TRANSKRET
Sanjay Gupta, lekarz medycyny, codzienne zdrowie: Jeśli chodzi o utrzymywanie wagi i zachowanie sprawności, chcesz sprawdzić, ile kalorii spożywasz każdego dnia, a także ile kalorii spalasz. Brzmi prosto, prawda? Ale jest o wiele trudniejsze niż proste dodawanie i odejmowanie.
Jeśli spojrzysz na restauracje, będą one publikować liczbę kalorii. To może pomóc. Istnieją aplikacje, które pomogą ci to zrobić. Są też urządzenia, które sprawdzą, ile kalorii spalacie w ciągu dnia, jak np. FitBit.
Ale jest to o wiele bardziej skomplikowane niż oglądanie tych kalorii. Na to wpływają dwa duże wpływowe czynniki - metabolizm analizuje, jak wydajnie spalasz te kalorie przez cały dzień, a także Twój apetyt, który sprawdza, w jakim stopniu te kalorie cię satysfakcjonują.
A więc jest cel - chcesz aby zwiększyć metabolizm, zmniejszyć apetyt, a ja dam ci kilka wskazówek, jak to zrobić. Obiecuję ci, że niektóre z nich nie są aż tak oczywiste.
Nie daj się skusić na śniadanie. Pewnie, obniżyłeś trochę kalorii, ale także obniżyłeś swój metabolizm.
Kristin Kirkpatrick, RD, Cleveland Clinic: Po nocnym śnie, gdy twoje ciało pali kalorie i ciężko pracuje, aby utrzymać cię przy życiu. śpisz, musisz go uzupełnić następnego dnia. Musisz to szybko przełamać.
Dr. Gupta: Pomiń śniadanie, a twoje ciało może przejść w tryb głodu.
Kristin Kirkpatrick: Twoje ciało zasadniczo mówi: OK, nie mam paliwa, którego potrzebuję do działania, więc ja ' Będę musiał nieco obniżyć metabolizm, aby przeżyć.
Dr. Gupta: Niższy metabolizm oznacza, że następny posiłek nie zostanie wypalony tak szybko. A to, co jesz na śniadanie, jest również ważne, szczególnie jeśli chodzi o ten inny czynnik - apetyt. Spróbuj rozpocząć dzień od białka - takich rzeczy jak jogurt, jajka lub białka, jeśli chcesz uniknąć cholesterolu. Protein sprawi, że poczujesz się dłużej.
A co z słodyczami? Nie wszystkie cukry są sobie równe. Badacze z Yale porównali dwa proste cukry tworzące cukier stołowy, znany również jako sacharoza. Są glukozą i fruktozą. Teraz fruktoza występuje również w owocach, ale obecnie dostajemy o wiele więcej w syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, a także przetworzonej żywności.
Naukowcy odkryli, że fruktoza nie jest tak dobra jak glukoza czuć się pełnym. Tak więc, gdy żywność jest słodzona syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, a nie cukrem, możemy jeść więcej. Istnieją dowody na to, że nawet sztuczne słodziki bez kalorii mogą jeszcze zwiększyć apetyt i pośrednio przyczynić się do przyrostu masy ciała.
Jeśli chodzi o węglowodany, tym trudniej je trawić, tym lepiej. To zwiększa metabolizm. Więc cała pszenica jest lepsza niż biała, a fasola może być najlepsza ze wszystkich.
Kristin Kirkpatrick: Fasola ma coś, co nazywa się odporną skrobią, która jest skrobią, która jest nieco trudniejsza dla naszego ciała do strawienia. Im trudniej nasz organizm trawi, tym więcej energii potrzeba, aby to zrobić.
Dr. Gupta: Wreszcie dodanie przyprawy do twojego życia może również zwiększyć twój metabolizm. Istnieją pewne dowody na to, że substancja chemiczna zawarta w czarnym pieprzu zapobiega tworzeniu się komórek tłuszczowych.
Zmniejsz swój apetyt, zwiększ metabolizm, a dowiesz się, że utrzymywanie tej równowagi odżywczej jest o wiele łatwiejsze.
Z codziennym zdrowiem, ja '. m Dr Sanjay Gupta. Bądź dobrze.
