Celiakia to genetycznie oparta choroba autoimmunologiczna, która może zaatakować wielu członków tej samej rodziny. Ryzyko jest tak duże, jak podwójne, jeśli rodzeństwo cierpi na tę chorobę i zostało zdiagnozowane u dzieci w wieku poniżej 3 lat, zgodnie z Centrum Celiakologii i Leczenia w Szpitalu Ogólnym w Massachusetts. Chociaż diagnoza i leczenie tego schorzenia są zasadniczo takie same niezależnie od wieku, istnieją ważne różnice, które należy rozważyć, gdy mamy do czynienia z dzieckiem, które może je mieć.
Według kardiologa Arthura Agatstona, MD, który stworzył dietę South Beach, "wiele osób Rodzice mają medyczne tajemnice w swojej rodzinie, czasem dorosłe, ale czasami to ich dzieci. "
Dla osób z celiakią spożywanie pokarmów zawierających gluten białkowy wyzwala układ odpornościowy w produkcji przeciwciał, które mogą uszkodzić jelito cienkie. Objawy mogą obejmować wzdęcia, zmęczenie, biegunkę i ból brzucha. Ale rodzice również muszą być wrażliwi na inne objawy u dzieci, które mogą być powodem do niepokoju.
"Objawy są bardzo zmienne, a niektórzy mają opóźnioną reakcję po zjedzeniu glutenu, a dla niektórych zdarza się to od razu", powiedział Ritu Verma, lekarz weterynarii, gastroenterolog i dyrektor Centrum Choroby Celiakalnej w szpitalu dziecięcym w Filadelfii. "Dzieci mogą mieć objawy takie jak brak przybierania na wadze i wzrostu wraz z biegunką, wzdęciem brzucha, bólami głowy i nie tylko." Drażliwość jest kolejnym częstym objawem u dzieci.
Agatston, który napisał niedawno opublikowane South Gluten Solution Gluten Solution wskazuje, że objawy związane z glutenem u dzieci mogą być łatwo błędnie zdiagnozowane. "Mają problemy z żołądkiem, mają przewlekłe infekcje ucha, mają astmę, mają problemy z koncentracją uwagi, mają inne problemy z zachowaniem" - powiedział. "Przechodzą od lekarza do lekarza i często otrzymują leki, które faktycznie pogarszają ich stan".
Kolejne komplikacje to fakt, że wiele osób ma nadwrażliwość na gluten bez celiakii, co oznacza, że mają problemy zdrowotne związane z glutenem bez celiakii. choroba. Objawy mogą być podobne do celiakii, ale mniej dotkliwe.
"Istnieje spektrum problemów związanych z wrażliwością na gluten", twierdzi Agatston. Po drugiej stronie spektrum są ludzie, którzy ogólnie czują się dobrze, ale kiedy eliminują lub usuwają większość glutenu z diety, mają więcej energii, po prostu czują się lepiej. "
Rodzice, którzy podejrzewają, że ich dziecko może mieć objawy związane z glutenem powinni natychmiast skontaktować się z pediatrą. Badanie krwi może określić, czy obecne są przeciwciała glutenowe, ale - jak zauważa Verma - wyniki mogą być mylące, jeśli pacjent unikał jedzenia zawierającego gluten.
Bardziej rozstrzygającym testem na celiakię jest biopsja cienkoigłowa, ale rodzice mogą być nieufni wobec tej procedury, ponieważ jest ona inwazyjna i może być traumatycznym przeżyciem dla dziecka.
"Jeśli chcesz 100% dowodu, że dziecko nie może mieć glutenu przez resztę swojego życia, będziesz potrzebować biopsji, "Doktor Verma powiedział.
Po zdiagnozowaniu celiakii jedynym sposobem działania jest bezglutenowy styl życia. Przeniesienie dziecka na taką dietę nie jest łatwe, ponieważ gluten znajduje się w żywności przyjaznej dla dzieci, takiej jak chleb, ciasteczka i makaron. Na szczęście, ponieważ coraz więcej Amerykanów redukuje lub eliminuje gluten, wybór produktów bezglutenowych w supermarketach wciąż rośnie.
Ale nie wszystko bezglutenowe jest koniecznie zdrowe, a rodzice muszą bardzo uważać na to, co ich dzieci jedzą. "Wiele produktów, które są reklamowane bez glutenu, ma wysoką glikemię, wysoką zawartość cukru i są tuczące" - powiedział Agatston. "Absolutnie musisz czytać etykiety i być świadomym: tylko dlatego, że coś jest bezglutenowe, nie znaczy, że jest dobre dla ciebie."
Dla rodzin, które pierwszy raz spożywają dietę bezglutenową, Verma sugeruje konwersję jednego posiłku na raz na tydzień lub dwa, aby przyzwyczaić się do bardziej ograniczonej listy składników. Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia poważnych powikłań, ważne jest, aby dziecko z celiakią stosowało schemat całkowicie bezglutenowy tak szybko, jak to możliwe po diagnozie.
Rodzice muszą również upewnić się, że dzieci na diecie bezglutenowej niezbędne składniki odżywcze. Całe ziarna zawierające gluten są również dobrym źródłem błonnika, witamin i minerałów, które mogą wymagać suplementacji w inny sposób.
Englewood, NJ dietetyk i dietetyk Lauren Cohen radzi, że dziecko, które stosowało dietę bezglutenową przez kilka tygodni powinien zostać poddany testom na niedobory żywieniowe. "Mogą nie zdawać sobie sprawy, że potrzebują dodatkowego żelaza, witaminy B12, witaminy D i magnezu oraz innych ważnych składników odżywczych" - powiedział Cohen.
