobiałkowa (która spożywała 25% diet białka) zyskała 6,3 funta metabolicznie aktywnego mięśnia. Zyskały też dużo tłuszczu, ponieważ karmiono je siłą. Ale mimo, że zyskiwali większą masę całkowitą, byli mniej grube niż grupa niskobiałkowa. Ma to ważne znaczenie dla naszego myślenia o kaloriach.
Podsumowanie: Nie wszystkie kalorie są takie same. Niektóre kalorie sprawiają, że przechowujesz tłuszcz, podczas gdy inne powodują, że przechowujesz mięśnie.
W świecie, w którym po raz pierwszy w historii więcej ludzi ma nadwagę (2,1 miliarda) niż niedowagę, ma to ważne konsekwencje. Świat się powiększa - w ciągu najbliższych 30 lat częstość występowania otyłości podwoi się, głównie w takich krajach jak Chiny i Indie (bo jak dostaje się dwa razy więcej grubych ludzi w kraju takim jak Ameryka, gdzie 65 procent jest już grubych) !
Węglowodany na tłuszcze, białko na mięśnie
Oto dom na wynos: Szybko wchłaniane węglowodany z cukru, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy i białej mąki, które stanowią większość amerykańskiej i coraz bardziej światowej diety, są bardzo sprawnie zamienił się w tłuszcz brzucha w ciele. A to prowadzi do otyłości i cukrzycy, lub tego, co nazywam diabetyzmem .
Inne ostatnie badanie opublikowane w czasopiśmie Nutrition & Metabolism wykazało, że wolna fruktoza w wysokofruktozowym syropie kukurydzianym (nie w owocach) do dramatycznego wzrostu tłuszczu w jamie brzusznej, zapalenia, ciśnienia krwi, cukru we krwi, a nawet stanu przedcukrzycowego u młodzieży.
Węglowodany i białko wytwarzają w organizmie bardzo różne komunikaty chemiczne niezależnie od kalorii. Węglowodany odkładają tłuszcz, podczas gdy białko rozkłada mięśnie.
Badanie na białku dodaje do całego mnóstwa badań pokazujących, że jedzenie diety składającej się co najmniej z 25% białka powoduje, że wszelkiego rodzaju otyłości zwalczają twoje ciało i twoje ciało. mózg:
- To sprawia, że czujesz się pełniejszy niż równoważna ilość kalorii z węglowodanów.
- Prowadzi to do większej utraty wagi u ludzi "żyjących" (w porównaniu z tymi w badaniu, którzy byli karmieni siłą) dodatkowe kalorie).
- Zapobiega to wadze.
- Przyspiesza przemianę materii i buduje mięśnie, dzięki czemu można spalać więcej kalorii przez cały dzień, a nawet podczas snu.
Zwiększenie metabolizmu
Zmniejszenie tłuszczu z brzucha a budowanie mięśni jest całkiem proste. I nie chodzi tylko o kalorie, które spożywasz. Chodzi o to, skąd biorą się te kalorie.
Oto kilka prostych wskazówek, które przyspieszają metabolizm i pozbywają się tłuszczu z brzucha.
- Pomiń cukier we wszystkich jego postaciach, ale szczególnie płynne kalorie z dowolne źródło (soda, sok, alkohol), z których wszystkie przechowują tłuszcz brzuszny. Bądź na misji, aby uzyskać wysokoskoncentrowany syrop kukurydziany z diety - jest to szczególnie dobre przy składaniu tłuszczu z brzucha.
- Zrzuć mąkę - mąka pszenna, szczególnie, jest jak cukier. Czy wiesz, że dwie kromki chleba pełnoziarnistego podnoszą poziom cukru we krwi o więcej niż dwie łyżki stołowego cukru?
- Rozpocznij dzień od białka , a nie od skrobi lub cukru. Wypróbuj całe jajka omega-3, shake proteinowy, masło orzechowe, a nawet śledzie! Pomiń bułeczki, muffiny i pączki.
- Mają białko przy każdym posiłku - spróbuj orzechów jak migdały, orzechy włoskie lub orzechy pekan lub nasiona takie jak dynia, chia lub konopie. Albo fasolę, kurczaka lub rybę.
Jakimś cudem wciąż jesteśmy oszukani przez ideę, że wszystkie kalorie są takie same. Oni nie są. Mam nadzieję, że wkrótce praktyka żywienia i medycyny oraz nasze rządowe porady żywieniowe nadrobią zaległości w nauce. Wtedy być może uda nam się złagodzić tsunami otyłości, cukrzycy i przewlekłych chorób, które pojawiają się u nas.
Moją osobistą nadzieją jest to, że razem możemy stworzyć narodową rozmowę o prawdziwym, praktycznym rozwiązaniu dla zapobiegania, leczenia, i odwrócenie naszej otyłości, cukrzycy i epidemii chorób przewlekłych.
Do twojego dobrego zdrowia,
Mark Hyman, MD
