Podróżowanie może być samo w sobie stresujące, ale kiedy masz celiakię, może to być wręcz kłopotliwe.
Celiakia to choroba, która sprawia, że ludzie nie mogą jeść gluten, aminokwas występujący w różnych produktach na bazie ziaren, takich jak jęczmień, makaron i chleb
Ponieważ ludzie z celiakią muszą przestrzegać restrykcyjnej diety, będąc z dala od domowych kuchni i polegając na restauracjach i nieznanych sklepach na jedzenie mogą być trudnym.
"Myślę, że wielka walka z podróżowaniem nie polega na tym, żeby wiedzieć, co jest naprawdę bezglutenowe", mówi Mari Somerville, zarejestrowana dietetyk z Centrum Medycznym Królowej Doliny w Napa w Kalifornii.
Porady dotyczące podróży dla celiaka Choroba
Na szczęście ludzie z celiakią nie są przeznaczone do pozostania w domu. Oto 10 wskazówek, jak zostać bezglutenowym w drodze:
- Zadzwoń z wyprzedzeniem. Jeśli będziesz podróżować drogą lotniczą lub morską przez dłuższy czas, zadzwoń pod numer biura obsługi klienta linii lotniczych lub linii wycieczkowych po " ve dokonali rezerwacji, aby zamówić posiłki bezglutenowe. Najlepiej nie czekać do ostatniej chwili. "Musisz dać im wystarczająco wczesne powiadomienie, aby cię przyjąć", mówi Somerville.
- Przekąski z podróży. Bezglutenowe przekąski, takie jak orzechy, suszone owoce i kanapki z bezglutenowego chleba mogą się przydać w wielu sytuacjach. Twój lot (i posiłek) może być opóźniony lub może okazać się, że linie lotnicze nie pamiętają Twojego żądania żywieniowego. Posiadanie czegoś do pogryzienia może ograniczyć apetyt, dopóki nie znajdziesz czegoś bardziej znaczącego.
- Zapytaj kelnera. Jeśli nie masz pewności, czy danie główne w menu restauracji jest bezglutenowe, zapytaj serwer, jak jest przygotowane. Większość serwerów może wskazać ich bezglutenowe selekcje lub poprosić szefa kuchni o inne potrawy. Jeśli jesteś bardzo wrażliwy na gluten, zapytaj o naczynia i patelnie używane do przygotowywania potraw. "Żywność może nie zawierała glutenu ani produktów z pszenicy, ale dlatego, że była na tej samej desce do krojenia, co chleb, może sprawić, że niektórzy ludzie będą chorzy" - mówi Somerville.
- Noś kartę sejsmiczną. Witryny takie jak Celiactravel.com i Glutenfreepassport.com mają darmowe karty do pobrania w kilku językach, które wyjaśniają krótko celiakię i towarzyszące jej ograniczenia żywieniowe. Może to być pomocne, jeśli nie możesz porozmawiać z szefem kuchni w restauracji lub podczas podróży w obcym kraju.
- Badanie dobrych miejsc dla osób z celiakią. Wiele dużych sieci restauracji takich jak Outback Steakhouse, Boston Market, i włoska restauracja Carrabba's Italian Grill oferuje dania bezglutenowe w menu. Zanim wyruszysz w podróż, dowiedz się, czy któraś z tych lokalizacji znajduje się w mieście, w którym się zatrzymasz. Możesz również znaleźć mniejsze i lokalne restauracje z jedzeniem bezglutenowym na stronie internetowej Programu bezglutenowej restauracji. .
- Zapytaj mieszkańców. Większość miast ma przynajmniej jedną grupę wsparcia na celiakię, a jej członkowie chętnie powiedzą ci najlepsze miejsca do jedzenia. Internetowa lista grup wsparcia jest utrzymywana przez grupę nietolerancji glutenu w Ameryce Północnej.
- Zostań gdzieś z kuchnią. Jeśli opieracie się na przesłuchiwaniu serwerów na temat zawartości glutenu w żywności w restauracjach podczas podróży, hotelowy aneks kuchenny może możesz przygotować własne jedzenie. Nawet mini-lodówka może pomóc, ponieważ pozwala przechowywać łatwo psujące się celiakie.
- Zjedz wcześnie lub późno. Jeśli wejdziesz do popularnej restauracji o godzinie 19.00. w sobotnią noc możesz spotkać się z tłumem klientów - i zatłoczonym personelem, który może zapomnieć przekazać twoje prośby szefowi kuchni. Jeśli dotrzesz tam przed lub po tradycyjnym czasie "pośpiechu", będziesz miał znacznie większą szansę na spełnienie swoich życzeń.
- Idź etnicznie. Wiele restauracji w amerykańskim stylu jest ciężkich na makaron i hamburgery, ale etniczne restauracje są często bardziej przyjazne dla osób przestrzegających diety bezglutenowej, mówi Somerville. W meksykańskiej restauracji można poprosić o takie rzeczy, jak tortille kukurydziane i czarna fasola, a restauracje azjatyckie często używają ryżu, który jest przyjaznym celiakowi. "Na przykład tajskie jedzenie wykorzystuje makaron ryżowy zamiast makaronu na bazie pszenicy" - mówi Somerville. (Tylko pamiętaj, aby unikać sosu sojowego, ponieważ większość marek zawiera gluten.)
- Zaplanuj to wszystko. Przy odrobinie planowania z wyprzedzeniem i pewnymi środkami ostrożności, nie będziesz musiał martwić się o jedzenie bezglutenowe następnym razem. A to sprawi, że Twoja podróż będzie o wiele przyjemniejsza!
