W śnieżną zimową noc, rozkoszowanie się dużą miską ulubionego, wygodnego jedzenia brzmi całkiem zachęcająco. Ale "zbyt często się przytulasz" z bogatymi daniami, a twoje spodnie będą pasować zbyt dobrze na wiosnę.
Możesz znaleźć szczęśliwe podłoże i cieszyć się ulubionymi, komfortowymi jedzeniami - dając im zdrowy zwrot, mówi Jessica Crandall, RD, zarejestrowana dietetyk i rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki. "Spróbuj zmodyfikować komfortowe produkty, ograniczając porcje lub zmieniając przepis tak, by pasował do zdrowego stylu życia" - mówi Crandall. "To niekoniecznie oznacza całkowite wycięcie tych naczyń."
Substytuty kalorii, bez aromatu
Czy makaron i ser ogrzewają cię od stóp do głów? Zamień ją w zdrową, wygodną żywność zastępując niskotłuszczowe lub beztłuszczowe wersje typowych kalifornijskich winowajców, takich jak ser, śmietana i mleko, i decydując się na pełnoziarniste makarony, aby uzyskać więcej błonnika. "Możesz również użyć beztłuszczowego twarogu lub greckiego jogurtu, aby był bardziej kremowy" - mówi Crandall.
Wypróbuj inne zdrowe sugestie dotyczące gotowania, aby rozluźnić swoje ulubione pokarmy zapewniające wygodę:
- Ułóż potpka beztłuszczowa zupa kremowa jako podstawa, podwójka z warzywami, a na górze z biszkoptami pełnoziarnistymi zamiast skorupy kołowej.
- Dodać szarlotkę używając mąki pełnoziarnistej i pół białej mąki, redukując cukier lub za pomocą substytutu cukru, tworząc kratę na wierzchu i całkowicie pomijając dolną skórkę.
- Trzymaj się zup z podłożem bulionowym w przeciwieństwie do śmietany. Dodaj dużo warzyw i chudych kawałków mięsa.
- Użyj chudej mielonej wołowiny lub ziemnego indyka, aby zrobić zdrowszą pieczeń lub klopsiki. Do spaghetti włóż makaron pełnoziarnisty. To działa również na lasagnę.
- Zrób "usmażonego" kurczaka zanurzając kurczaka w substytutach jajek, a następnie w bułce tartej i zmielonych orzechach przed pieczeniem w piekarniku.
- Gotuj pudding ryżowy używając mleka beztłuszczowego i brązowego.
"Proponuję też spróbować jednej modyfikacji na raz - czasami, jeśli całkowicie zmienisz przepis na komfortową żywność, nie zaspokoi to twojego pragnienia" - mówi Crandall.
Oddanie Limity na porcjach
W porządku, możesz pozwolić sobie na ulubione zimowe potrawy, jeśli utrzymasz małe rozmiary porcji. Crandall sugeruje użycie małej płytki i napełnienie najpierw warzywami lub sałatką, aby nie przesadzić z bogatszymi pokarmami. Aby uniknąć nadużywania, upewnij się, że jesteś naprawdę głodny, ale nie głodny. Aby to zrobić, jedz lekko lub umiarkowanie co kilka godzin w ciągu dnia, sugeruje Gretchen Spetz, MS, RD, LD, zarejestrowany dietetyk z Cleveland Clinic.
Kolejną sztuczką jest znaleźć zdrowsze sposoby zaspokojenia swoich zachcianek, jak wybór zdrowsze opcje, które mają podobne smaki, sugeruje Spetz. "Na przykład, jeśli chcesz posmakować lodów waniliowych z gorącym sosem krówkowym, zamiast tego użyj beztłuszczowego waniliowego jogurtu greckiego i łyżeczki czekolady."
Zdrowa kuchnia, komfortowy styl jedzenia
Chcesz zdrowego komfortu jedzenie, które nie spakuje się na funtach? Spetz sugeruje te lżejsze przepisy na jedzenie, które mogą zapewnić ciepły, obfity i satysfakcjonujący zimowy posiłek:
- Lepszy nadziewany pieczony ziemniak: Załaduj pieczonego ziemniaka z 1/3 szklanki beztłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu, ¼ miseczka o niskiej zawartości tłuszczu, posiekany ser cheddar, ¼ szklanki czarnej fasoli i 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli.
- Lepiej zmiksowane "ziemniaki": Zamiast ziemniaków ugotuj kalafior i wymieszaj z 1 łyżką margaryny i 1 łyżeczka każdej soli i pieprzu. Posyp 1 łyżkę rozmarynu i 2 łyżki parmezanu.
- Lepiej upieczone jabłka: Połącz cztery jabłka, cienko pokrojone, z 1 łyżką cynamonu, 1 łyżeczką gałki muszkatołowej i 2 łyżkami cukru. Umieścić w naczyniu z wodą o głębokości ¼ cala i piec w temperaturze 350 stopni przez około 30 minut.
"Proste podstawienia mogą pomóc w zmniejszeniu kalorii i poprawie zdrowia" - mówi Crandall. "I to jest najwyższy komfort."
