Martwisz się o raka jajnika? Pomyśl o tofu: Kilka lat po tym, jak soja zaczęła przyciągać uwagę badaczy raka, badania nadal identyfikują dietetyczną soję jako czynnik zmniejszający ryzyko raka jajnika.
Najnowsze badania obejmują co najmniej dwa nowe badania laboratoryjne wykazujące zmniejszenie wzrostu komórki rakowe po wystawieniu na działanie izolowanych związków soi i jedna analiza kilku raportów z badań klinicznych łączących spożycie soi ze spadkiem ryzyka zachorowania na raka jajnika wśród różnych grup kobiet.
Najnowsze raporty są poparte dwoma wcześniejszymi, szeroko zakrojonymi badaniami po połączeniu 161 000 kobiet w dwóch krajach od kilku lat, z których oba wyraźnie sugerują, że nawet umiarkowane dzienne spożycie soi może wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem raka jajnika.
Jeden śledził nawyki 97 000 kobiet w Kalifornii przez osiem lat, w tym czasie u 280 kobiet zdiagnozowano raka jajnika. Badacze odkryli, że kobiety, które codziennie spożywały ekwiwalent nawet kilku uncji mleka sojowego, były mniej narażone na ryzyko.
W drugim badaniu śledzono 64 000 Japońskich kobiet przez 15 lat; w tym okresie 77 kobiet w grupie zmarło na raka jajnika. Naukowcy odkryli, że kobiety, które regularnie jadły skrzep z soi, w szczególności tofu, miały obniżoną śmiertelność z powodu raka jajnika.
Odlewanie mleka sojowego na płatki rano z pewnością nie może zagwarantować, że nie dostaniesz raka jajnika, ale te badania dostarczają dobrych dowodów, mówi Ellen Chang, ScD, która przeprowadziła badanie w Kalifornii. Dr Chang jest naukowcem zajmującym się epidemiologią w Cancer Prevention Institute w Kalifornii i konsultuje asystenta profesora w departamencie badań i polityki zdrowotnej w Stanford School of Medicine.
Zapobieganie rakowi jajnika: Dlaczego Soy pomaga
Jakiekolwiek korzystne działania skutki soi prawdopodobnie wynikają z zawartości izoflawonów. Izoflawony, znajdujące się w największym stężeniu w produktach sojowych, to substancje roślinne o budowie chemicznej podobnej do estrogenu, naturalnie występującego hormonu organizmu.
Estrogen jest uważany za źródło raka jajnika, a wcześniejsze badania naukowe sugerują, że zbyt dużo soi może być zły jak zbyt dużo estrogenu pod względem wzrostu komórek rakowych. Jednak nowsze badania wykazały, że izoflawony są znacznie słabsze niż naturalny estrogen w organizmie, ale zachowują się jak estrogeny w istotny sposób. Komórki jajnika oraz piersi i macicy mają "receptory estrogenowe" na powierzchni komórki. Kiedy jesz produkty sojowe, izoflawony mają tendencję do łączenia się z tymi receptorami estrogenu, blokując naturalny, silniejszy estrogen i zapobiegając jego stymulowaniu wzrostu tej komórki. Oznacza to, że jeśli izoflawony przyłączą się do receptorów estrogenu w komórkach nowotworowych, mogą zapobiec wzrostowi komórek.
Ile jest potrzebnych na profilaktykę raka jajnika
Te nowsze badania na temat anty-estrogenowego działania soi pomogły zmniejszyć obawy o zjedzeniu zbyt dużej ilości soi. Badacze tacy jak Chang są zgodni, że w naszej diecie trudno byłoby mieć zbyt dużo soi. Przeciętny Amerykanin spożywa tylko około 2 miligramów izoflawonów dziennie, w porównaniu z około 8 do 25 mg lub więcej w różnych populacjach azjatyckich.
Co ciekawe, badanie przeprowadzone w Kalifornii wykazało, że zaledwie 3 mg dziennie zmniejszało ryzyko raka jajnika , więc nawet niewielki wzrost ilości jedzenia może mieć znaczenie. Bogate w izoflawony źródła soi obejmują miso, tofu, mleko sojowe i soję, w tym popularną edamame. Ilość w danym produkcie spożywczym może się różnić w zależności od producenta, dlatego przed zakupem zawsze czytaj etykiety żywieniowe.
Oczywiście, nie ma żadnych gwarancji, jeśli chodzi o zapobieganie nowotworom i innym chorobom. Ale małe mleko sojowe w smoothie lub sojowy burger zamiast wołowiny nie zaszkodzi, a to może być dobre dla ciebie.
